食材品类非常的丰富，它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材了解较多？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“匈牙利炖牛肉-下饭菜（妈妈的味道）的做法”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
西红柿+甜椒粉炖出颜色漂亮的牛肉饭匈牙利妈妈的拿手菜
材料：
牛肋条500克，料酒5毫升，土豆1个，胡萝卜1根，洋葱半个，大蒜8-10粒，肉桂叶2片，番茄2个，黑胡椒粉5克，现磨黑胡椒粒5克，paprika（甜椒粉）2汤匙，食盐少许，牛肉汁25毫升，鸡蛋2个，黄油30克，，
匈牙利炖牛肉-下饭菜（妈妈的味道）的做法的做法步骤：
步骤1，所用食材：牛肋条，土豆，胡萝卜，洋葱，番茄。大蒜，黄油，鸡蛋，肉桂叶
步骤2，牛肋条清水浸泡2小时，泡出血水，切块
步骤3，牛肋条入平底锅中干煎
步骤4，撒入5毫升料酒，不停翻动
步骤5，将两面煎至金黄色出香气后，倒入砂锅中
步骤6，土豆和胡萝卜洗净去皮切滚刀块
步骤7，锅中倒入少许橄榄油
步骤8，倒入土豆块和胡萝卜块
步骤9，放入黄油
步骤10，加入肉桂叶
步骤11，倒入蒜末
步骤12，加入甜椒粉翻炒均匀
步骤13，倒入番茄块
步骤14，加入少许清水熬煮
步骤15，将熬煮好的蔬菜连汤汁一同倒入砂锅中
步骤16，加入适量清水漠过食材
步骤17，加入翻炒过的洋葱，大火煮开后小火炖煮1小时
步骤18，一小时后加入黑胡椒粉和现磨黑胡椒粒
步骤19，加入25毫升牛肉汁
步骤20，继续炖煮半个小时
步骤21，出锅前加入适量食盐调味
步骤22，煎个糖心太阳蛋
步骤23，盛米饭装盘
步骤24，完成品
步骤25，完成品
步骤26，完成品
步骤27，完成品
步骤28，完成品
步骤29，完成品
步骤30，完成品
步骤31，完成品
步骤32，完成品
步骤33，完成品
步骤34，完成品
步骤35，完成品
步骤36，完成品
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超下饭的炖牛肉的做法
超级下饭的牛肉，加了点郫县豆瓣酱，感觉就是这道菜的灵魂，超好吃
材料：
牛肉500g，郫县豆瓣酱2大勺，葱姜蒜适量，花椒大料适量，料酒适量，老抽2勺，生抽1勺，，
超下饭的炖牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉切块，冷水泡3-4个小时，中间记得换水两次，把血水泡出来。
步骤2，准备好葱姜蒜。
步骤3，泡好的牛肉沥干水分，放葱姜蒜花椒大料腌制30分钟。
步骤4，然后冷水下锅，煮出血沫。
步骤5，捞出备用。
步骤6，起锅烧油，放花椒大料。
步骤7，放郫县豆瓣酱炒出香味。
步骤8，然后放牛肉翻炒，再放葱姜蒜翻炒。然后放适量生抽和老抽，适量的盐。
步骤9，放热水没过牛肉，小火慢炖2个小时。
步骤10，出锅，撒葱花装扮。配着米饭炒鸡好吃
懒妈妈的土豆炖牛肉
食材明细：
主料：：牛肉500G，土豆3个，胡萝卜1根，大葱1根，姜1块，
辅料：：油10G，盐3G，
懒妈妈的土豆炖牛肉的做法步骤：
1.将牛肉切块后放在锅内煮熟，然后捞出备用。
2.土豆、胡萝卜切块
