食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好食材，就没有好美食。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？小编现在向你推荐干香带鱼，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：带鱼250克，
辅料：：青椒适量，葱适量，辣椒适量，鸡蛋适量，蒜适量，姜适量，香叶适量，红椒适量，
配料：：盐适量，蚝油适量，干淀粉适量，料酒适量，糖适量，鸡精适量，香油适量，生抽适量，
干香带鱼的做法步骤：
1.1.原料：带鱼。 配调料：青红椒，葱姜蒜，辣椒，香叶。蚝油，生抽，香油，五香粉
2.2.将带鱼控干水分后，两面均匀沾上干淀粉。
3.3.将沾上干淀粉的带鱼在蛋液里沾一下。
4.4.沾好蛋液的带鱼热锅煎，到两面金黄就可以起锅
5.5.锅中留底油，加葱姜蒜、辣椒、香叶爆香
6.6.适当加一点水，依次加入盐、糖、蚝油、五香粉、生抽、鸡精。
7.7.下入带鱼，稍微煮一下，加入青红椒，淋入香油，就可以起锅了
8.8.
9.8.完成，开吃吧
10.9.开吃
小贴士：
1.煎带鱼的时候，外面需要一层蛋液，这样煎的时候不容易破；
2.在翻带鱼的时候，最好是从带鱼有背刺的那一面翻，这样比较不容易破。
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干煸带鱼
食材明细：
主料：：带鱼4条，
辅料：：盐少许，鸡精少许，胡椒粉少许，料酒少许，姜几片，
干煸带鱼的做法步骤：
1.带鱼去鳞洗净去段，放入姜片 盐 鸡精 胡椒粉 料酒腌制半小时。
2.将带鱼均匀裹上面粉，进锅前抖到多余面粉。
3.锅中放油中小火慢煎带鱼。
4.煎至两面金黄色捞出控油。
5.装盘即可食用。
干煎蒜香带鱼的做法
蒜香的煎鱼，十分能挑起食欲。最喜爱的香煎鱼类有带鱼和黄花鱼，很多海鱼类的香煎做法大同小异，也可以改良几十个版本，视个人口味而定。
材料：
带鱼一条，蒜几瓣，盐少许，葱两根，
干煎蒜香带鱼的做法的做法步骤：
步骤1，选用相对新鲜的带鱼，去鳃肚，擦干水，切成三寸左右长段，洒上少许盐抹匀腌十分钟。
步骤2，热锅下少许油，待锅内冒青烟时，转小火，把鱼段排列在锅内，此时不要去翻动鱼段，排好鱼段后转中文，慢慢转动锅，让鱼段均匀受热不被煎糊。同时洒少许盐巴在鱼段上。
步骤3，等鱼眼不再透明有点变白，鱼段边上有少许黄时，关火，凉锅一分钟左右，小心用铲子，把鱼段翻面，重新排列，后转中火，同步骤2。
步骤4，从鱼段的切面目测第二次接触锅面的鱼肉已变白且有少许肉汁溢出（9成熟）时，把蒜蓉洒在鱼段上面。
步骤5，半分钟后能闻到蒜的香味洋溢，粘在锅面的蒜容也有些变色，这时把葱花洒的上面。关火，凉锅半分钟左右，小心铲起摆盘。
香辣干煎带鱼的做法
带鱼是萌妈比较喜欢的一种鱼，主要原因就是刺儿比较少，好啃。而且怎么做都挺好吃。红烧，糖醋，今天的干煎带鱼也不错。其实用宽油来炸会更香。但油脂含量太高了，而且炸过鱼的油腥味很重，萌妈也不知道怎么处理才好，倒掉也觉得可惜，所以很少炸带鱼吃。
材料：
带鱼一整条，姜一小块，大蒜5颗，料酒一汤匙，生抽一汤匙，盐一汤匙，干辣椒8个，，
香辣干煎带鱼的做法的做法步骤：
步骤1，带鱼处理干净，切成段
步骤2，加适量胡椒粉，盐，生抽和料酒，拌匀后覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。我一般头天腌第二天中午吃。
步骤3，姜切丝，蒜切片，干辣椒剪成丝。
步骤4，拍上薄薄的干淀粉
步骤5，夹起抖掉多余的。
步骤6，少量的油开始煎鱼了。如果中间油不够了可以再添一点。
步骤7，煎到两面金黄
步骤8，把鱼立起来，边边再煎一下。如果是宽油炸鱼可以省略这个步骤。
步骤9，炸香的鱼盛出备用。
步骤10，锅里剩下的油，就不再加了。倒入姜蒜，炒香。
步骤11，干辣椒容易糊，所以后放。炒出香味，会非常冲人，大家把排气扇开到最大吧。
步骤12，烹入一点点生抽。
步骤13，带鱼放进去，翻版均匀即可。
步骤14，成品，好吃而且油脂含量不算太高。
简易干炸带鱼
食材明细：
主料：：带鱼500g，
辅料：：盐适量，
简易干炸带鱼的做法步骤：
1.将带鱼收拾干净切成小段！用适量盐腌渍20分钟。我们着急吃，也就放了五分钟嘻嘻
2.准备了适量的油，因为炸鱼的油会丢掉比较浪费，所以我用奶锅放少量的油即可！鱼分三次炸的
3.油滚花时慢慢一个个放鱼，用文火，就是比小火苗大一圈的火，这样不容易糊，鱼会慢慢变成棕红色！肉厚的变成金黄色，肉质鲜嫩，薄的棕红色，酥酥脆脆！嘎吱嘎吱响哦！简单吧？快试试吧！
小贴士：
每一锅大概5到8分钟，小火可更长！不过要注意别糊啦！！
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