食材品类非常的丰富，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材很感兴趣吧？经过搜索和整理，小编为大家呈上娃娃菜粉丝炖牛肉，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：娃娃菜2棵，卤牛肉150克，红薯粉丝1把，
辅料：：生抽3茶匙，老抽1/2茶匙，葱适量，干辣椒3个，食盐适量，姜适量，
娃娃菜粉丝炖牛肉的做法步骤：
1.食材：卤牛肉、娃娃菜、红薯细粉丝
2.牛肉切片、娃娃菜竖着切成丝、切几片葱姜备用
3..锅中放油，放入葱姜、和干辣椒爆香
4.爆香葱姜后放入切好的娃娃菜大火煸炒一下
5.煸炒至娃娃菜稍稍变软，加入1大碗煮牛肉汤，在加入适量水与食材持平。
6.加入红薯粉丝和卤牛肉。
7.加入1/2茶匙老抽和3茶匙生抽。
8.大火烧沸，改中小火煮一会。
9.煮至粉丝透明爽滑，白菜变软，根据口味加入少许食盐即可关火盛出。（味精和鸡粉根据自家做菜习惯放或不放）
10.成品!
小贴士：
1、白菜先煸炒出水气在烧制更容易入味。
2、我用的粉丝比较细，不用提前泡软，如果用粗粉丝需要提前泡软。
97mSw.com相关阅读
娃娃菜粉丝煲
食材明细：
主料：：五花肉50克，娃娃菜1颗，红薯粉丝1把，
辅料：：红辣椒1个，小葱1根，葱姜蒜3瓣，料酒1勺，酱油1勺，油适量，盐适量，
娃娃菜粉丝煲的做法步骤：
1. 准备好原材料， 红薯粉丝提前泡软；
2.热锅凉油， 将五花肉片放入里面煸炒；
3.将五花肉油脂微微煸炒出来， 五花肉表面微微发焦时加入葱姜蒜进去翻炒；
4.大料爆香后加入适量的料酒烹一下，收干后加入酱油翻炒；
5.翻炒上色后加入泡好的粉丝进去翻炒；
6. 再倒入适量的高汤进去烧煮；
7.放入娃娃菜进去翻炒；
8.娃娃菜微微发软后加入适量的盐等调味；
9.最后出锅前加入红辣椒翻炒均匀即可盛入煲中， 表面撒上小葱末。
10.端上桌了。
小贴士：
1. 红薯粉丝要提前泡软备用； 2. 五花肉一定要将油脂煸炒出来，这样炒的菜更好吃， 而五花肉吃起来也不腻； 3. 粉丝特别吸水，因此再炒制过程中加入点高汤；（如果没有， 就直接加入水；） 4.注意掌握火候，不要炒的时间过长，让粉丝煮糊或者碎了。
娃娃菜蒸粉丝
食材明细：
主料：：娃娃菜1.5棵，粉丝50克，
辅料：：小米椒5个，蒜3个，葱1段，生抽1勺，盐1勺，糖1匙，蚝油1勺，
娃娃菜蒸粉丝的做法步骤：
1.粉丝泡软。捞出放在一个深盘子里
2.娃娃菜切开，铺到粉丝上
3.除生抽以外的调料加适量水搅拌均匀
4.调好的汁倒在娃娃菜上，上锅蒸十五分钟左右
5.蒸好后淋一点生抽上色
6.然后，烧点热油浇上去即可
粉丝蒸娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜2个，粉丝1小把，
辅料：：蒜蓉少许，
粉丝蒸娃娃菜的做法步骤：
1.粉丝用温水泡软。
2.捞出用酱油与芝麻油拌好。
3.小碗放入蒜蓉，放少许盐与糖，待用。
4.把烧热的油倒入蒜蓉中，炸出香味，倒入酱油。
5.把娃娃菜纵切放在刚拌好的粉丝上面。淋入上一步调好的汁，锅烧开水，放入锅里蒸十五分钟即可。
6.出锅了，好香啊。
小贴士：
盐可以不放或少放！
鱼丸粉丝娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜2棵，粉丝1捆，金针菇适量，鱼丸8个，
辅料：：生抽2小匙，盐适量，鸡粉适量，葱适量，香菜少许，姜适量，
鱼丸粉丝娃娃菜的做法步骤：
1.娃娃菜洗净
2.切成小段
3.粉丝以温水泡软，剪成合适的长度，金针菇洗净备用
4.准备一些火锅鱼丸
5.铸铁锅注油烧热，爆香葱姜
6.下娃娃菜
7.炒至娃娃菜变软，加入少许生抽
8.炒匀炒香
9.加没过菜的水，加鸡粉
10.水开后加入金针菇
11.加入鱼丸
12.炖几分钟，至娃娃菜熟软，加入粉丝翻拌均匀
13.加盐调味
14.撒香菜，关火
15.成品，连汤带菜都有了
干贝粉丝娃娃菜
丝滑鲜美的干贝与咸香微辣的剁椒，铺盖在甜鲜可口的娃娃菜上，菜色诱人，让人垂涎欲滴。娃娃菜汁浓肉嫩，脆香软滑，就着蒸鱼豉油的鲜味，可谓是下饭利器啊!
