“晚上不宜吃冷饮，代谢缓慢降体温，饭后经常喝点茶，杀菌消毒助消化！”中国对食疗有着非同寻常的重视，随着历史的发展，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。如何正确地看待健康食疗呢？经过收集并整理，小编为你呈上蚝油韭菜豆芽，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：韭菜200g，绿豆芽200g，
辅料：：胡萝卜1/3根，小香葱1根，
配料：：蚝油1小勺，生抽1小勺，白糖1/2小勺，
蚝油韭菜豆芽的做法步骤：
1.韭菜洗净，切段儿；
2.豆芽摘去根，洗净；
3.锅中坐水，烧开后下入豆芽，翻一个滚迅速捞出备用；
4.胡萝卜切丝；
5.香葱切丝；
6.蚝油、生抽、白糖放进小碗，搅拌均匀备用；
7.起炒锅，加入适量花生油，热锅凉油爆香香葱段；
8.加入胡萝卜丝；
9.大火煸炒至胡萝卜丝变软；
10.加入韭菜，迅速翻炒几下；
11.加入豆芽和蚝油汁；
12.迅速炒匀，即可。
小贴士：
1、大火爆炒，要快，否则韭菜出水、发蔫；
2、不需要放盐。当然如果口重，再加一点儿也行。
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辣白菜豆芽炒饭
食材明细：
隔夜米饭1碗，辣白菜150克，豆芽100克，鸡蛋2个，料酒15毫升，白糖8克，盐5克，白胡椒5克
辣白菜豆芽炒饭的做法步骤：
1.先将鸡蛋打散成蛋液，辣白菜沥出汤汁后，将白菜改刀切成大小约1厘米左右的小丁备用；
2.炒锅加入油烧到5成热时，在鸡蛋液中加入料酒、30ml清水搅打均匀，画圈倒入锅中，直到蛋液开始凝固时，稍稍用铲子翻拌，到蛋液完全凝固后盛出备用；
3.不用换锅，接着加入底油，烧到4成热时，倒入米饭，稍稍翻拌几下，然后倒入约50ml（3勺量）的清水，加上锅盖，用中火焖半分钟；
4.打开锅盖，此时米粒已经完全松散，然后加入辣白菜以及汤汁，加入白糖，翻炒均匀，直到米饭上色变红后，加入之前炒好的鸡蛋、豆芽，加入盐，翻炒均匀，豆芽变软后，加入白胡椒拌匀即可。
小贴士：
隔夜米饭，其中水分已经流失了一部分，因此比较容易做出筋道、弹牙的炒饭，但是很多时候隔夜米饭总是成团的粘连在一起，下锅后很难变散。最简单的方法就是：米饭下锅后加入3勺左右的清水（图中米饭约为200克，按这个比例添加），加上盖子，焖半分钟。水分渐渐收干后，在开始翻炒，米粒很容易就松散了；水分不能加的太多，否则就成汤饭了，焖米的时候一定要加盖，用中火，不能过大，否则米饭很容易就粘锅，有糊味了；辣白菜已经有咸味了，而且鸡蛋比较容易吸收盐分，所以盐一定要最后添加，白糖能提鲜，中和酸辣味，炒饭中加白胡椒能使味道更好。
韭菜炒绿豆芽(2)
食材明细：
主料：绿豆芽400克，韭菜100克，植物油50克，精盐6克，葱姜各少许。
韭菜炒绿豆芽的做法步骤：
1.将豆芽掐去两头，放入凉水内淘洗干净，捞出控净水分。将韭菜择好洗净，切成3厘米长的段。葱、姜切成丝。
2.将锅放在旺火上，放入油，热后用葱、姜丝炝锅，随即倒入豆芽，翻炒几下，再倒入韭菜，放入精盐翻炒几下即成。
豆芽炒韭菜应该怎么做吃韭菜有哪些好处
有句老话说得好，人是铁饭是钢。还有句老话叫，能吃是福。可见吃对于我们而言是多么重要的事情，我们只有吃好了身体才能够好，食物对我们身体的好处远远超出我们的想象。下面是97美食网（97msw.com）小编收集整理的"豆芽炒韭菜应该怎么做吃韭菜有哪些好处"，希望您喜欢！
韭菜是在什么季节都会比较常见的一种食材，但是很多的人都知道吃韭菜，早饭吃菜的话也会做一个豆芽炒韭菜，但是及时很多的人都吃，也不是很知道韭菜有什么功效可以给人的身体带来什么好处。那么，豆芽炒韭菜应该怎么做吃韭菜有哪些好处？
1.豆芽摘除老叶，洗净备用
2.选用的细韭菜 ，韭菜洗净切一指长的小段，备用
3.锅架炉上，开大火，烧热油
4.然后下入豆芽快速翻炒
5.待豆芽炒出水份，调入适量食盐和少量糖提味
6.然后滴入几滴白醋(白醋可以很好的中和豆芽和韭菜的味道)
7.然后下入韭菜大火快速翻炒，韭菜熟的很快，待韭菜变色就可以起锅盛盘了
小贴士：在购买豆芽时一定要仔细选择，最好选叶子肥厚、饱满、豆芽茎粗壮、有弹性、闻着没有异味的。这样的豆芽才是正常长出来的。
这道菜选用细韭菜最好
吃韭菜有什么功效：补肾;温中行气;散瘀;解毒。主肾虚阳痿;里寒腹痛;噎膈反胃;胸痹疼痛;衄血;吐血;尿血;痢疾;痔疮;痈疮肿毒;漆疮;跌打损伤。
(1)补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
(2)益肝健胃：韭菜含 有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
(3) 行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
(4)润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
药用禁忌
阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌食。
看过上文的关于豆芽炒韭菜和韭菜有那些功效，相信很多的人应该对于韭菜这个食材又有了很多新的认识，才知道原来韭菜是有这么的功效的。也进一步的加强了人们对于常识的了解，这样在生活中才会更好的生活。
节后清肠去火小菜----绿豆芽炒韭菜(1)
食材明细：
主料：：自制绿豆芽300克，
辅料：：韭菜100克，
配料：：花椒适量，盐适量，鸡精适量，醋适量，
节后清肠去火小菜----绿豆芽炒韭菜的做法步骤：
1.准备好豆芽和韭菜。
2.绿豆芽洗净去根。沥干水分。
3.韭菜洗净切成寸断。
4.锅中注入油，爆香花椒。
5.下入绿豆芽翻炒均匀后加入盐炒均匀。
6.烹入米醋加入鸡精，继续快速翻炒均匀后加入韭菜段，翻炒均匀即可。
小贴士：
这道菜是快手菜，脆嫩鲜香。加入韭菜后要快递翻炒均匀，以免韭菜炒老，影响口感。
感谢您阅读“97美食网”的《蚝油韭菜豆芽》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蚝油牛肉的做法专题，希望您能喜欢！
