“美女想瘦，经常挠头；饮食调剂，不能松手；水煮青菜，少放些油！”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活，从古至今，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢？小编特别为你收集的“烹饪知识：没想到它竟是寒冬补益的佳品 红酒炖牛肉的做法？”，更多信息请继续关注我们的网站。
没想到它竟是寒冬补益的佳品做法一
材料：牛肋条600公克，红萝卜300公克，苹果2个，蘑菇200公克，青花菜200公克，奶油2大匙，蒜末15公克，洋葱末15公克，牛高汤2000㏄，A.红酒200㏄，褐酱2大匙，月桂叶2片，百里香粉1小匙，俄力冈粉1小匙，B.奶油30公克，面粉30公克，C.盐少许。
做法：红萝卜洗净切块;苹果去蒂切块泡盐水;蘑菇洗净切半;青花菜剥小颗洗净;牛肋条汆烫切小块备用。蘑菇、青花菜烫熟备用。热锅后放入奶油煮至融化。等奶油融化了之后，再放入刚才切好的蒜末、洋葱末放到锅里一起爆香，时间不用太长。放入红萝卜块，再放入苹果块。放入牛肋条，再放入红酒拌匀。放入牛高汤，再放褐酱调色。然后再放入月桂叶、百里香粉、俄力冈粉，并以小火炖煮约1.5小时后，放入青花菜和蘑菇均匀拌煮一会。另起一锅加热调味料B中的奶油，并加入面粉炒匀成面煳后，倒入做法7的炖锅内勾芡并加入盐调味即可。
做法二
材料：牛肉1斤、红酒、土豆1个、胡萝卜2根、元葱1个、黄油20克、牛奶500克、蒜几瓣、姜几片、盐1勺、水1杯。
做法：牛肉和蔬菜切成块。黄油炒香蒜末，加入红酒和牛肉炒变色。加入洋葱略炒。加入胡萝卜翻炒。加入土豆，加入牛奶、水位刚刚没过食材就可以，最后加盐，熬煮到汤浓软烂就可以。浇在米饭上吃吧。
做法三
主料：牛脊肉400g、土豆300g、油适量、盐适量、胡萝卜1根、洋葱60g、椰子粉适量、红酒适量、红糖适量。
步骤：准备食材。牛肉切成约2厘米的方丁。入沸水锅中焯出血水，至肉色变白。将煮好的牛肉捞出洗净备用。土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块备用。锅中油烧热，入洋葱炒香。加入土豆和胡萝卜略炒至变色。加入焯好的牛肉略翻炒。加入红咖喱煸炒出香味。椰粉提前用水调开。将锅中加入适量水，加入调好的椰子粉，大火煮开。加入适量盐。适量红糖。大火煮十五分钟，转中小火慢炖至牛肉、土豆软烂后加少许红酒收汁。配饭吃，味道一级棒。
做法四
主料：牛肉500克、红酒、土豆一个、洋葱半头、姜一小块、胡萝卜一根、牛奶、一袋葱段、盐少许、植物油适量、料酒适量。
做法：将牛肉改刀切成牛肉片，土豆去皮切成滚刀块，洋葱切成丝，胡萝卜切成块备用。锅中加入能没过牛肉块的水，放入料酒、姜片、葱段、牛肉块大火煮开撇去浮沫，改小火煮到七成熟捞出备用。咖喱块加入少量热水稀释备用。另起锅加入适量植物油，油温七成热放入葱丝炒香，然后下入牛肉块继续翻炒，再放入土豆块、胡萝卜块一起翻炒。再放入挑好的咖喱汁和能没过食材的牛奶(这里最好是椰浆，家里没有了，我改成牛奶)大火煮开后改小火煮熟，中间不停的搅动，以免粘锅。
做法五
主料：牛肉(1斤)、土豆(1个)、胡萝卜(2根)、元葱(1个)、黄油(20克)、红酒(500克)、蒜(适量)、姜(适量)。
