豆芽烧韭菜

食材明细：

绿豆芽适量，韭菜适量，姜丝适量，蒜蓉适量，醋适量

豆芽韭菜根的做法步骤：

第1步姜丝蒜蓉炝锅（因豆芽属凉性蔬菜，故放入一些姜丝能中和凉性）放入豆芽快速翻炒，倒入适当醋（放入醋防止豆芽水分流失）

第2步放入韭菜翻炒至断生放入盐即可出锅。

小贴士：

姜丝可以中和豆芽的凉性，所以如果实在不喜欢姜丝，也要用姜汁或者姜粉代替

食材明细：

韭菜，豆芽，食用油，姜末，盐，鸡精

韭菜炒豆芽的做法步骤：

1.豆芽洗净、韭菜洗净切段。

2.锅内热油，爆香姜末，倒入豆芽快速翻至软，放入韭菜翻炒1分钟。

3.放少许的盐和鸡精，炒匀即可。

小贴士：

1.这个菜一定注意炒的时间，炒过了就不好吃了。 2.入锅翻炒过程中，豆芽和韭菜会渗出水分，无需再添水。

食材明细：

韭菜120公克，豆芽200公克，辣椒1条，姜20公克，盐1/2茶匙，糖1茶匙，香油1/2茶匙

韭菜凉拌豆芽的做法步骤：

1.韭菜洗净切段，做烫熟减菌动作后沥干备用。

2.豆芽菜去头尾洗净；辣椒去籽、姜去皮皆切丝，以上皆做烫熟减菌动作后沥干备用。

3.将所有调味料入锅中煮熟成酱汁备用。

4.以熟食动作将韭菜、豆芽菜、辣椒丝倒入熟食碗中，加入酱汁一起调拌均匀入味即可。

食材明细：

主料：：韭菜适量，豆芽适量，

辅料：：油适量，

配料：：盐适量，

韭菜豆芽的做法步骤：

1.豆芽摘去尾巴，洗净。

2.韭菜整理干净后，洗净，切短。

3.锅中放油，先入豆芽，再入韭菜炒。

4.适量地加点盐。

5.微微加点水炒熟。

食材明细：

韭菜400克，绿豆芽200克，胡麻油10克，盐5克

豆芽拌韭菜的做法步骤：

韭菜洗净切段，豆芽洗净后烫一下装盘，放入花椒油、盐，拌匀即可。