“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？为此，小编花时间整理了虾皮韭菜烧豆腐，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
超级简单的家常素菜，实在没有技术含量。
煎出来的老豆腐，是老公最喜欢的豆腐吃法，隔几天就要做一次，大多是只和青椒、蒜一起炒，而且葱一定要多，人家就是特别好这一口。但是老加青椒我烦了，配上点韭菜和虾皮会更鲜香啊。
上周六，是我家小女生三周岁的生日。最烦的是我每个周六都要上半天班，什么时候我能有双休啊，泪！！给女儿做的蛋糕空了整理了发上来。
虾皮韭菜烧豆腐
材料：韭菜、虾皮、豆腐、青椒
配料：油、盐
虾皮韭菜烧豆腐做法
1、准备材料，豆腐、韭菜、虾皮、青椒。
2、豆腐切块，放入锅中油煎，
3、煎至两面金黄色，青椒切块，韭菜切段待用。
4、炒锅热油，放青椒块翻炒。
5、再放入虾皮翻炒。
6、放入韭菜翻炒。
7、放入煎好的豆腐。
8、翻炒均匀，加少许盐调味即可。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
97msw.cOm延伸阅读
虾皮韭菜
食材明细：
韭菜250克，虾皮25克，植物油20克，酱油3克，料酒5克，盐3克，味精2克
虾皮韭菜的做法步骤：
1. 将韭菜择洗净，切成段；
2. 炒锅注油烧热，下入虾皮炸出香味，放入韭菜煸炒，加酱油、料酒、精盐、味精炒匀即可。
韭菜虾皮
食材明细：
虾皮100克，韭菜250克，盐3克，酱油5克，味精2克，植物油10克
韭菜虾皮的做法步骤：
1.虾皮洗干净；韭菜洗干净后切成四厘米长的段。
2.锅置火上，放入植物油烧至六成热，将虾皮稍炒片刻，加入韭菜快速同炒至韭菜转深绿油亮时，下入酱油和精盐炒均匀，撒入味精，出锅装盘即成。
韭菜蚝油烧豆腐
食材明细：
嫩豆腐两块，韭菜300克，胡萝卜200克，蚝干50克，虾皮5克，蚝油适量，鸡精少许
韭菜蚝油烧豆腐的做法步骤：
第1步蚝干提前一小时泡水；嫩豆腐切块、韭菜摘洗好切段、胡萝卜切段、虾皮洗净。平底锅座油，把切好的嫩豆腐放入煎出两面成金黄色，捞出备用。
第2步锅中的底油拿来炒菜。蚝干翻炒几下，加入胡萝卜一同翻炒。倒入韭菜翻炒，至韭菜软身，倒入豆腐同炒。
第3步码味：根据自己口味，加入一些蚝油、鸡精，最后勾点薄芡即可。
小贴士：
蚝油不能在锅里久煮，否则会失去鲜味，并使蚝香味逃逸。一般在菜肴即将出锅前或出锅后趁热立即加入蚝油调味为宜。
炒虾皮韭菜
食材明细：
虾皮50克，韭菜250克，花生油50克，酱油15克，盐1克，味精1克
炒虾皮韭菜的做法步骤：
1. 将虾皮用清水漂洗干净；
2. 韭菜择去黄叶，掐去老根，用清水洗净，切成长4～5厘米的段；
3. 将锅架在火上，放油烧至六七成热，先放入虾皮煸炒几下；
4. 随即下入韭菜，快速同炒，炒至韭菜色转深绿，变为油亮(炒韭菜时间不宜长，否则，韭菜发蔫，失去脆嫩性)；
5. 放入酱油、盐，颠翻均匀，汤汁一烧开，放进味精拌匀，即可出锅盛盘。
韭菜虾皮饺
食材明细：
半肥瘦猪肉，韭菜，虾皮，饺子皮，盐适量，生粉适量，鸡粉适量，料酒适量，生抽适量，麻油适量
韭菜虾皮饺的做法步骤：
1.猪肉洗净后剁碎；虾皮洗净；韭菜洗净后切小粒。
2.将猪肉、虾皮、韭菜搅拌均匀，再加入适量盐、生粉、鸡粉、料酒、生抽、麻油搅匀。
3.用饺子皮将饺子包好。
4.将包好的饺子将在碟中，隔水蒸8分钟即可。