做法：牛肉和蔬菜切成块。黄油炒香蒜末，加入牛肉炒变色。加入洋葱略炒。加入胡萝卜翻炒。加入土豆，加入咖喱膏、红酒、水位刚刚没过食材就可以，最后加盐，熬煮到汤浓软烂就可以。
结语：以上就是小编为您介绍的红酒炖牛肉，你们都了解了吧。这对于喜欢吃红酒炖牛肉的人来说，真的是极好的。看了上面说的炖牛肉的做法大全以及炖牛肉怎么做好吃，想吃的就别犹豫，快去做一做。
97msw.com精选阅读
晚上吃东西的危害 没想到会如此严重
很多人都有晚上吃东西的习惯，习惯非常不好，尤其是在睡前吃很多东西对身体健康极其不利，最明显的是影响睡眠，严重的会引发胃病以及心血管疾病等严重的后果。
1、引发胃病。
人在忙碌了一天后，很可能会觉得饥肠辘辘，但如果晚饭后不久就睡，食物滞留胃中，无异于“睡以等病”。因为晚上睡眠时，正是大部分组织器官进入代谢缓慢的“休养”状态，此时强迫胃肠道处于“紧张工作”中，不仅胃黏膜得不到修复的机会，还会促使胃在大量分泌胃液消化食物的同时，破坏胃黏膜，导致产生胃糜烂、胃溃疡等病。
2、导致肥胖和心血管疾病。
很多人都有熬夜吃夜宵的习惯，很多聚会、应酬也都安排在晚上。晚上大量进食后运动又少，能量消耗不了都存储在体内，易导致营养过剩和肥胖；还可能使脂肪沉积到动脉血管壁上，导致心血管疾病。
3、造成胃食管反流病。
人在平卧时，胃里的食物容易回到食管、嘴，从胃里反流的食物是酸性的，对食管刺激很大，造成胃食管反流病甚至反流性胃炎；一些上了年纪的人，食物甚至会从胃里反流到气管、咽喉，引起多种疾病。
4、影响睡眠，引发抑郁。
晚上是人一天当中免疫力最弱的时候，不适合太累，睡前两小时更不适合太动脑筋。但是，不少人习惯于晚上喝酒、谈生意、应酬、动脑筋，严重损害了身体。此外，有的人晚上吃饭时聊天兴奋，睡觉时失眠，白天精神状态不佳，很容易出现抑郁症状。
胃不好吃黄芪 没想到效果非常好！
如果胃不好的话，平时需要在饮食上进行调理，选择中药调理胃是非常明智的做法，今天为大家推荐的中药名叫黄芪，这种中药不仅不伤胃，还能够有效保护人的胃部健康。
一、黄芪是中药，具有补气健脾利尿的作用，但是自己不要随意使用的。
指导意见：
建议自己不要盲目用药，尽早消化科就诊，查腹部的超声，血常规，血淀粉酶等。必要时做胃镜。不要吃辛辣刺激的食物。糖尿病需要规范的服用西药的，不能单靠中药。
二、黄芪伤胃吗？
黄芪不伤胃的，相反这个还有顾护胃气的作用的
指导意见：
这个黄芪是个甘温性质的，这个有很好的补气，利尿的作用的，这个对胃有很好的顾护作用的。
三、黄芪补气，是上品，但是与世间万物一样，不可过极。若单纯补，脾胃运化不足，则所谓虚不受补，若长服黄芪反而引起碍胃，应当配入理气之品，如陈皮。
另外，有气逆、血热、湿热等实证亦不适合长期服用，尤其是炙黄芪。
四、黄芪泡水喝的禁忌是什么？
从季节来说，普通人春天不宜吃黄芪。同理，春天是生发的季节，人体需要宣发，吃黄芪就不太适宜了。从身体状况来说，感冒、经期都不要吃黄芪。从体质上来说，黄芪最适合气虚脾湿型的人，这种人往往身体虚胖，肌肉松软，尤其是腹部肌肉松软。而身体十分干瘦结实的人则不宜。
黄芪是补药，温燥性的，温燥助火，所以喝久了嘴里难免有点怪得感觉，黄芪泡水的时候加点麦冬，麦冬滋阴下火，二者互相制约，即能补益，又不会出现嘴里怪的感觉。
早晨吃鸡蛋是好还是坏？绝对万万没想到！
