1.土豆炖牛肉的家常做法大全
土豆炖牛肉准确的来说起源于匈牙利,乃匈牙利一道名菜,此后,它传入了前苏联,成为了前苏联所谓的“共产主义”生活典范,更进入了中国普通百姓家庭,成为我们中国的一道家常菜。下面一起来看看土豆炖牛肉的家常做法大全,希望对你有帮助!
番茄土豆炖牛肉家常做法1
材料
主料:牛肉500克,番茄500克,黄皮土豆500克,白皮洋葱100克,
调料:盐5克,姜5克,植物油25克
做法
1.牛肉洗净后切成3厘米的块,随冷水入锅烧经沸,去除浮沫,捞出再用清水洗净血污待用;
2.土豆削皮后切3厘米大小的块;
3.洋葱分成3厘米左右的片;
4.西红柿经开水烫后,去皮,用手撕成小块;
5.锅内入油烧热至六七成热时,放生姜片爆香炒一会儿;
6.入牛肉和土豆翻炒数十次后,加西红柿和清汤;
7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软,土豆散裂,加入洋葱片和精盐;
8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
土豆炖牛肉的家常做法大全2
材料
牛肉,土豆,食用油,姜片,生抽,红酒,盐,鸡精,干辣椒,葱花
做法
1.牛肉切方块,土豆洗净去皮切块。
2.锅中烧水,水开后放入切好的牛肉煮变色,捞出沥干。
3.炒锅热油至5分熟,放姜片爆香,再加入牛肉块翻炒至牛肉变色,同时烹入生抽,少许红酒提味。
4.加入足量开水(没过牛肉),放入干辣椒,烧开后撇去浮沫。
5.将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅,选择自动档,炖1小时左右至牛肉酥烂。
6.放入土豆块,加盖小火再炖30分钟,至土豆变软。
7.大火收汁,调入盐和鸡精,撒上葱花装饰即可。
小诀窍
1. 红酒和牛肉是绝佳的搭配,在煎牛排,或者炖牛肉的时候放一点提味,会有意想不到的效果。
2.炖牛肉的时候,盐一定要在牛肉酥烂之后再加,否则炖出来的牛肉会特别柴。
土豆炖牛肉的家常做法大全3
材料
主料:土豆300克,牛肉400克 辅料:洋葱50克,大豆色拉油70克,高汤、料酒、精盐各适量。
做法
1、土豆洗净去皮,切成滚刀块;牛肉洗净,切成小方块,用沸水焯一下,捞出后沥水待用;洋葱切成条。
2、锅置火上烧热,倒入色拉油,然后下入牛肉块翻炒,视肉块表面无水后,下入料酒、高汤、精盐,用大火烧开后改用小火煮熟。
3、牛肉八成熟后放入土豆,煮熟即可。
2.炖牛肉的做法
切好的牛腩放入锅内加水煮去血沫后,重新放入干净的锅内,同时加入料酒、酱油、葱结、姜片、十三香、豆瓣酱、料包大火烧开。最后转小火焖炖30分钟左右,牛肉炖熟软烂后撒盐调味,美味的炖牛肉就完成了。
炖牛肉的制作方法
准备食材:牛腩、食盐、酱油、小葱、姜、八角、花椒、料酒、十三香、豆瓣酱。盐。
1、牛腩洗净后切块,小葱打葱结、姜切片,花椒、八角用纱布包裹成料包备用。
2、切好的牛腩块放入锅内,加入适量清水中火煮开去掉血沫,再捞出盛好。
3、重新起锅烧水,水烧开后放入处理好的牛腩块和料酒、酱油、葱结、姜片、十三香、豆瓣酱、料包大火烧开。
4、烧开后盖锅转小火焖炖30分钟左右,直到牛肉炖熟软烂,再撒上适量盐调味,美味的炖牛肉就做好了。
3.山药炖牛肉的做法_美食方法
山药炖牛肉的做法
主料:牛肉250克、山药200克
调料:色拉油适量、姜适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、小葱适量、
山药炖牛肉的做法步骤:
步骤一、牛肉切方块入滚水,捞起沥干水分备用,山药洗净去皮切块
步骤二、炒锅热油放姜片、花椒爆香,再加入牛肉块翻炒同时烹入料酒、生抽
步骤三、加入足量开水(没过牛肉),放入干辣椒,烧开后撇去浮沫
步骤四、炒锅中牛肉连同汤汁一起倒入炖锅,炖1小时左右至牛肉酥烂