3.将炒锅内倒入油后，放入备好的大葱、姜，小炒片刻，放入胡萝卜炒两分钟后，放入土豆炒五分钟上，再将牛肉倒入锅肉爆炒五分钟，加入蕃茄浆（可根据个人喜好加量）。
4.将锅内加入水（没过菜便可），然后倒入高压锅，煮30分钟，出锅可直接食用，也可倒入炒锅内收汁。
小贴士：
喜欢土豆泥的，可多炖会，非常适合做盖饭
下饭香炒苦瓜（妈妈的味道～）的做法
妈妈自创的菜，全家都很喜欢吃。很多人不爱吃苦瓜都是因为怕苦，但是苦瓜有很好的食疗功效，清热、去火、明目…用这种方法做苦瓜，就很好吃啦，大部分人都可以接受。现在结婚后也常常给老公做，他也超爱吃！参与活动:#金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#
材料：
苦瓜1根，肉150g，尖椒半根，西红柿1个，
下饭香炒苦瓜（妈妈的味道～）的做法的做法步骤：
步骤1，苦瓜去籽
步骤2，辣椒去籽
步骤3，切好备用
步骤4，放淀粉拌一拌
步骤5，适量油，放入姜末呛锅
步骤6，放入肉丝，五香粉，炒制变色后放酱油
步骤7，～
步骤8，倒入切好的菜，放两小勺白糖、适量盐翻炒
步骤9，小火翻炒一会儿，炒软后出锅～特别下饭。你也试试吧^_^
妈妈的味道—牛肉炖萝卜
食材明细：
主料：：牛腩500g，白萝卜1根，
辅料：：酱油2勺，盐2.5勺，葱适量，姜适量，香菜适量，料酒1勺，味精适量，
妈妈的味道—牛肉炖萝卜的做法步骤：
1.牛腩洗干净切块，这次买的牛腩带筋的，做出来很好吃姜切片
2.冷水下锅，，加入料酒，姜片，煮开
3.捞出，凉凉，过冷水，冲去血末
4.锅热油，加入姜，一半的葱花，炒香
5.下入牛肉煸炒
6.加入少许料酒，一勺酱油，剩下的那半葱花，不断翻炒，加入一勺盐
7.加入热水，没过牛肉，外加1.5勺盐，大火煮开
8.把煮开的牛肉移到高压锅里，选择煮牛肉键，大概35分钟即可
9.这间隙把白萝卜削皮，洗干净，斜刀切块备用
10.牛肉好后，打开高压锅盖，加入萝卜，盖严，按下收汁键，再开以后打开锅盖，加入香菜，少许鸡精即可
清爽的下饭菜
食材明细：
主料：：笋500克，黑木耳250克，
辅料：：肉枣6个，
配料：：油80克，水100克，
清爽的下饭菜的做法步骤：
1.将笋切小段，黑木耳切丝，肉枣切片，备用。
2.将油加热八成热，倒入笋段翻炒一下放入木耳和肉枣翻炒几下，加入水，不要盖盖子煮5分钟即可。
外婆的下饭菜
记忆中的味道，生活再怎么变都忘不掉。
材料：
萝卜干，大料，芹菜，生抽，花椒，姜，干红椒，醋，
外婆的下饭菜的做法步骤：
步骤1，泡好的萝卜干沥出水份切丝。
步骤2，油煸香姜丝，大料，花椒，干红椒后下入萝卜丝煸炒。
步骤3，萝卜干炒一分钟后加入生抽，半碗水用中火炖。
步骤4，汤汁快收干的时候调入盐，撒上芹菜碎翻炒一下出锅。
‘妈妈的味道’包子
食材明细：
主料：：面粉适量，五花肉两斤，豆皮半斤，豇豆三斤，白萝卜条一斤，粉条一把，
辅料：：油适量，水适量，盐适量，五香粉适量，葱三根，姜一块，蒜适量，
‘妈妈的味道’包子的做法步骤：
1.首先是发面：一碗面粉一碗水加入适量酵母揉成很软的面团，发面15小时以上。
2.准备工作：1干萝卜条用开水焯一下过凉水。沥干水分剁碎2豆皮用七成热的油炸至金黄捞出沥干备用。3豇豆洗净切碎。4粉条用开水煮到八成熟捞出沥干水分切碎
3.炒锅里加入适量油，大概一碗左右。
