红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是很想去学一学呢？以下由小编为大家精心整理的“韭菜炒豆芽”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
韭菜，豆芽，食用油，姜末，盐，鸡精
韭菜炒豆芽的做法步骤：
1.豆芽洗净、韭菜洗净切段。
2.锅内热油，爆香姜末，倒入豆芽快速翻至软，放入韭菜翻炒1分钟。
3.放少许的盐和鸡精，炒匀即可。
小贴士：
1.这个菜一定注意炒的时间，炒过了就不好吃了。 2.入锅翻炒过程中，豆芽和韭菜会渗出水分，无需再添水。
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韭菜炒绿豆芽
食材明细：
绿豆芽400克，韭菜100克，植物油50克，精盐6克，葱姜各少许。
韭菜炒绿豆芽的做法步骤：
1.将豆芽掐去两头，放入凉水内淘洗干净，捞出控净水分。将韭菜择好洗净，切成3厘米长的段。葱、姜切成丝。
2.将锅放在旺火上，放入油，热后用葱、姜丝炝锅，随即倒入豆芽，翻炒几下，再倒入韭菜，放入精盐翻炒几下即成。
韭菜炒黄豆芽
食材明细：
主料：黄豆芽200克，韭菜1小把
辅料：枸杞5颗，油适量，盐适量
韭菜炒黄豆芽的做法步骤：
1，准备好食材；
2，热锅凉油， 放入黄豆芽进去翻炒；
3，豆芽微微炒软后加入韭菜进去翻炒；
4，韭菜翻炒至微微变色后加入适量的盐翻炒均匀；
5，最后加入枸杞，盛入盘中。
6，端上桌了。
小贴士：
炒青菜时讲究大火快炒， 避免蔬菜的营养流失。
臘肉炒豆芽韭菜
食材明细：
臘肉 （自製或者市售）, 豆芽菜 , 韭菜
調味料 : 鹽 , 胡椒粉
臘肉炒豆芽韭菜的做法步骤：
1 . 臘肉切成粗片條 , 韭菜切成段落 。
2 . 起油鍋 , 臘肉以小火煎出油之後 。
3 . 再以中火把豆芽菜 , 韭菜放入炒八分熟。
4 . 再撒入鹽 , 胡椒粉稍炒即入盤 。
小貼士 :
豆芽菜 , 韭菜很快炒熟 , 請斟酌 。
豆芽菜種類很多 , 依個人喜好 。
绿豆芽韭菜炒木耳
食材明细：
主料：绿豆芽400克
辅料：韭菜100克，木耳50克
配料：花生油适量，生抽适量，鸡精适量，盐适量
绿豆芽韭菜炒木耳的做法步骤：
1，先把韭菜摘洗干净，用碱水浸泡10分钟。
2，自己发的绿豆芽。
3，锅里放油，放入葱姜爆香，放入绿豆芽翻炒。
4，放入木耳翻炒。
5，放入生抽翻炒均匀。
6，韭菜切成寸段。
7，放入韭菜。
8，放入盐、鸡精翻炒均匀。
9，盛入盘中，就可以吃了。
绿豆芽炒韭菜(3)
食材明细：
主料：绿豆芽200克，韭菜100克，
调料：豌豆淀粉5克，料酒10克，盐4克，味精2克，花生油30克，姜10克，醋3克
绿豆芽炒韭菜的做法步骤：
1.将绿豆芽洗净，沥去水；
2.韭菜洗净，切成3厘米长的段；
3.锅内加油烧热，放入姜（切）丝炝锅；
4.放入绿豆芽，烹入料酒，用旺火快速翻炒；
5.再放入韭菜段，撒入盐、味精炒匀；
6.烹入醋，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅装盘即成。
春季时令小炒韭菜炒豆芽
食材明细：
韭菜适量，黄豆芽适量，红椒适量，油适量，盐适量，酱油适量
春季时令小炒韭菜炒豆芽的做法步骤：
第1步韭菜摘取根部，洗净，切成寸段。黄豆芽去皮，洗净。红椒去蒂和籽，切成丝。超锅置火上，放入油烧至5成热，放入葱花爆香。
第2步黄豆芽放入开水锅里焯一下，去下豆腥味。依次放入豆芽、韭菜，大火爆炒。
第3步加入少许酱油、盐，加入红椒丝，翻炒均匀即可。
韭菜豆芽炒河粉
食材明细：
韭菜，豆芽，河粉，蛋，蚝油，酱油
韭菜豆芽炒河粉的做法步骤：
1、烧热油，炒香蛋，後放河粉、韭菜、豆芽，放蚝油、酱油大火炒；
2、加少少水炒，炒到干即可。
豆芽韭菜根
食材明细：
绿豆芽适量，韭菜适量，姜丝适量，蒜蓉适量，醋适量
豆芽韭菜根的做法步骤：
第1步姜丝蒜蓉炝锅（因豆芽属凉性蔬菜，故放入一些姜丝能中和凉性）放入豆芽快速翻炒，倒入适当醋（放入醋防止豆芽水分流失）
第2步放入韭菜翻炒至断生放入盐即可出锅。
小贴士：
姜丝可以中和豆芽的凉性，所以如果实在不喜欢姜丝，也要用姜汁或者姜粉代替
感谢您阅读“97美食网”的《韭菜炒豆芽》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒豆芽专题，希望您能喜欢！
