从某种程度上，没有美食就没有生活的意义，美食对于我们来讲，它是我们生命的重要组成部分，美食让我们每天都在体验着美妙绝伦的刺激，为不让每一天虚度，不妨多吃些美食。美食对于你的意义是什么呢？以下是由小编为大家整理的“韭菜豆芽炒肉丝”，希望你能从中找到有用的内容！
黄豆芽有清热利湿、利尿解毒、通便的功效。可抗病毒，抗肿瘤，营养毛发，促进生长发育，改善神经衰弱，消除疲劳。韭菜可以把消化道中不消化的异物，如沙砾、头发等包裹起来，故有“洗肠草”之称。有温肾助阳、健脾益胃、行气理血的功效。韭菜可降血脂、扩张血管；促进胃肠道蠕动，预防便秘。韭菜与黄豆芽搭配食用，可加速体内脂肪代谢，特别适合便秘者和肥胖者食用。
材料：
420g黄豆芽，100g韭菜，200g猪肉，
韭菜豆芽炒肉丝的做法步骤：
1，准备好黄豆芽和韭菜。
2，猪肉切丝，用淀粉、生抽拌匀；韭菜洗净、切段；黄豆芽洗净备用。
3，锅中油热，滑散猪肉丝，盛起备用。
4，黄豆芽入干锅煸炒至软，盛起。
5，锅中油热，下韭菜梗翻炒。
6，加入黄豆芽，滴几滴香醋，炒匀。
7，再倒入韭菜叶，加盐，翻炒均匀。
8，倒进肉丝，加入胡椒，炒匀；调好味盛入盘中。
97Msw.com相关知识
肉丝豆芽汤
肉丝豆芽汤
口味：鲜香味
操作时间：20分钟
原料：绿豆芽150克，猪瘦肉100克，香菇30克，姜、盐、料酒、色拉油各适量。
肉丝豆芽汤的做法
1、将香菇洗净，捞出控干切块。
2、将绿豆芽洗净，沥干备用。
3、将姜切丝。
4、将瘦肉切丝，加盐、料酒腌10分钟。
5、炒锅注色拉油烧热，放入姜丝爆香。
6、加入适量水、香菇块煮滚。
7、放入瘦肉丝、绿豆芽煮熟，撒盐调味即可。
特点：汤鲜清香，有清肠作用。
特别提示：正常的绿豆芽略呈黄色，不太粗，水分适中，无异味；不正常的绿豆芽颜色发白，豆粒发蓝，芽茎粗壮，水分较多，有化肥的味道。
绿豆芽的营养价值
绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。...[更多]
小提示
菲菜和豆芽能一起吃:解毒、补虚，通肠利便，有利于肥胖者对脂肪的消耗，有助于减肥
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
豆芽韭菜鸡蛋
这个是家常菜哦，比老北京的合菜简单些。可以配米饭，也可以拿来卷饼。清清爽爽，清肠胃。
材料：
250g绿豆芽，70g韭菜，2个鸡蛋，
豆芽韭菜鸡蛋的做法步骤：
1，准备食材，豆芽、韭菜清洗后控干水。
2，韭菜切去两头，切成寸段。鸡蛋磕开。
3，姜末、蒜片少许。鸡蛋打散。
4，凉锅凉油，下蛋液，用筷子快速搅拌。
5，这样鸡蛋能炒出来比较均匀的小块。
6，鸡蛋盛出，倒少许油，下花椒爆香，再放入姜末、蒜片。
7，倒入豆芽，淋料酒。
8，加鸡蛋，少许盐，滴几滴醋。
9，加耗油，炒匀出锅盛盘。
10，清爽。
11，成品。
菠菜豆芽拌粉丝
炎日的夏天清凉的拌菜往往是最受欢迎的，这道菠菜豆芽拌粉丝，口感清脆爽口，而且营养十分的丰富，菠菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素等有益成分，是一道既健康又美味的夏日佳肴。
材料：
1把菠菜，30g黄豆芽，少许粉丝，少许生醋，1勺抽，适量盐，适量鸡精，少许白糖，适量辣椒油，适量香油，
菠菜豆芽拌粉丝的做法步骤：
1，菠菜去根洗净，切成适当的小段
2，黄豆芽洗净备用
3，黄豆芽，菠菜和粉丝分别焯水控干水分
4，焯好水的蔬菜装入盘中，放入所有的调味料
5，搅拌均匀就可以食用了
