“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你找到了哪些有趣的菜谱呢？有请阅读小编为你编辑的春季时令小炒韭菜炒豆芽，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
韭菜适量，黄豆芽适量，红椒适量，油适量，盐适量，酱油适量
春季时令小炒韭菜炒豆芽的做法步骤：
第1步韭菜摘取根部，洗净，切成寸段。黄豆芽去皮，洗净。红椒去蒂和籽，切成丝。超锅置火上，放入油烧至5成热，放入葱花爆香。
第2步黄豆芽放入开水锅里焯一下，去下豆腥味。依次放入豆芽、韭菜，大火爆炒。
第3步加入少许酱油、盐，加入红椒丝，翻炒均匀即可。
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豆芽炒韭菜
食材明细：
绿豆芽500克，韭菜一把，里脊肉一小块，盐醋适量
豆芽炒韭菜的做法步骤：
1.把肉切成细丝加入一匙生抽几滴料酒和少许的淀粉。 抓匀腌制十分钟左右。 韭菜摘洗干净，切成段。
2.豆芽的清洗：把绿豆芽用清水洗二遍.放入开火里焯一分钟.焯好的豆芽浸到冷水里.沥去水分捞出.
3.锅入放油，油热下入腌好的肉丝滑炒.待肉丝稍有变色，放入焯好的豆芽.大火翻炒，加入少许的醋.翻炒均匀.加入韭菜和盐调味儿后快速翻炒几下即可出锅.
小贴士：
焯水是为了炒的过程不出水,所以放入开水中不用等到再次煮开,烫上1分钟就可以了. 还有一点是重要的.不需要去掉绿豆皮。绿豆皮中医叫绿豆衣，具有比绿豆更强的清热解毒作用。
韭菜炒绿豆芽
食材明细：
绿豆芽400克，韭菜100克，植物油50克，精盐6克，葱姜各少许。
韭菜炒绿豆芽的做法步骤：
1.将豆芽掐去两头，放入凉水内淘洗干净，捞出控净水分。将韭菜择好洗净，切成3厘米长的段。葱、姜切成丝。
2.将锅放在旺火上，放入油，热后用葱、姜丝炝锅，随即倒入豆芽，翻炒几下，再倒入韭菜，放入精盐翻炒几下即成。
韭菜炒黄豆芽
食材明细：
主料：黄豆芽200克，韭菜1小把
辅料：枸杞5颗，油适量，盐适量
韭菜炒黄豆芽的做法步骤：
1，准备好食材；
2，热锅凉油， 放入黄豆芽进去翻炒；
3，豆芽微微炒软后加入韭菜进去翻炒；
4，韭菜翻炒至微微变色后加入适量的盐翻炒均匀；
5，最后加入枸杞，盛入盘中。
6，端上桌了。
小贴士：
炒青菜时讲究大火快炒， 避免蔬菜的营养流失。
臘肉炒豆芽韭菜
食材明细：
臘肉 （自製或者市售）, 豆芽菜 , 韭菜
調味料 : 鹽 , 胡椒粉
臘肉炒豆芽韭菜的做法步骤：
1 . 臘肉切成粗片條 , 韭菜切成段落 。
2 . 起油鍋 , 臘肉以小火煎出油之後 。
3 . 再以中火把豆芽菜 , 韭菜放入炒八分熟。
4 . 再撒入鹽 , 胡椒粉稍炒即入盤 。
小貼士 :
豆芽菜 , 韭菜很快炒熟 , 請斟酌 。
豆芽菜種類很多 , 依個人喜好 。
绿豆芽韭菜炒木耳
食材明细：
主料：绿豆芽400克
辅料：韭菜100克，木耳50克
配料：花生油适量，生抽适量，鸡精适量，盐适量
绿豆芽韭菜炒木耳的做法步骤：
1，先把韭菜摘洗干净，用碱水浸泡10分钟。
2，自己发的绿豆芽。
3，锅里放油，放入葱姜爆香，放入绿豆芽翻炒。
4，放入木耳翻炒。
5，放入生抽翻炒均匀。
6，韭菜切成寸段。
7，放入韭菜。
8，放入盐、鸡精翻炒均匀。
9，盛入盘中，就可以吃了。
绿豆芽炒韭菜(3)
食材明细：
主料：绿豆芽200克，韭菜100克，
调料：豌豆淀粉5克，料酒10克，盐4克，味精2克，花生油30克，姜10克，醋3克
绿豆芽炒韭菜的做法步骤：
1.将绿豆芽洗净，沥去水；
2.韭菜洗净，切成3厘米长的段；
3.锅内加油烧热，放入姜（切）丝炝锅；
4.放入绿豆芽，烹入料酒，用旺火快速翻炒；
5.再放入韭菜段，撒入盐、味精炒匀；
6.烹入醋，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅装盘即成。
韭菜豆芽炒河粉
食材明细：
韭菜，豆芽，河粉，蛋，蚝油，酱油
韭菜豆芽炒河粉的做法步骤：
1、烧热油，炒香蛋，後放河粉、韭菜、豆芽，放蚝油、酱油大火炒；
2、加少少水炒，炒到干即可。
豆芽韭菜根
食材明细：
绿豆芽适量，韭菜适量，姜丝适量，蒜蓉适量，醋适量
豆芽韭菜根的做法步骤：
第1步姜丝蒜蓉炝锅（因豆芽属凉性蔬菜，故放入一些姜丝能中和凉性）放入豆芽快速翻炒，倒入适当醋（放入醋防止豆芽水分流失）
第2步放入韭菜翻炒至断生放入盐即可出锅。
小贴士：
姜丝可以中和豆芽的凉性，所以如果实在不喜欢姜丝，也要用姜汁或者姜粉代替
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