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食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,食材好,方能食得好!脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材是怎么样看待的呢?小编特地花时间为你收集并编辑了蛋烧韭菜,欢迎阅读,希望对你有帮助。

食材明细:

主料::鸡蛋3个,韭菜400克,

辅料::油适量,盐少许,蚝油适量,味精少许,白醋适量,

蛋烧韭菜的做法步骤:

1.主辅料: 韭菜、鸡蛋调味料: 油、盐、味精、白醋、蚝油。

2.把鸡蛋打成蛋液,加少许白醋打匀。

3.把韭菜摘洗干净,切段。

4.热油,倒入蛋液,煎成厚一些的蛋块。

5.盛出备用。

6.锅留底油,放入韭菜翻炒。

7.加入蚝油。

8.加少许盐、味精调味,翻炒均匀。

9.稍稍烧制到韭菜发软,放入备用的鸡蛋。

10.再烧制3分钟,使鸡蛋吸收一部分汤汁,即可关火。

11.出锅装盘,即可上桌。

小贴士:

1、煎鸡蛋时,油要稍稍多一些。
2、没有蚝油放生抽也可以。

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韭菜厚蛋烧的做法


在阳台播种种了小半年的韭菜,因为是第一次种这个,没什么经验,所以它长得并不是很“壮”,但是它的韭菜香却很浓郁。虽然起初仅仅是因为好玩,但随着时间慢慢过去,见到它们有所成长,我也是很开心的。因为是好几个月的心血,我也舍不得全割下来,就把比较“壮”一点点的割下来,因为量真的很少,也不适合做我们最爱吃的韭菜鸡蛋饼,就做成厚蛋烧了。以此菜谱纪念我这些日子的劳动成果~

材料:

鸡蛋2个,韭菜一把,盐适量,胡椒粉适量,油适量,,

韭菜厚蛋烧的做法的做法步骤:

步骤1,韭菜洗净。哈哈,是不是很营养不良呢?但是自己种的真的很香很香哦~

步骤2,将韭菜切碎,打入鸡蛋,加入适量盐。

步骤3,搅拌均匀,加入适量胡椒粉拌匀。

步骤4,热锅下油。

步骤5,将韭菜鸡蛋液倒入锅里,转中小火慢煎。我这里是很少的量,刚好一张卷饼的量。

步骤6,轻轻晃动锅,让已经慢慢凝固的蛋烧晃动,这样受热比较均匀。

步骤7,轻轻翻面再煎几分钟。出锅便可卷起了。

步骤8,成品。

步骤9,成品。

韭菜蛋


食材明细:

主料::鸡蛋三个,韭菜适量,

辅料::盐适量,油适量,

韭菜蛋的做法步骤:

1.鸡蛋三个,鲜韭菜适量。

2.韭菜切碎,蛋打进碗里。

3.加盐搅成蛋液。

4.将切好的韭菜放进蛋液里搅均。

5.烧油,倒进蛋液。

6.稍等。

7.炒散炒匀即可。

8.韭菜蛋即成。

韭菜泼蛋


食材明细:

主料::韭菜300克,鸡蛋3个,

辅料::盐1勺,食用油3汤匙,

韭菜泼蛋的做法步骤:

1.原材料

2.韭菜切两厘米段,加盐拌匀腌十分钟

3.鸡蛋打散

4.油热加韭菜翻炒至韭菜明显变少,把鸡蛋泼到韭菜上

5.鸡蛋稍稍凝固翻炒均匀即可

蛋炒韭菜


食材明细:

主料::韭菜300,鸭蛋4个,

辅料::油适量,味极鲜适量,盐适量,孜然粉半小匙,

蛋炒韭菜的做法步骤:

1.韭菜清洗干净,沥干水分,切段,蒜拍扁

2.韭菜装入盆里,磕入鸭蛋,调入盐,味极鲜和孜然粉,搅拌均匀

3.冷锅热油,爆香蒜头

4.倒入韭菜

5.划散翻炒,鸭蛋熟了就可以了

小贴士:

鸭蛋有些腥,所以不要再加味精了。韭菜切段,要炒散才好吃

韭菜蛋饺


食材明细:

主料::韭菜300g,鸡蛋6个,面粉200g,

辅料::虾皮适量,

配料::盐适量,味精适量,

韭菜蛋饺的做法步骤:

1.面粉和成面团,放一旁饧发

2.鸡蛋打入碗中加少许盐搅匀

3.热油锅,将鸡蛋炒碎,晾凉

4.韭菜洗净切末

5.放入适量花椒粉、油、味精拌匀

6.虾皮洗净

7.将鸡蛋碎和虾皮放入韭菜里拌匀

8.面团搓成长条状

9.揪成一个个小剂子

10.再按扁

11.用擀面杖擀成饺子皮

12.取一饺子皮,放入适量的馅

13.再对折,捏成饺子

14.大火将锅中水烧开煮饺子,煮至饺子熟即可

小贴士:

拌馅时要始终顺一个方向搅拌

蛋丝韭菜


食材明细:

韭菜250克,鸡蛋50克,青椒50克,辣椒(红、尖)50克,盐3克,味精2克,白砂糖2克,姜5克

蛋丝韭菜的做法步骤:

1. 将韭菜择洗干净,用沸水略烫,切成3厘米长段,放入盘内;

2. 将鸡蛋打入碗内,加少许精盐,打散备用;

3. 青椒、红椒去蒂、籽洗净切成细丝;

4. 姜去皮切丝;

5. 坐锅点火倒油,将鸡蛋液摊成蛋皮,切成蛋丝,放在韭菜段上,加入精盐、味精、白糖、姜丝、香油调味,撒上青丝、红丝即成。

小贴士:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

韭菜荷叶蛋


食材明细:

主料::鸡蛋三个,韭菜一小把,

辅料::生抽少许,盐少许,鸡精少许,

韭菜荷叶蛋的做法步骤:

1.材料:鸡蛋、韭菜

2.将韭菜洗净、捞出。

3.放在案板上切成段,待用。

4.取平底锅置火上倒点油烧热,打入鸡蛋两面煎一下,待用。

5.接着,将煎好的鸡蛋回落平底锅中,倒入一些水,加点生抽。

6.调味煮开,煮至汤汁快要收干时。

7.然后,合入切好的韭菜,加点盐、鸡精。

8.调味翻匀,即成。

9.出锅,装盘。

韭菜蛋煎饼


食材明细:

主料::杂粮煎饼适量,

辅料::韭菜适量,鸡蛋适量,粉丝适量,

配料::盐适量,糖适量,黑胡椒粉适量,

韭菜蛋煎饼的做法步骤:

1.鸡蛋打散,入锅中煎一下

2.粉丝用开水泡一下切碎

3.韭菜洗净也切成末,放锅中炒一下

4.把所有的配料放在碗中搅匀,加盐、糖、黑胡椒粉搅匀备

5.放三片杂粮煎饼,上面放上适量馅料包好

6.煎锅小火烧干,放上煎饼

7.两面用小火干煎香即可

韭菜滑蛋


食材明细:

韭菜适量,鸡蛋适量,鸡精适量,盐适量

韭菜滑蛋的做法步骤:

第1步把韭菜清洗干净.切好韭菜备用。鸡蛋事先在碗里打散,放一点盐。热锅放油后煎鸡蛋。再煎另外一面。放在碗里备用。

第2步热锅后重新倒入油,把韭菜梗先下锅炒。翻炒几下马上放入韭菜叶。翻炒几下就可以加入盐。加入鸡精调味。

第3步把刚才炒好的鸡蛋放入搅拌就可以出锅了。

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