有言道“宁可锅中存放，不可肚子饱胀。”每个中国人都懂得一定的食疗知识，随着人们观念的进步，食疗越来越被科学所证明。你是否很关注健康食疗呢？一起来看看小编为大家整理的“早晨吃鸡蛋是好还是坏？绝对万万没想到！”，希望小编的分享能给大家带来一些帮助。
一天吃一个鸡蛋的后果是怎样的，你知道吗？不仅能提高记忆力，还能保护视力、帮助减肥！
补充蛋白质：
与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。
增加饱腹感：
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。
有助减肥：
有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。
提高记忆力：
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。有助于提高记忆力，使注意力更集中。
提高警觉性：
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。
保护视力：
蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。鸡蛋怎么吃有营养？
有益心脏排行榜第一名：带壳水煮蛋第二名：水煮荷包蛋第三名：蛋花汤和蒸蛋第四名：煎荷包蛋第五名：摊鸡蛋第六名：炒鸡蛋
蛋白质最好消化排行榜第一名：带壳水煮蛋第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋第三名：炒鸡蛋第四名：蒸鸡蛋第五名：生鸡蛋
喝酒后心率多少为正常？没想到情况很复杂
“饮食要控量，三餐要按时，米粥易消化，清淡尤为佳”国人生活中对于食疗有着丰富的经验，时间的推移，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？小编为大家整理了“喝酒后心率多少为正常？没想到情况很复杂”，欢迎阅读，希望能给大家提供一些思路！
人在喝酒之后心跳速度多半都会高于正常值，这是因为酒精在体内的一系列作用造成的，这属于正常的现象，所以不能凭酒后的心跳速率来判断一个人的健康，因为酒后的心率多半都不正常。
一、喝酒后心率是会加快的，情绪波动、精神紧张等因素等原因也会导致心率加快的。
指导意见：建议控制饮酒量，酒后100多也属于正常的，只要平时血压不过高就没问题的。
二、一般来说酒精是刺激性的会引起心跳加快属于正常的，一般喝酒，运动，发热都会引起心跳加快。
指导意见：喝酒后心跳快很正常的，不是什么疾病，不要担心，酒精代谢以后心跳就正常了，需要多喝水，多休息
三、成人正常的心率为60-100次/分，生理性的如体位改变、体力活动、情绪焦虑、兴奋、恐惧、激动、饮酒、吸烟、饮茶等；病理性的：甲亢、发热、贫血、心血管疾病、植物神经功能紊乱等都可使心率增快
指导意见：所以如果你在没有喝酒的情况下心率在正常范围内，只是喝酒后才出现100多，那属于正常现象。
四、喝酒过后，大部分酒精在胃就进行了吸收了，由于酒精的刺激会引起心跳较快，脑部的供血增加而导致头晕等反应，如果过量而会导致呕吐，更甚者导致肝受到伤害.
五、主要是神经和体液调节的问题。正常反应，一般喝咖啡和喝酒都会导致心跳加速，医学上称之为生理性心悸。喝酒伤身啊，少喝为妙。
意见建议：具体请就诊后谨遵医嘱进行治疗，不要擅自服药，祝健康.