香菜豆芽油面筋
绿豆芽营养丰富，味道清香，据说维生素c的含量很高，适合冬季食用，且绿豆芽所含水分较多，也是很好的减肥食品。 家里有新买的油面筋，我将两者搭配在一起，最后再放入一点香菜，清香好吃。
材料：
250克绿豆芽，100克油面筋，
香菜豆芽油面筋的做法步骤：
1，绿豆芽清洗干净。
2，油面筋切半便于入味。
3，香菜清净，切段备用。
4，锅中倒入适量油烧热，倒入准备好的豆芽大火炒。
5，放入油面筋翻炒均匀。
6，加入适量的盐。
7，加入少许汤汁。
8，待面筋变软后，放入香菜。
9，快速翻炒出锅即可。
10，装入盘中就可以享用了。
11，成品图
12，成品图
13，成品图
韭菜炒豆芽干豆腐怎么做好吃 2020韭菜炒豆芽干豆腐的做法大全
韭菜炒豆芽干豆腐
又是一道妈妈菜，简单又好吃，妈妈制作的这道菜特点就是吃起来特别的清爽好吃，有点蒜香，还有一点微酸，炒制的时间很短，保留了豆芽的风味，猪肉的味道融入了菜中，荤素搭
食材配方
主料：
豆芽
干豆腐
韭菜
猪肉
油
盐
葱花
醋
蒜
做法 共5个步骤
1.猪肉切片，葱花备用
2.葱花炝锅，然后加入肉片炒
3.再加入豆芽
4.大火炒2分钟
5.加入韭菜，盐，醋，蒜末调味即可
2020韭菜香干炒肉丝怎么做好吃 韭菜香干炒肉丝的做法,步骤
韭菜香干炒肉丝
春天来了，田野上，菜园里， 满目葱绿， 春风一夜， 吹醒了沉睡的种子，韭菜也在春风春雨的滋润了，绿油油的韭菜也冒出了头。韭菜一年四季都可以吃，但以春韭为最佳，“
食材配方
主料：
韭菜
200g香干
2张肉丝
50g辅料：
油
适量盐
适量料酒
适量生粉
适量胡椒粉
适量红辣椒
适量大蒜
适量生抽
适量做法 共9个步骤
1.准备好原材料；
2.将肉丝中放入适量的盐， 生抽，生粉， 料酒和胡椒粉，搅拌均匀后腌制一下；
3.烧热锅， 锅中放入适量的油，下入大蒜翻炒；
4.再下入肉丝煸炒；
5.肉丝煸炒变色后加入香干一起炒；
6.炒几下后加入少量的生抽一起翻炒；
7.点 再加入韭菜和红辣椒一起翻炒；
8.翻炒两下加入少量的盐和胡椒粉等调味料炒均匀；
9.盛入盘中。
黄豆芽肉丝汤
一碗家常菜汤-黄豆芽肉丝汤，黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。
材料：
300克黄豆芽，100克猪瘦肉，
黄豆芽肉丝汤的做法步骤：
1，，成品图
2，成品图
3，黄豆芽清洗干净控干水分
4，将猪瘦肉洗净，切丝；葱，干辣皮切碎
5，砂锅中倒油烧热，爆香葱丝，加入猪瘦肉丝，用中火炒至肉丝散开变白
6，加入少许酱油继续翻炒
7，加入控干水分的黄豆芽翻炒
8，倒入适量开水
9，加入盐
10，加入鸡粉
11，转小火煮2分钟。待黄豆芽梗呈透明状，淋少许香油即可。
12，成品图
泡菜炒豆芽
泡菜炒豆芽这道素菜，很实惠，食材就是豆芽、胡萝卜，加点泡椒，味道酸辣，口感爽脆。豆芽营养丰富，很容易熟，胡萝卜含有丰富的维生素、可以生吃，也可以炒熟吃，和豆芽一起搭配不仅颜色漂亮，拿肉都不换，非常好吃。
材料：
300克豆芽，100克胡萝卜，50克泡椒，
泡菜炒豆芽的做法步骤：
1，食材的准备：豆芽、胡萝卜、泡椒、油、盐、辣椒油
2，豆芽，洗净，去根本，用清水浸泡三分钟，浸泡可以去掉豆芽的豆壳，根本有点黑色，口感不好，去掉会更加好吃。
3，胡萝卜去皮，洗净，切丝，越细越好，泡椒洗净，切好。这个泡椒是自己购买的小辣椒浸泡的，很香、很辣，很好吃，如果自己不会浸泡，可以购买泡椒。
4，热锅，倒油，要热锅，冷油。倒入切好的胡萝卜丝，然后把泡椒也倒入，翻炒至六成熟，让泡椒炒出味来。