【干贝粉丝娃娃菜】
食材：粉丝、娃娃菜、干贝、瓶装剁辣椒、大蒜仔;
步骤：
1、粉丝事先用温水泡软，清洗几道，沥干水份备用;
2、干贝清洗几道，用温水泡软，泡软的干贝手撕成细条;泡干贝的水加一点生粉，搅拌均匀准备勾芡用;
3、大蒜仔切细末;娃娃菜漂洗一道，纵向切成四瓣;
4、蒸碗底部铺上粉丝，再码放好娃娃菜;坐锅热油，入蒜末爆香，加入干贝丝，放少量盐，略翻炒，倒入泡干贝的生粉水，汤汁一粘稠，即刻关火，将蒜蓉干贝丝淋在娃娃菜上;
5、蒸锅上汽后，娃娃菜入蒸锅蒸十分钟左右，出锅;淋一点生抽或蒸鱼豉油、再淋一点芝麻油，放一两勺剁辣椒，吃时搅拌均匀即可。
剁辣椒、干贝本身已有咸味了，所以炒干贝、蒜蓉的时侯少放一点盐;
出锅后，生抽或蒸鱼豉油主要淋在娃娃菜身上;
粉丝、干贝这样拌着吃，女儿说相当地好吃，有点像蚂蚁上树。
娃娃菜只有大白菜1/4大小的、长得很像缩小版的大白菜，价格却高很多，1袋3小棵就卖四五元。价格虽高，但娃娃菜的营养价值和大白菜、小白菜相比是否也更好呢?
娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从生长过程来看，娃娃菜就是大白菜成熟收割后，用土把菜根埋住，之后根部又会发芽，这个新芽长成的菜便是娃娃菜。从种类看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜，从成分上来讲，大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜，而且性价比更高。
俗话说，百菜不如白菜。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
小白菜又叫青菜、鸡毛菜、油白菜。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素比较丰富的菜，其中的钙、磷等元素能促进骨骼发育，其胡萝卜素是大白菜的74倍，可以护眼明目。另外，小白菜中的维生素B1、B6、泛酸等，具有缓解精神的功能，多吃有助于保持平静的心态。需要指出的是，小白菜不像大白菜那样可以生吃，用小白菜制作菜肴时，炒、熬时间不宜过长，以免营养流失。
大小白菜和娃娃菜，其实营养价值相差无几。但由于小白菜的胡萝卜素含量较高，所以在此轮营养PK中稍稍占优势。
相关文章：5道家常菜竟有毒5招数对应解毒5道家常菜竟有毒5招数对应解毒
外出就餐到底有多伤害身体?因各人的口味和品味不同很难一概而论，但是有些食物伤人至深，以下就请营养师来为我们点评一下，也教我们一些解毒的方法。当然，荤素搭配，淡口味是统一的原则。
有害食物1：油条
有害食物2：酸菜鱼
解物：猕猴桃
有害食物3：咸肉、腊肉、香肠等
这些东西不仅美味，而且保存时间长，受到人们的喜爱。但是这些含有大量盐的食物，与猪肉中的物质长期腌制在一起，产生亚硝胺，进入人体后又会形成二甲基亚硝胺，是一种很强的致癌性物质。
解物：绿茶
有害食物4：火锅
对于那些原本容易上火，或经常复发口疮的人来说，是雪上加霜。不仅会加重症状，增加复发机会，长期反复，还会诱发食道癌变。其实，火锅除了容易上火外，浓汤中含有较高的卟啉物质，经过消化分解后在肝脏代谢生成尿酸，还可能引痛风病。