红酒炖牛肉烩饭
食材明细：
牛腩300公克，红萝卜1/2条，蕃茄1颗，蘑菇60公克，蒜2粒，月桂叶1片，面粉2大匙，高汤600㏄，红酒300㏄，蕃茄煳40公克，百里香少许，胡椒粉少许，糖适量，盐适量，胡椒粉少许，面粉少许
红酒炖牛肉烩饭的做法步骤：
1.牛腩切小块后放入滚水中汆烫捞起放入清水中洗净、沥干，再加入腌渍料中抓匀备用。
2.红萝卜去皮切小块；蕃茄切小块；蘑菇切1/2片；蒜切末备用。
3.热一油锅，先将奶油煮溶，放入作法1的牛腩块炒至表面略焦，再加入蒜末、洋葱一起拌炒至香
4.于作法3锅中加入月桂叶、百里香、面粉一起拌炒均匀，再加其余调味料及材料，改转小火炖煮约1小时又50分钟，至牛腩肉软烂后挑出锅中的月桂叶，盛于白饭盘上即可。
红酒炖牛肉(3)
食材明细：
Stew beef 2磅
Bacon 3-4条
洋葱半个切成小块
胡萝卜若干
白蘑菇若干quartered
调料：
Red wine
Butter
Beef broth
Garlic
Whole cloves
Allspice berries
Bay leaves
Pepper corn
Thyme
Italian parsley
Salt
Black pepper
Tomato paste (或者番茄碎)
红酒炖牛肉的做法步骤：
1.将Bacon在沸水中煮十分钟，捞出吸干水分，放入锅里中火煎至出油。同时预热烤箱至450华氏度（建议用较深的不粘锅煎bacon，防止油脂四处飞溅，弄脏灶台）
2.捞出brown的bacon放入可用于oven里的容器待用（可用cast iron 的或casserole），用余油煎牛肉块至六面全部brown。（要把牛肉块用厨房纸吸干水后再入锅，一是防止水入油锅会乱溅，二来干的牛肉更容易被brown；一次不要煎太多块，要保证彼此的间距 – 距离产生美嘛;p）
3.捞出牛肉块放入盛bacon的容器，用余油炒洋葱和胡萝卜至软待用。（蘑菇会出水，可在牛肉快炖好的时候用黄油另翻炒）
4.在盛有bacon和牛肉的容器里撒上适量盐和黑胡椒，两小勺面粉，轻轻搅拌均匀，放入烤箱中层4分钟；拿出来再搅拌一下放入烤箱内4分钟。（目的是让沾着面粉的表层肉变酥硬，要是嫌麻烦，也可略过第二次进烤箱）完了将烤箱调至325华氏度。
5.同时准备调料包，想必这也是Julia炖肉的奥秘所在吧。内容如下：parsley的茎若干，蒜瓣两三个，allspice berries三四个，bay leaf一两片，cloves两三个，peppercorn若干，thyme一小勺。（可以用cheesecloth或者纱布包起来扎牢）
6.从烤箱中拿出装有bacon牛肉的casserole，倒入red wine和beef stock各1-2 cups至差不多淹没牛肉，放入一大勺tomato paste或者番茄碎儿，丢入调料包，整个放入烤箱烤2-3个小时左右。（在最后半小时我把炒好的胡萝卜和洋葱也丢进casserole同烤了）
7.待牛肉松软后，把casserole里的固体统统滤出，将剩下的汤汁在sauce pan里用小火
simmer，撇出浮油，加盐调味，直至汤汁变稠。
8.将烤过的肉和蔬菜重新放回洗净的casserole，上面铺上炒好的蘑菇，再淋上调好味的汤汁，放入烤箱保温。
9.Serve的时候可以随意搭配，并加以parsley的叶子点缀哦。
红酒蔬菜炖牛肉
食材明细：
牛腩，洋葱，胡萝卜，芹菜，土豆，西红柿，红酒调料：番茄酱，盐，糖，香叶（最好有），酱油
红酒蔬菜炖牛肉的做法步骤：
1，胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块，洋葱切细片，芹菜切段，牛腩切块。
2，锅加热，放少许油，橄榄油最好。放入洋葱炒香。
3，放入牛肉翻炒到变色。
4，放入蔬菜翻炒两分钟。
5，倒入至少一水杯的红酒，半瓶更好。
6，全部东西都转入炖锅中，加入水，大约刚刚没过牛肉就可以了，同时放入香叶。然后中水煮开后，捞去浮末，转小火慢炖。
相信《烹饪知识：没想到它竟是寒冬补益的佳品 红酒炖牛肉的做法？》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了炖牛肉的做法专题，希望您能喜欢！