食材在我们生活中随处可见，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编帮大家整理的材料简单的健康版西红柿炖牛肉,供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：西红柿三个，牛肉一斤，葱白四段，姜五片，香菜一撮，
材料简单的健康版西红柿炖牛肉的做法步骤：
1.牛肉焯水，凉水下锅，中途撇浮沫，水开一分钟就关火免得煮老了。西红柿用开水烫一下去皮切块。
2.热锅凉油放入葱白姜片翻炒出香味之后放入洗干净沥干的牛肉，中火炒制到肉的表面微微发黄。
3.放盐和少量生抽，加入西红柿不停翻炒，直到西红柿被炒的软烂出红油。此时加盐利于西红柿出汁。
4.加热水，喜欢喝汤的就多放水，大火煮开转砂锅小火炖上一个小时，吃前撒上香菜。OK啦~~很简单吧，可是味道不输给我在任意一个餐馆吃过的哦。
小贴士：
喜欢酸一点的可以多加点西红柿，熬化，味道很足。喜欢吃里面的西红柿那就先加一部分西红柿炖着，吃前20分钟再加一部分西红柿这样避免全部熬烂了。坚决不放什么八角桂皮，抢了西红柿牛肉的香味不说，热性作料吃多了没什么好处，尤其冬天天干气躁的。
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西红柿炖牛肉的做法
做法一：
1.牛腩一斤洗干净切块，放进开水里汆一下，去除肉里面的血水，倒出沥干。
2.另烧开半锅水，倒进牛肉，放进葱白、一颗八角，再倒点料酒，大火烧开后放进煨炖炉，调好时间，大概是1小时。中途记得放点盐调味。（罗嗦：这种电煨炖炉真的很好用，不用担心汤会不会溢出来，把火浇灭，只要盖上盖子调到你需要的时间，一切就ok了！）如果没有煨炖炉，那就用小火慢炖大约一小时。
3.等牛肉软烂后把葱和八角捞出，把去皮的西红柿切大块放进锅里，和牛肉一块煮开，再小火炖30分钟（西红柿用开水烫烫，皮容易剥）。这时候厨房会飘满了牛肉和西红柿混合的香味，尝一口汤，鲜美无比。
做法二：
原料：牛肉，西红柿，花椒，葱、姜，糖，盐，酱油，水
做法：
1.牛肉切块（块稍微大点，吃着比较过瘾）
2.西红柿切块
3.起火上锅，加入适量油，油热加花椒略炸
4.花椒出香味后即倒入牛肉，炒至将熟，加入葱姜略炒
5.加水，没过牛肉为宜，同时加酱油，糖，盐
6.待水开时，最好将浮沫撇去
7.因牛肉肉质较硬，所以普通锅炖1个小时，高压锅炖20分钟
8.最后加入西红柿，待西红柿熟透，即可关火出锅
土豆西红柿炖牛肉
食材明细：
主料：：牛肉500，土豆2个，西红柿2个，
辅料：：大葱1棵，姜1段，八角2个，花椒3克，
土豆西红柿炖牛肉的做法步骤：
1.把洗净的牛肉切块
2.把土豆去皮，大葱，姜，西红柿准备好
3.土豆切块
4.西红柿切块
5.大葱、姜切段，八角和花椒备好
6.把牛肉放在冷水里一起煮开，去沫（多放水，小火炖，因为肉质的不同炖的时间都不一样，所以要根据个人情况算时间）
7.我炖了30分钟放的土豆，加盐，临出锅10分钟前放西红柿
8.美味的土豆西红柿炖牛肉完成
西红柿土豆炖牛肉(1)
食材明细：
主料：：牛排肉1块，西红柿4个，土豆3个，
辅料：：糖适量，烤肉酱适量，料酒适量，浓缩番茄酱适量，酱油适量，葱适量，姜适量，鸡精适量，十三香适量，
西红柿土豆炖牛肉的做法步骤：
1.西红柿四个分别切成1/4的小块
2.准备牛排肉、用刀背拍打牛肉以致肉质松软
3.切块，在用料酒、烤肉酱、酱油腌好，放置十五到二十分钟
4.土豆切块备用
5.热锅倒油、葱花生姜一起爆锅、然后下牛肉、牛肉变色的时候在下土豆、大火一起翻炒、炒的半成熟时关火乘出备用、
6.单独加西红柿煸炒、加少许水和浓缩番茄酱，在加糖（我个人喜欢吃偏甜一点的西红柿土豆牛肉，根据个人喜好糖可以加多加少）
7.炒的西红柿块已经成糊的时候加牛肉和土豆一起翻炒、中火、加酱油，鸡精、十三香、料酒、盐，然后盖上锅盖、小火炖半个小时、其中每十分钟我会看一下、如果有要干锅的情况下最好加烧开的热水、不会让牛肉的肉质变硬