解物：烤白薯
如果你在有一定卫生检测标准的店铺里食用烤肉制品后，再吃上一个烤白薯，白薯中含有的大量纤维素，可以将烤肉中的有害物质包裹起来排出体外，并能阻止烤肉中大量油脂被人体吸收。
牛肉娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜适量，牛肉适量，
辅料：：盐适量，酱油适量，蚝油适量，
牛肉娃娃菜的做法步骤：
1.娃娃菜切四瓣。
2.锅中加入高汤，加入娃娃菜，加入适量盐、酱油等调味料，中火煮熟。
3.捞出娃娃菜入盘。
4.加入煮熟的牛肉，加入适量汤汁，可以开餐喽……
娃娃菜炒粉丝
食材明细：
主料：：娃娃菜1棵，粉丝50克，
辅料：：生抽适量，蚝油适量，盐适量，
娃娃菜炒粉丝的做法步骤：
1.材料：娃娃菜、粉丝（已泡软）
2.将娃娃菜清洗一下，捞出。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的娃娃菜翻炒翻炒。
5.接着，加适量的清水。
6.翻炒翻炒至娃娃菜断生。
7.然后，合入已泡软的粉丝翻炒翻炒。
8.最后，加适量的生抽。
9.加适量的蚝油。
10.加适量的盐。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅装盘。
上汤粉丝娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜1颗，粉丝适量，盐适量，
辅料：：皮蛋1个，虾皮适量，高汤适量，
上汤粉丝娃娃菜的做法步骤：
1.娃娃菜洗净，切成长条。
2.皮蛋切丁，放少许虾米备用
3.取一段粉丝，用热水泡上
4.油锅把皮蛋丁，虾米爆香，皮蛋微微变色（应该放些姜丝，我忘记放了）
5.加入高汤或者水，我放的是虾头和鸡架熬得鸡架汤
6.水开后，放入洗净的娃娃菜，煮5分钟，加少许盐，因为鸡汤中已经有盐了，所以少放些盐，鸡汤也够鲜了，所以没放鸡精。
7.把泡粉丝的水倒出去，加入煮好的娃娃菜。鲜美的上汤娃娃菜就做好了！我买的皮蛋腌的不是特别好，色泽不太好看。
水晶粉丝娃娃菜
食材明细：
主料：：绿豆粉丝1扎，鸡肉肠2根，盐4克，鲍鱼汁1汤匙，
辅料：：娃娃菜1棵，红葱头3个，油适量，鸡粉少许，
水晶粉丝娃娃菜的做法步骤：
1.备好食材：绿豆粉丝提前20分钟浸泡
2.红葱头去皮切碎，鸡肉肠切片
3.娃娃菜洗净，沥干水后切丝。粉丝捞起
4.热锅，爆香红葱头
5.倒入娃娃菜煸炒片刻
6.倒入粉丝翻炒均匀
7.倒入鸡肉肠
8.加上一碗清水，遮上锅盖焖煮10分钟左右
9.调入鲍鱼汁
10.调入盐、鸡粉，翻炒均匀即可
小贴士：
粉丝比较吸水，提前浸泡软后再烹调，烹调时水量要加足，不然很容易糊底粘锅，有高汤可以加入一起煮，没有用清水代替，配菜按自己喜好添加。煮好后最好的状态是：有汤汁浸泡着粉丝，粉丝口感顺滑
感谢您阅读“97美食网”的《娃娃菜粉丝炖牛肉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炖牛肉的做法专题，希望您能喜欢！
