老干妈烧带鱼

食材明细：

鳊鱼一条，老干妈2/3汤匙，生抽1汤匙，姜丝若干，盐少量，胡椒粉适量，白糖适量，料酒半个汤匙，辣椒圈适量

老干妈烧鳊鱼的做法步骤：

第1步生姜切丝，鳊鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净；鳊鱼身上划斜刀，用料酒和盐擦匀全身，腌15分钟；

第2步热油锅，把鳊鱼擦干水分下锅，两面煎至金黄，加入姜丝、老干妈、生抽、胡椒粉、白糖和没过鱼身一半的清水，大火煮开后，转中小火，焖煮至8分钟左右；装碟后切点辣椒圈装饰一下就可以啦：

小贴士：

1：鳊鱼腥味较重，所以应先用盐和料酒腌制；2：生抽、老干妈都带咸味，同时也用盐腌过鱼，所以后面可以不再放盐了；3：鳊鱼没什么幼刺，而且肉质肥厚，比较适合小朋友和怕刺的大朋友食用；4：鳊鱼腥味较重，个人认为不太适合清蒸，用红烧的方法会更好吃。

食材明细：

主料：：冬瓜400克，

辅料：：米虾适量，老干妈适量，

配料：：精盐适量，食用油适量，味精适量，调味汁适量，生抽适量，

老干妈烧冬瓜的做法步骤：

1.冬瓜去皮，

2.冬瓜去皮切片，

3.锅里放油，放进冬瓜片翻炒几下，

4.加入适量的清水，将冬瓜煮熟。

5.调入精盐和米虾，

6.再调入老干妈烧开，

7.再调入老干妈烧开，调入调味汁，生抽调味

8.调入味精，

9.放适量的葱花即可出锅。

把老干妈豆豉和豆腐这两种非常受欢迎的食材结合在一起，碰撞出的美味，足可让你多吃一碗米饭。

没错，这道菜就是下饭，就是简单，就是适合居家制作。亲们一定要试试看，超超超赞的。

【老干妈烧豆腐】10分钟下饭菜好吃到没朋友

食材。卤水豆腐1块、香菇几个、蒜适量、葱适量、老干妈豆豉辣酱适量

老干妈烧豆腐的做法

一：准备食材

二：将豆腐切成小块、香菇块丁、蒜切片、葱切末备用。

三：锅中倒入适量清水，水烧开后放入1克盐，然后将豆腐放入锅中，再次煮开后捞出备用。

四：锅中倒入适量的油，油烧热后将蒜片、葱末放入锅中煸炒出香味。然后把老干妈放入锅中煸炒出红油。（老干妈的量随自己口味来放）

五：把香菇放入锅中煸炒30秒。

六：往锅中倒入1碗清水，然后烧开。

七：将豆腐块放入锅中大火煮1-2分钟，然后放入1克盐、5毫升生抽调味。

八：往锅中倒入适量的水淀粉勾芡，出锅前再撒少许鸡精翻炒匀均即可。

网站小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会

爱吃带鱼，红烧的吃腻了，换个口味，哈哈

材料：

带鱼250g，老干妈豆豉酱一勺，大蒜、姜、火腿肉、盐、糖、料酒、鸡精、辣椒适量，，

老干妈蒸带鱼的做法的做法步骤：

步骤1，带鱼洗干净，切用姜丝、盐、料酒腌制20分钟

步骤2，姜、蒜、火腿肉切末备用，辣椒切末备用（不吃辣的忽略）

步骤3，腌制好的带鱼洗干净沥干水分放入蒸锅大火蒸五分钟

步骤4，蒸带鱼的同时起油锅。放少许油，放入切好的姜、蒜、火腿肉炒出香味，放入一勺老干妈豆豉酱，放半勺糖，最后放入辣椒，炒出红油

步骤5，蒸好的带鱼把汤汁倒掉（这样带鱼才不会腥），把炒好的料码在带鱼上，再蒸七分钟

步骤6，香喷喷滑嫩嫩的带鱼出锅了，出锅后加少许鸡精。超下饭！

材料：

带鱼段280g，大葱丝20g，盐5g，啤酒5g，油适量，蒜适量，干辣椒适量，，

老干妈豆豉带鱼的做法的做法步骤：

步骤1，带鱼

步骤2，用油煎成金黄色

步骤3，糖

步骤4，盐

步骤5，酱油

步骤6，醋

步骤7，放老干妈豆豉酱

步骤8，放啤酒

步骤9，煎成金黄色，然后放调料

步骤10，炖十分钟

步骤11，放蒜，葱，再焖二分钟

步骤12，出锅，放干辣椒丝

步骤13，很好吃

步骤14，成品

步骤15，配米饭