步骤五、放入山药块,加盖小火再炖20分钟,起锅,撒上葱花装饰即可
山药炖牛肉的营养功效
牛肉补血的效果是一流的,我在孕期曾有点贫血,在医生的建议下,吃了不少牛肉,一个月后再去复查血常规,一下子就正常了。另外,牛肉富含丰富的蛋白质,脂肪含量却很少,对孕期仍需控制体重的准妈妈来说,是非常理想的选择。
山药是一种很补气的食材,和牛肉搭配,不仅能气血双补,还有调理肠胃的功效,非常值得一试。
4.【一食呓语】杏鲍菇炖牛肉的做法
一食呓语的初衷:连做梦都想吃。很喜欢吃牛肉,于是便开始了研究怎么吃好,怎么做的好吃。
材料:
牛里脊500g,杏鲍菇300g,生抽适量,植物油20g,大蒜一头,黑胡椒适量,白砂糖18g,食盐8g,蚝油8g,,
【一食呓语】杏鲍菇炖牛肉的做法的做法步骤:
步骤1,准备杏鲍菇两个
步骤2,清洗干净
步骤3,去头。
步骤4,切成颗粒。
步骤5,大蒜剥皮洗净备用。
步骤6,牛肉切块浸泡水中30分钟,沥干水。加入蚝油,生抽
步骤7,加入黑胡椒粉
步骤8,搅拌均匀,腌制1小时。
步骤9,热锅加入植物油,烧至6成热,倒入腌制好的牛肉
步骤10,翻炒均匀爆香。
步骤11,炒至八分熟盛起备用。
步骤12,另起锅,倒入植物油。
步骤13,放入大蒜,翻炒至金黄。
步骤14,加入杏鲍菇翻炒均匀。
步骤15,加入少许黑胡椒调味,继续翻炒。
步骤16,加入蚝油翻炒均匀。
步骤17,倒入牛肉。
步骤18,加入白砂糖,清水,大火烧开转小火焖煮30分钟。
步骤19,牛肉松软即可大火收汁,翻炒几下出锅。
步骤20,杏鲍菇沾满牛肉汤,而牛肉带有菌菇香,让人食欲打开。
步骤21,黑胡椒的辛香恰到好处。
步骤22,一口一块,怎么吃都不够。
步骤23,尽情享用吧!
5.肉蘑炖牛肉的做法
肉蘑:铆钉菇科几种野生红色食用菌的统称。目前不能人工培养,所以产量极低,目前在承德一般产于坝上的深山中,青龙等燕山深山中也有分布,都是当地的山民去一颗一颗采集,然后晾干,外观通体呈肉色,故称之为肉蘑。营养丰富,含有多种对身体有益的成分。肉蘑中含有多元醇,可医治糖尿病;多糖类物质还可抗肉瘤。因此,它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用,还有防止过早衰老的功效。经常食用肉蘑,有美颜健肤的功效。中医认为肉蘑有益肠健胃、止痛理气、强身健体等功效。具有很好的保健作用,具有滋补阴阳、护颜美容、防癌抗病、健胃消食等功效。
材料:
牛肉750克,肉蘑30克,土豆适量,花椒15个,大料2个,干香茅少许,丁香4个,香叶2片,桂皮、香菜籽、肉蔻、草果各少许,葱姜适量,冰糖、酱油适量,,
肉蘑炖牛肉的做法的做法步骤:
步骤1,天使试用来的肉蘑,大小都有,还捡出了一段线头,是线穿着晾晒时留下的吧。长的很像茶树菇,但比茶菇香。洗一下,用凉水浸泡几小时至泡开。想想我一个菜用完了,香的受不了……
步骤2,炖牛肉就不再细说了,谁都会呀。牛肉750克,切大块,先用清水泡半天,泡去血水。洗净入砂锅,放半个洋葱或半根大葱,三四片姜,香叶2片,花椒15个,大料2个,丁香4个,桂皮一块,肉豆蔻、香菜籽、草果、香茅等各少许。大火煮开,打去浮沫,小火慢炖。我加了留的老汤,再加点冰糖和酱油,炖1个半小时。
步骤3,肉炖好后,可以烩肉蘑了,随吃随做吧。泡开的茶菇,土豆切块,另备葱和姜,喜辣的现来两个小尖椒。
步骤4,锅中入油,放葱姜爆香,大火,入肉蘑和土豆,翻炒至土豆块边有点焦黄。
步骤5,添入炖牛肉的汤和泡肉蘑的水,加入适量蚝油;汤沸后,转中小火烩至土豆半熟能咬动。
步骤6,牛肉改下刀切成适口大小,下锅,加盐调味。烩至土豆熟了起沙。
步骤7,可以淋点香油,出锅。要有点汤汁,拌饭好吃呀。就这么简单,提前炖好肉,泡上茶菇,上班族中午时间紧,很快就能出锅开吃了。
更新时间:2023/11/03