8.半个小时之后闭火、出锅、香香的西红柿土豆炖牛肉就完成了。^ - ^
西红柿炖牛肉汤
食材明细：
主料：：牛肉250克，西红柿2个，洋葱1/2个，
辅料：：番茄酱50ml，胡萝卜1段，葱适量，姜片适量，料酒20ml，盐适量，
西红柿炖牛肉汤的做法步骤：
1.1.准备几片姜片，葱末适量，葱段适量。
2.2.西红柿脱皮后，切丁备用。
3.3.洋葱和胡萝卜切丁，备用。
4.4.烧开热水，放入葱段和姜片。倒入料酒，可去腥味。
5.5.放入切片或者切小块的牛肉，中火烧2-3分钟。
6.6.把牛肉捞起来。
7.7.把葱段和姜片扔掉，浮起的渣渣去掉，把肉汤装起来，备用。
8.8.热锅冷油，放葱末爆香。
9.9.下洋葱，如图片所示，到洋葱变色变软，即可。
10.10.放入胡萝卜，翻炒片刻。
11.11.拿煲汤煮汤的锅，如没有，则用炒菜的锅吧。依次放入牛肉，洋葱，和胡萝卜。
12.12.倒入西红柿，加入20ml番茄酱。可以加一点白砂糖。
13.13.倒入刚刚盛起来的肉汤，没过食材。如不够，可以加水。但别太多了哦。
14.14.大火10分钟烧开，转中小火10-20分钟。
15.15.拿一个碗，加30ml番茄酱，1汤匙白砂糖，3-5汤匙盐。兑上20ml水。(看个人口味。)
16.16.倒入汤里，搅拌，再等2-3分钟，撒上葱花，汤就煮好了！
17.17.舀上一碗西红柿牛肉汤，好喝得差点连舌头都咬掉了，哈哈，很棒哦，快点尝试吧！
小贴士：
1.洋葱切小一点，吃起来时不会口味重。
2.时刻关注火候。
3.西红柿用热水泡3分钟，可轻易剥皮。
简单好吃的冬瓜炖牛肉
食材明细：
主料：：牛肉500克，冬瓜1000克，
辅料：：葱1-2棵，姜3-5片，八角1-2粒，花椒10粒左右，香菜1-2棵，
简单好吃的冬瓜炖牛肉的做法步骤：
1.超市里买的牛肋条肉和冬瓜，记住，选择肉的部位很重要，新鲜的肋条肉最好。
2.牛肉洗净，切成小块（约半个拇指大小），放入清水中浸泡约半小时即可（期间多换几次水）。
冬瓜切片，约厚0.5厘米，放在一旁待用。
4.放入姜片、花椒、八角，用压力锅压30分钟左右。如果没有压力锅，就慢慢炖至牛肉熟软为止吧。
6.撒上香菜，起锅。
小贴士：
1.牛肉一定要凉水下锅，这样做出来的牛肉比较软嫩；
2.最后撒的香菜是很点睛的一笔，千万不要忘了！
土豆西红柿莲子炖牛肉
食材明细：
主料：：西红柿2个，牛肉半斤，土豆一斤，莲子若干，
辅料：：老姜适量，
配料：：生抽少许，料酒少许，盐少许，白糖少许，
土豆西红柿莲子炖牛肉的做法步骤：
1.土豆去皮、洗净、切小块，莲子提前泡发
2.西红柿切片
3.炒锅加油烧热后将西红柿放入，加白糖、盐炒至变糊状
4.炒好的西红柿，备用
5.牛肉切小块，焯水，加入适当的水、老姜、料酒大火煮开，将泡好的莲子加入，大火煮开后转小火
6.加入煮好的西红柿糊，加生抽，大火煮开，转小火慢炖，至土豆酥烂，牛肉入味
7.做好咯，酸甜开胃又营养的土豆西红柿莲子炖牛肉~！希望大家喜欢~！
电饭煲版红酒炖牛肉
食材明细：
主料：：牛肉800g，红酒200ml，番茄2个，胡萝卜2个，洋葱1个，大蒜几瓣，
辅料：：黑胡椒粉适量，盐适量，
电饭煲版红酒炖牛肉的做法步骤：
1.把牛肉用冷水浸泡15分钟，然后洗净沥干。倒入平底锅中干煎至表面略微金黄。
2.然后加入黑胡椒粉，翻炒均匀，备用。
3.把用黄油炒好的洋葱铺在电饭锅底层，上面铺上洗净切块的番茄和胡萝卜，加入煎好的大蒜块。
4.把炒好的牛肉，铺在最上层，倒入200ml红酒。
5.盖上电饭煲，选择煮粥模式，闷煮2个小时(可以晚上临睡前煮，第二天一早就可以吃到新鲜出炉的红酒炖牛肉了)出锅前用盐调味即可。
6.用电饭煲焖煮牛肉，水分不会流失，蔬菜里的汁水也会渗出来和红酒、肉汁一起，所以煮出来的汁水是很多的。有需要的人，另外用锅子多进行一步收汁程序。
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