4.炒肉馅：油热后加入三大勺黄豆酱(老妈自己做的)黄豆酱炒散以后加入肉馅。炒三五分钟即可。不要时间长了
5.二次醒面：醒发好的老面加入5碗左右白面适量水揉成面团二次醒发一小时以上。
6.调包子馅：将准备好的豆皮，豇豆，粉条，萝卜丝，和炒好的肉馅放在一起，另外炖葱姜蒜沫加进去，再加入盐和五香粉搅拌均匀
7.取一块面团揉成长条形
8.切成继子
9.擀成面皮
10.包进去包子馅折成褶儿。
11.包好的包子放在温暖的地方醒发半小时左右。(冬天盖上被子，夏天只要一层布就可以了)
12.醒发好以后装进蒸锅，底下加笼布。大火烧开蒸25分钟
13.蒸好后快速起锅，快速翻开。防止面皮粘在笼布上。
14.成品
香菜牛肉（快手下饭菜）的做法
超级下饭的香菜牛肉，喜欢辣的还可以多加点小米椒。牛肉搭配上小米椒的辛辣以及香菜的清新，特别的下饭。而且这道菜极其快手，10分钟就能吃到了。
材料：
牛肉1块，香菜50g，小米椒8个，姜，蒜适量，蛋清1个，料酒1大勺，胡椒粉适量，盐适量，酱油少许，鸡精少许，
香菜牛肉（快手下饭菜）的做法的做法步骤：
步骤1，先把牛肉切小段条，加上料酒、胡椒粉、少许酱油（上色好看）、适量盐以及一个蛋的蛋清后抓匀，腌制。在此期间把其它材料弄好：老姜切细丝，蒜剁成末，小米椒切碎渣，香菜洗净切小断。
步骤2，锅里放油，下牛肉后划开，炒散。
步骤3，加入姜，蒜一起煸炒至断生。
步骤4，牛肉断生后即加入小米椒一起炒制，尝下味道是否合适。因为之前牛肉有腌制，所以基本不用再加调料。但尝下如果觉得不合适现在也可以调整。最后加入香菜，快速翻炒后放鸡精出锅就好。
步骤5，小米椒比较辣，不爱吃辣的一定要少放。喜欢吃辣的还可以增加些。牛肉配上小米椒的辛辣，香菜的清新爽口，下饭一流~
【豉香红椒牛肉】超级下饭菜的做法
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材料：
牛肉适量，大红椒适量，大蒜子适量，豆豉适量，蒜苗适量，鸡精适量，老抽适量，，
【豉香红椒牛肉】超级下饭菜的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉适量，切成牛肉片，最后用平刀片成片，牛肉片入碗，加适量的盐用手抓粘，再加适量的生粉和半个蛋清用手抓均。
步骤2，大红椒用刀拍扁后去蒂，切成大瓣备用；大蒜子拍碎备用；豆豉和蒜苗各适量。
步骤3，锅里去较多的油，烧到4成热，插入竹签，边上缓慢冒小泡表明油温合适，倒入牛肉，滑炒至牛肉表面变色，迅速捞出备用。
步骤4，锅里留少量的油，倒入蒜碎和豆豉，大火将豆豉和蒜碎炒香，再淋入少量的水，将豆豉炒软、炒融。倒入大红椒大火翻炒，一边炒一边按，炒到大红椒变软。加入适量的盐，翻炒均匀后倒入牛肉，迅速加入适量的老抽、鸡精和大蒜苗大火翻炒均匀，蒜苗变色，即可起锅。
步骤5，成品图
什锦猪肚 下饭菜的做法
材料：
洋葱1，胡萝卜1，青椒1，杏鲍菇1，猪肚4，酒，盐，，
什锦猪肚 下饭菜的做法的做法步骤：
步骤1，洋葱，胡萝卜，青椒，杏鲍菇切成细小的长条，处理好的猪肚切成小条。
步骤2，起油锅，油热之后，依次加入胡萝卜、洋葱、杏鲍菇、青椒翻炒
步骤3，等到洋葱和胡萝卜的香味炒出来了，加入猪肚翻炒。加适量黄酒、盐、酱油调味，汤汁煮开后即可出锅。
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