虾皮韭菜盒子
食材明细：
面粉500克，五香粉适量，开水适量，鸡蛋3个，虾皮50克，韭菜500克，盐少许，蚝油少许，香油少许
虾皮韭菜盒子的做法步骤：
第1步把面用开水和好，小心烫，用勺子或者筷子，可以湿一点，不用揉的很光滑，现在夏天，放在那里醒30分钟就可以了。在准备其他工序，用热水和面，是后面的面皮煎出来脆，然后不用煎太久，两面金黄就可以出锅，大家也可以用温水，把韭菜切好，蛋打散，放好
第2步虾米用平底锅小火炒微微变色，这样可以逼出腥味。装出。油温5成热，用小火把蛋液倒入锅内，用筷子快速搅拌均匀，颗粒很均匀，又嫩，装出
第3步然后把香油倒入少许韭菜里搅拌均匀，这步防止后面出水，然后把虾皮和鸡蛋一起倒入碗中，放入少许盐，这个是根据你韭菜和蛋来决定，盐放多少，放入五香粉或者椒盐和少点蚝油，就搅拌均匀即可把面拿出来，加面粉揉，揉到不粘手，就可以搓成长条，分成剂子差不多份量，我包饺子很丑，大家可以把面皮摊圆，然后封口，压成饼状，都行。然后放平底锅倒入一点油煎。
第4步我包了一部分饺子状，和方形，味道都好吃这样就能出锅，我没有放太多油。
第5步出锅，皮子很脆，趁热吃吧！
虾皮炒韭菜
食材明细：
韭菜200克，虾皮100克，色拉油50克，盐3克，味精2克，醋2克
虾皮炒韭菜的做法步骤：
1. 韭菜洗净切成3.5厘米长的段；
2. 锅内放油加热至五成热，放入虾皮至色泽转深度变酥时控出油；
3. 投入韭菜，放入精盐、味精煸炒至韭菜断生；
4. 色泽翠绿时，淋醋出锅装盘即成。
小贴士：
本品有油炸过程，需备色拉油约250克。
虾皮豆腐
食材明细：
豆腐(北)100克，虾皮15克，猪油(炼制)15克，酱油25克，盐2克，白砂糖5克，大葱4克，姜4克，淀粉(豌豆)3克
虾皮豆腐的做法步骤：
1.将豆腐切成小丁，放入开水锅里焯一下捞出。
2.将虾皮洗净，剁成细末。
3.将炒锅放熟猪油烧热，下葱姜末和虾皮，爆出香味，倒入豆腐丁翻炒几下，加入酱油、白糖、盐，并加水100克翻匀后旺火烧沸，再用小火烧几分钟，最后用淀粉勾芡，出锅盛盘即可。
小贴士：
豆腐和虾皮都是含钙质最为丰富的食品之一，而且豆腐和虾皮所含的植物蛋白质和动物蛋白质对人体的营养可以互补。因此，本菜营养的特点在于为幼儿提供生长发育必需的钙和蛋白质，对预防小儿佝偻病有良好功效。家庭中如有幼儿，本菜是必不可少的佳肴。
虾皮烧冬瓜
食材明细：
虾皮3克，冬瓜250克，植物油10克，精盐10克。
虾皮烧冬瓜的做法步骤：
（1）将冬瓜削去皮，切成小块；虾皮用清水洗一下。
（2）锅置火上，放油烧热，下冬瓜翻炒，然后加入虾皮和精盐，略加清水，调匀，盖上锅盖，烧透入味即成。
[特点]瓜软鲜嫩，虾皮脆鲜，有海鲜味。
[提示]锅放油烧热后，可先下虾皮炸一下，这样菜味更香。
虾皮烧白菜
食材明细：
大白菜(青口)500克，虾皮25克，大葱10克，姜5克，盐8克，味精2克，大豆油25克
虾皮烧白菜的做法步骤：
1. 将虾皮洗净，去泥沙，控干水分；
2. 大白菜洗净，切成宽长条，再改刀成斜方块；
3. 菜叶和菜帮分开放；
4. 炒锅置火上，倒入豆油烧至八成热时，投入葱、姜细丝和小虾皮，炒出香味，即放入白菜帮炒片刻；
5. 待菜帮烧至半熟时，再放入白菜叶，加入精盐烧至菜熟，撒入味精拌匀，倒入盘中即成。
感谢您阅读“97美食网”的《虾皮韭菜烧豆腐》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了拌虾皮豆腐专题，希望您能喜欢！