生活好的重要标志就是吃得好，国人历史对美食极其看重，没有美食就没有生活，美食让生活对人更加具有吸引力，所以美食起到的作用不是一般的大。美食于你，起到的作用是什么呢？下面，我们为你推荐了豆芽韭菜鸡蛋，为方便后续阅读，请你收藏本文。
这个是家常菜哦，比老北京的合菜简单些。可以配米饭，也可以拿来卷饼。清清爽爽，清肠胃。
材料：
250g绿豆芽，70g韭菜，2个鸡蛋，
豆芽韭菜鸡蛋的做法步骤：
1，准备食材，豆芽、韭菜清洗后控干水。
2，韭菜切去两头，切成寸段。鸡蛋磕开。
3，姜末、蒜片少许。鸡蛋打散。
4，凉锅凉油，下蛋液，用筷子快速搅拌。
5，这样鸡蛋能炒出来比较均匀的小块。
6，鸡蛋盛出，倒少许油，下花椒爆香，再放入姜末、蒜片。
7，倒入豆芽，淋料酒。
8，加鸡蛋，少许盐，滴几滴醋。
9，加耗油，炒匀出锅盛盘。
10，清爽。
11，成品。
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豆芽香肠炒鸡蛋怎么做好吃 豆芽香肠炒鸡蛋
豆芽香肠炒鸡蛋
一般我家豆芽都是炒肉吃，就觉得豆芽和肉才是绝配。今天买了些黄豆芽原本打算炒肉来着后来突然想到群里聊天肉说她犯懒时候就会用鸡蛋代替肉来炒，哈哈，这次我也试试，没放
食材配方
主料：
黄豆芽
250g鸡蛋
3个香肠
1个辅料：
油
适量盐
适量花椒粉
适量酱油
适量白糖
适量葱
适量味精
适量料酒
适量做法 共15个步骤
1.香肠切片，葱切末
2.豆芽洗净，控干水分备用
3.鸡蛋加少许盐和料酒搅匀
4.热油锅，倒入鸡蛋液翻炒
5.鸡蛋炒好后盛出备用
6.锅中留油，放入葱末炒香
7.放入豆芽翻炒
8.放入适量花椒粉炒匀
9.放入适量白糖炒匀
10.倒入适量酱油炒匀
11.放入香肠翻炒
12.加适量清水，大火翻炒片刻
13.放入适量盐调味
14.放入鸡蛋翻炒均匀
15.最后放入味精炒匀即可
韭菜豆芽炒香肠怎么做好吃 韭菜豆芽炒香肠的做法
韭菜豆芽炒香肠
上回买了一把韭菜没有吃完，在塑料袋里放了好几天居然没烂掉，今天就拿出来洗洗准备炒菜吃了，要是烂掉了就怪可惜的。豆芽是在超市买回来的，豆芽和韭菜搭配既鲜亮又下饭。
食材配方
主料：
豆芽
100g香肠
1个韭菜
50g辅料：
油
适量盐
适量酱油
适量花椒粉
适量白糖
适量葱
适量味精
适量
做法 共13个步骤
1.豆芽洗净沥干水分
2.韭菜洗净切段
3.香肠切片，葱切末
4.热油锅，放入葱末炒香
5.放入香肠翻炒
6.放入豆芽翻炒
7.放入适量花椒粉炒匀
8.倒入适量酱油炒匀
9.放入适量白糖炒匀
10.放入适量盐炒匀
11.大火翻炒至豆芽熟
12.最后放入韭菜翻炒几下
13.放入味精调味即可
韭菜鸡蛋虾仁盒
作为面食爱好者，怎能错过一场家常风味，在原有的经典韭菜盒子里添加虾仁，有着画龙点睛的味蕾体验。
材料：
2碗面粉，2个鸡蛋，400g韭菜，150g虾仁，适量发酵粉，
韭菜鸡蛋虾仁盒的做法步骤：
1，发面（除了面粉）所需用料如下
2，馅料所需食材如下。
3，首先进行面皮的制作，因为是发面，所以需提前至少2小时完成发面工作，将发酵粉用温水溶解后慢慢加入面粉中，用筷子搅拌，随后根据面粉状态逐渐加入牛奶，直至面粉成如下面絮状。
4，用手将面絮揉成面团，用保鲜膜密封发酵至少两小时以上。
5，接下来准备馅的制作，韭菜洗净切碎。
6，切碎的韭菜装碗。
7，热锅倒油，放入虾仁翻炒一下，加入花椒、鸡精、十三香、五香粉、耗油调味。关火倒入切好的韭菜搅拌均匀。
8，鸡蛋的炒法如同番茄炒蛋里的蛋的做法，将炒好的鸡蛋碎放入韭菜和虾仁里继续搅拌均匀，放盐调味。
