“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”我们到餐馆，首先找的是菜单，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?推荐你看看以下的法式鸡蛋火腿沙拉，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
熟鸡蛋750克。，熟土豆250克，鲜黄瓜150克，酸黄瓜150克，卷生菜250克。，火腿250克，精盐15克，胡椒粉1克，植物油100克。
法式鸡蛋火腿沙拉的做法步骤：
将熟鸡蛋去皮，用切蛋器切圆片；熟土豆去皮，切同样大小的片；将黄瓜去皮、籽，切片；火腿切细丝，一起入盆，下入盐、胡椒粉、植物油，拌匀入盘。将消毒洗净的卷生菜沥尽水，入盘围边即成。
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法式鸡胸沙拉
食材明细：
主料：鸡胸一块，鸡蛋一个，圣女果六个，混合生菜100克，紫洋葱少许，黑橄榄少许
辅料：意大利红葡萄酒醋50毫升，黑胡椒粉少许，法香少许（或其他香草）
法式鸡胸沙拉的做法步骤：
1，鸡胸肉冷水小火煮熟
2，两种生菜叶
3，圣女果去蒂后一切为二
4，洋葱切方丁
5，沙拉汁做法:洋葱+黑胡椒碎+意大利红葡萄酒醋用小火熬，熬的过程中用筷子搅拌。如果有可以加一些香草
6，鸡胸切片、鸡蛋切片，依次摆在盘中，将熬沙拉汁的洋葱撒在鸡胸上，上面撒少许黑橄榄，这里没黑橄榄用豌豆代替了。
7，也可以鸡胸撕丝，上面撒些黑葡萄，然后浇上沙拉汁。
火腿沙拉
食材明细：
橡木果伊比利亚风干火腿35克，芝麻菜50克，橄榄油2大匙，意大利黑醋1小匙，蜂蜜1小匙，盐适量，胡椒粉适量，面包适量
火腿沙拉的做法步骤：
第1步芝麻菜洗净沥干，用厨房纸吸去表面水分水分，风干火腿撕成小片；所有调味料混合调成汁；
第2步芝麻菜和火腿混合，淋上调味汁拌匀即是美味的火腿沙拉；面包切片入烤箱150°C烤5分钟，摆上火腿沙拉即是外馅三明治。
法式乡村面包沙拉
食材明细：
捲生菜100公克，莴笋150公克，乡村面包2片，法式油醋汁3大匙
法式乡村面包沙拉的做法步骤：
1.捲生菜、莴笋洗净，沥干水份切片；乡村面包略烤至热备用。
2.先将烤过的乡村面包放在盘中，再将作法1的捲生菜、莴笋放在面包上，最后淋上法式油醋酱即可。
法式烤玉米沙拉
食材明细：
黄甜玉米1条，莴笋150公克，小蕃茄20公克，高汤200㏄，法式油醋汁2大匙
法式烤玉米沙拉的做法步骤：
1.莴笋洗净沥干切片后，与小蕃茄混合备用。
2.取一汤锅，先放入高汤煮至滚沸，再放入黄甜玉米煮熟，取出，再放入烤箱中以180℃烤约5∼8分钟至上色后，取出切成小段片状。
3.将作法1的材料装盘，再于其上放置作法2的玉米段，最后淋上法式油醋即可。
法式土豆鲜蘑沙拉
食材明细：
净熟土豆750克，鲜蘑(罐头)500克。，鲜黄瓜150克，熟胡萝卜150克，洋葱100克，青椒50克，红椒50克，生菜叶100克。，芥末酱25克，醋精15克，精盐15克，红辣椒粉2克，胡椒粉1克，鲜蘑原汁25克，花生油50克。
法式土豆鲜蘑沙拉的做法步骤：
将熟土豆、胡萝卜去皮，鲜黄瓜去皮、籽，青红椒去蒂、籽，与洋葱及200克鲜蘑一起切成1厘米的方丁，盛入容器，加入芥末酱、醋精、精盐、红辣椒粉、胡椒粉、鲜蘑原汁、花生油拌匀。将生菜叶洗净，搌干入盘垫底。将拌好的沙拉盛入盘中央生菜叶上，推成丘状，周围摆上余下的整鲜蘑即成。
素火腿沙拉
食材明细：
素火腿2条，青芦笋3支，蕃茄1/2个，四季豆10根，红萝卜片适量，蜂蜜芥末酱2大匙，盐适量，橄榄油2大匙
素火腿沙拉的做法步骤：
(1)将青菜洗净分别切好备用。
(2)将锅加入水煮沸，加入少许盐，放入四季豆，青芦笋、红萝卜，川烫至熟后捞起，凉后备用。
(3)将平底锅预热，放入橄榄油，再放入素火腿，煎至微黄色，即可盛起切片备用。
(4)取一圆盘，先排入蕃茄片，再放入四季豆，依序放上素火腿、红萝卜片后，再淋上酱汁即成。
鸡蛋沙拉
食材明细：
鸡蛋300克，番茄酱10克，香菜5克，花生油20克，盐5克，白砂糖5克，醋5克，味精2克
鸡蛋沙拉的做法步骤：
1.鸡蛋洗净，放锅中加适量水煮熟，捞出放凉水中浸凉，剥去蛋壳，将蛋白、蛋黄分别切成丁，放在盘内待用。
2.香菜洗净，切成细末，放在干净小碗内，待用。
3.番茄酱另放一小碗内，加少许醋、白糖、味精和少许凉开水调成汁。
4.精盐、白糖、味精和剩下的醋倒在鸡蛋丁上，再加入熟花生油，拌匀，最后淋上番茄汁，撒上香菜末拌匀即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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