5，改为大火，把洗净的豆芽沥干水，倒入锅里，翻炒；豆芽比胡萝卜容易熟，要用大火爆炒，豆芽才会爽口。
6，豆芽、胡萝卜炒熟，放盐炒均，关火即可上桌，酸辣开胃的一道素菜，非常好吃。
西红柿炒豆芽
最好吃的两道素菜结合也好美味！
材料：
豆芽，西红柿，
西红柿炒豆芽的做法步骤：
1，买回来的豆芽清洗干净控干水分备用
2，西红柿清洗干净切小块
3，锅内放油放入葱姜蒜爆香，放入西红柿，加适量的盐，把西红柿炒软烂
4，加入豆芽进行翻炒
5，放入适量的盐、酱油、醋进行调味，拌匀之后关火出锅
韭菜豆腐锅贴怎么做好吃 韭菜豆腐锅贴的做法大全
韭菜豆腐锅贴
中午做韭菜豆腐盒子，还剩下一点馅儿，于是下午便又和了点面，做了这份韭菜豆腐锅贴，底儿酥酥的，馅儿嫩嫩的，鲜香可口，味道鲜美哦！
食材配方
主料：
韭菜
100g豆腐
100g面粉
300g辅料：
油
适量盐
适量鸡精
适量温水
适量做法 共9个步骤
1.韭菜切碎，豆腐切丁，放盐、鸡精、油，拌匀
2.面粉用温水活好面团，醒20分钟
3.切成小剂子
4.压皮
5.放上馅儿，中间捏好，两边不捏
6.电饼铛加热，刷一层油，摆入锅贴
7.盖盖煎一会儿
8.倒少许清水，盖盖，煎至熟透
9.做好了
韭菜炒豆干肉丝的做法_美食方法
韭菜炒豆干肉丝的做法
原材料：韭菜苔300克，豆干3块，瘦肉150克
配料：料酒20ML，胡椒粉1克，生抽酱油10ML，生粉2克，豆瓣酱20克，生姜3克，精盐2克，食用油30ML
韭菜炒豆干肉丝的做法步骤：
1：主要原材料准备。
2：瘦肉切丝，加入料酒，胡椒粉，生抽酱油和生粉，用手抓匀后腌10分钟。
3：洗净的豆干切片，韭菜苔除粗老部分后切寸段，生姜切丝。
4：锅中注入食用油，5成热时下腌好的肉丝。
5：滑炒至肉丝变色后盛出备用。
6：锅中留底油，下姜丝炝锅。
7：先下豆干。
8：炒至豆干边缘略焦黄时下豆瓣酱。
9：炒匀后加入适量水，焖煮豆干3分钟。
10：下韭菜苔。
11：翻炒断生后加盐调味。
12：下之前滑炒的肉丝。
13：翻炒均匀后关火，出锅即可。
韭菜炒豆干肉丝的做法小贴士：
1：很多人不喜欢吃豆干，是因为它不太好入味，所以大家可以试一试精灵的方法，先炒一炒再加水焖一焖。豆瓣酱用的不辣的，只会有浓浓的酱香味，不能辣的人也是可以尝试的。
2：韭菜苔易熟，下锅后快火大炒，断生即可。
韭菜豆腐鸡蛋水饺怎么做好吃 韭菜豆腐鸡蛋水饺的做法
韭菜豆腐鸡蛋水饺
水饺最有中国特色的传统面食，皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。 饺子馅一般有荤素两种，我家大小馋猫都爱素馅饺子，昨天包得韭菜豆腐馅水饺，清淡鲜香非常适合现
食材配方
主料：
饺子皮
500g韭菜
300g豆腐
250g鸡蛋
2个馓子
适量辅料：
油
适量盐
适量虾皮
适量胡椒粉
5g白糖
2g鸡精
少许香油
适量
做法 共15个步骤
1.准备好所有的食材，韭菜摘洗干净沥干水分。
2.豆腐切碎。
3.炒锅倒油放入虾皮炒香。
4.然后加入豆腐翻炒至豆腐水分已干关火。
5.多种再加少许油倒入蛋液炒熟。
6.把鸡蛋剁碎。
7.韭菜切碎。
8.馓子也切碎。
9.韭菜，鸡蛋，豆腐放入大盆中加入白糖，胡椒粉，盐，鸡精。
10.拌均匀后再加入馓子。
11.加入香油。
12.拌均匀成为馅料。
13.取一张饺子皮包入馅料。
14.捏成饺子生坯，依次全部包好。
15.入锅中煮熟随醋碟上桌。
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