9，发酵好的面团加入少许小苏打揉至均匀且面团表面光滑，随后将面团分为若干小面团待用，取其中一份小面团用擀面杖擀至如下样子。
10，在擀好的面皮上放入韭菜鸡蛋虾仁馅，如下图放置一半即可。
11，如下所示，将另一半未放馅料的面皮翻上去，用手压紧面皮边缘。
12，锅内倒入少量油，开小火，放入盒子小火慢烙，注意翻面，以防烙糊。
13，两面均匀上火后，出锅。
韭菜鸡蛋炒香干
韭菜鸡蛋炒香干是一款快手家常菜，做法简单，口感良好！
材料：
一个鸡蛋，120克豆腐干，100克韭菜，
韭菜鸡蛋炒香干的做法步骤：
1，准备材料如图。
2，将韭菜的黄叶子拆掉。
3，韭菜洗净用淡盐水浸泡一会儿。
4，鸡蛋打散备用。
5，豆腐干切片。
6，韭菜切成2-3厘米长的小段。
7，热锅倒油烧至八成热。
8，放入鸡蛋翻炒至熟透。
9，盛出备用。
10，热锅再倒油烧至八成热。
11，放入豆腐干煸炒片刻。
12，放入韭菜炒至变色。
13，放入鸡蛋翻炒均匀。
14，加入1/3勺盐调味。
15，加入一勺生抽炒匀即可出锅。
16，简单快手！
17，好吃下饭！
韭菜炒豆芽干豆腐怎么做好吃 2020韭菜炒豆芽干豆腐的做法大全
韭菜炒豆芽干豆腐
又是一道妈妈菜，简单又好吃，妈妈制作的这道菜特点就是吃起来特别的清爽好吃，有点蒜香，还有一点微酸，炒制的时间很短，保留了豆芽的风味，猪肉的味道融入了菜中，荤素搭
食材配方
主料：
豆芽
干豆腐
韭菜
猪肉
油
盐
葱花
醋
蒜
做法 共5个步骤
1.猪肉切片，葱花备用
2.葱花炝锅，然后加入肉片炒
3.再加入豆芽
4.大火炒2分钟
5.加入韭菜，盐，醋，蒜末调味即可
韭菜鸡蛋卤面怎么做好吃 韭菜鸡蛋卤面的做法
韭菜鸡蛋卤面
春天韭菜最好吃，新鲜而且春天吃韭菜增补阳气，所以抓住这有限的时间赶紧来吃韭菜，前几天刚吃了韭菜鸡蛋盒、又是韭菜饺子。今天吃的韭菜鸡蛋卤面。超级好吃的，也就是这时
食材配方
主料：
手打面
200g豆腐
10g鸡蛋
150g辅料：
花生油
适量盐
2小勺香油
适量热水
1大碗做法 共12个步骤
1.准备好原材料（豆腐一小块忘记拍照了）。
2.将韭菜摘洗干净切成一厘米长的小段，豆腐切成小块，鸡蛋打碎搅散备用。
3.炒锅里倒入大概四勺花生油，油热后酱豆腐倒进去炸至四面金黄。
4.炸好的豆腐盛出来备用。
5.炸豆腐的油不用倒出来，直接将韭菜碎倒进去翻炒颜色变深。
6.将一大碗热水倒进去。记得添热水凉水会破坏韭菜的鲜味，而且长时间煮也会使韭菜的营养流失。
7.加两勺盐进去搅拌均匀。
8.锅沸腾后将搅散的鸡蛋液慢慢的倒进去成蛋花
9.将炸好的豆腐块倒进去煮一小会入味。
10.最后关火淋入几滴香油。
11.煮锅里水开后将面条倒进去煮软。
12.准备好一盆热水，将煮好的面条放进去过一下水会很爽滑，夏天可以直接用凉白开水过就可以。
韭菜鸡蛋盒怎么做好吃 韭菜鸡蛋盒的做法
韭菜鸡蛋盒
不太会做面食的我，最近经常学着做些面食。而且也一次比一次有长进。今天看到阳台泡沫箱里的韭菜又长大了，就割了下来，做了一份无公害的韭菜鸡蛋盒。外酥里嫩，大受家人的
食材配方
主料：
韭菜
200g鸡蛋
2个白面
150g辅料：
油
适量盐
适量胡椒粉
适量
做法 共7个步骤
1.面粉加入适量的水揉好后盖在盆里醒面10分钟。
2.韭菜摘好洗净切成碎丁，再打上个鸡蛋。
3.醒好的面分成小剂，擀成薄饼。
4.在饼的一半摊上韭菜蛋液。
5.再把另一半折过来，把边压实在，千万别露馅。
6.平底锅置火上，倒入少许色拉油。油温5成热时放入饼小火煎烙。
7.当烙至两面金黄时即可。
韭菜鸡蛋煎包怎么做好吃 韭菜鸡蛋煎包
韭菜鸡蛋煎包
韭菜有“洗肠草”的称号，是因为韭菜含有较多的膳食纤维，对预防便秘有很好的功效。韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜中的
食材配方
主料：
韭菜
150g鸡蛋
2个面粉
500g辅料：
油
适量盐
适量做法 共13个步骤
1.韭菜清洗干净
2.鸡蛋2个
3.韭菜切段放进锅里加盐炒熟，再倒进蛋液炒熟
4.出锅待用
5.面粉加清水醒发揉匀
6.擀成皮
7.放上炒好的鸡蛋韭菜馅
8.包好
9.如图
10.全部包好的面团
11.放进热油锅里
12.油煎
13.翻面煎熟即可
韭菜末炒鸡蛋怎么做好吃 韭菜末炒鸡蛋
韭菜末炒鸡蛋
韭菜末炒鸡蛋是一道即营养而且又简单农家小炒，浓香的韭菜在加上香软的鸡蛋一搭配真的是非常的美味！呵呵宝宝可爱吃这道菜了，在配上一碗香喷喷的大米粥真的太香是太下饭了
食材配方
主料：
鸡蛋
3个韭菜
100g辅料：油
适量盐
适量十三香
适量味精
适量酱油
适量
做法 共7个步骤
1.先把食材准备好喽！
2.把韭菜切成末状，在把鸡蛋用筷子搅拌均匀、
3.在把韭菜末放入鸡蛋里，搅拌匀后在放入盐、味精、十三香、
4.在倒入适量的酱油，用筷子搅拌均匀。
5.把锅烧热油以后在倒入搅拌均匀的韭菜末和鸡蛋下锅。
6.用铲子翻炒几下。
7.这时鸡蛋熟了以后就用铲子铲碎关火成盘装好。
鸡蛋猪肉韭菜饺子怎么做好吃 鸡蛋猪肉韭菜饺子
鸡蛋猪肉韭菜饺子
饺子是我国人民喜爱的传统食品。韭菜性温，益脾健胃。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜猪肉馅的饺子，是我家最爱吃的。具专家讲春天是养肝最好的季节要多吃韭菜养肝。
食材配方
主料：
五花肉
300g鸡蛋
200g韭菜
300g辅料：
油
适量盐
适量酱油
适量面酱
适量香油
适量味精
适量做法 共12个步骤
1.把鸡蛋炒好
2.五花肉剁碎姜切碎
3.倒油
4.放面酱酱油搅拌
5.韭菜洗净切碎
6.放在肉馅里放盐
7.放味精
8.倒香油和味精
9.倒鸡蛋搅拌均匀
10.面和好饧好做剂擀皮
11.开始包饺子
12.锅开煮饺子4分钟出锅
韭菜鸡蛋馅怎么调
起锅烧油后，把搅匀的鸡蛋液倒入油锅内不断搅散，鸡蛋成型后关火取出放凉。往韭菜末内倒入香油搅拌均匀后，把放凉的鸡蛋倒入韭菜末中并加入食用盐搅拌均匀，即可做好原汁原味的韭菜鸡蛋馅。
韭菜鸡蛋馅的调制方法
准备食材：鸡蛋、韭菜、香油、油、食用盐。
1、韭菜洗净控干水分后，切掉韭菜头部并切成碎末状。鸡蛋打散搅拌均匀备用。
2、起锅烧油后，把鸡蛋液倒入并不断把鸡蛋搅散。
3、鸡蛋炒熟成型后关火，再把炒好的鸡蛋取出放凉。
4、韭菜末内加入适量香油搅拌均匀，再把放凉的鸡蛋倒入。
5、最后撒上适量食用盐，原汁原味的韭菜鸡蛋馅就做好了。
韭菜鸡蛋薄饼怎么做好吃 韭菜鸡蛋薄饼的做法,步骤
韭菜鸡蛋薄饼
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善，韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。韭菜鸡蛋薄饼，是把韭菜
食材配方
主料：
韭菜
150g鸡蛋
2个饺子粉
130g辅料：
油
适量盐
适量味素
适量
做法 共8个步骤
1.食材：韭菜、鸡蛋、饺子粉。
2.韭菜洗净，切碎。
3.鸡蛋打入碗里。
4.放入韭菜碎、饺子粉、盐、味素。
5.再放入适量的清水，搅拌均匀成糊状。
6.用小火把不粘锅烧热，刷上一层油。
7.倒入适量韭菜鸡蛋糊。
8.烙至饼熟即可。
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