豆腐布丁

食材明细：

主料： 内酯豆腐 200克， 牛奶 250克， 淡奶油 100克， 抹茶粉 12克，

调料： 水 30克， 吉利丁 14克， 白糖 40克，

抹茶豆腐布丁的做法步骤：

1.内酯豆腐加入抹茶粉，用搅拌机搅拌均匀，倒入大碗中

2.吉利丁片用冷开水泡软

3.牛奶、白糖混合后用小锅加热，至糖完全溶解，液体边缘出现小气泡后离火

4.泡软的吉利丁放热水加热，变成吉利丁水后倒入刚刚的混合液体，搅拌均匀

5.抹茶豆腐糊中加入淡奶油，再倒入牛奶液搅拌均匀

6.搅拌均匀后，将布丁液过滤一遍

7.倒入模具中，加盖入冰箱冷藏至凝固即可食用

食材明细：

主料：：豆腐400克，抹茶粉3克，淡奶油300克，牛奶250克，吉利丁片一片，

辅料：：绵白糖10克，

豆腐抹茶布丁的做法步骤：

1.提前准备好材料。

2.豆腐，抹茶粉放入榨汁机榨2分钟。

3.榨好的豆腐糊倒入碗中备用。

4.牛奶放入吉利丁片煮2分钟。

5.淡奶油打成6分发。

6.将步骤二倒入打好的淡奶油中。

7.从底部往上拌均匀。入碗中冷藏一夜。

8.成品图。

9.成品图。

10.成品图。

食材明细：

主料：：豆腐1块，酸奶250ML，牛奶200ML，绿茶粉5克，草莓2个，鱼胶片2片，寒天粉4克，

辅料：：草莓适量（装饰用），

健康豆腐甜品——豆腐酸奶布丁的做法步骤：

1.取豆腐一块，放在沸水中汆烫5秒，取出放凉。

2.用搅拌机打成泥（十分细腻）。

3.加入酸奶和草莓继续打至光滑无颗粒状。

4.鱼胶片在热水中泡软。

5.鱼胶片在热水中泡软。

6.取一小部分豆腐酸奶泥放在可以入微波炉的碗中，将鱼胶片挤干水分，放入碗中，入微波炉中火打至鱼胶片融化。

7.将鱼胶片于酸奶泥充分搅拌，再把其他的酸奶豆腐泥也拌入，搅拌均匀。

8.将牛奶、抹茶粉、寒天粉如果中置火上煮，不停搅拌，至沸腾后30秒离火。

9.静置至冷，待其凝固。

10.装饰用草莓切成半圆的片。

11.将模具压入牛奶抹茶冻。

12.在模具壁上贴上半圆的草莓片。

13.填入豆腐酸奶泥，入冰箱放置4小时以上即可成型。

14.取下模具，用草莓和抹茶粉装饰即可。

小贴士：

1.这个是无糖版的配方，可以适量加入适合自己口味的糖或者蜂蜜，枫树糖浆等甜味剂。

2.酸奶可以用普通的原味酸奶，我用的是无糖的草莓果粒酸奶。

3.豆腐最好是老豆腐，出水少，只要充分打匀，口感也十分细腻，也可以把豆腐打匀后过筛，口感更细腻。

4.一定要等下层的抹茶牛奶冻充分凝固后才能加入布丁泥。

5.鱼胶片一定要全部泡软，要用微波炉打至全部融化，全部搅拌均匀，不让成型不美观，口感不细腻。

6.也可以替换成自己喜欢的口味。

食材明细：

主料：：杏仁露1罐，牛奶半袋，吉利丁片2片，

杏仁豆腐小布丁的做法步骤：

1.原料

2.将吉利丁片用冰水泡软。

3.牛奶和杏仁露混合均匀。

4.20分钟左右，将泡软的吉利丁片沥干水。

5.将杏仁牛奶液加热到微微热，千万不要煮开。将泡软的吉利丁片放入杏仁牛奶液中。

6.微微搅拌至吉利丁完全融入杏仁牛奶液中，关火，稍微冷却。

7.小容器事先清洗，加热消毒后晾干。

8.将温的杏仁牛奶液倒入小容器中，至8、9分满即可。晾凉之后放入冰箱冷藏一夜。

9.吃之前用温水化开一些糖桂花，冷却后浇在布丁上即可。

小贴士：

1.吉利丁用2片就可以了，比较软嫩的口感，又Q弹。试过放3片，觉得口感有点硬了。



2.糖桂花是用来中和杏仁的苦涩味道的，不喜欢可以不放，或者用蜂蜜水和冰糖水都可以。



3.每次多做几瓶放在冰箱里，想吃就吃，超级方便。

食材明细：

主料：：豆腐150g，牛奶100g，

辅料：：淡奶油80g，吉利丁片5g，抹茶粉3g，

抹茶豆腐布丁的做法步骤：

1.?主料：豆腐150g、牛奶100g；辅料：淡奶油80g、吉利丁片5g、抹茶粉3g。  

2.取一口小碗?，吉利丁片冰水?泡软。

3.热牛奶中?，加入吉利丁片。

4.豆腐加入抹茶粉在搅拌机中打碎。

5.往搅拌机中倒入牛奶?，混合均匀?，留着备用。

6.另取大碗?，倒入淡奶油

7.再加入白砂糖?

8.转动搅拌棒打发

9.再往大碗中，倒入之前留着备用的抹茶豆腐

10.接着用搅拌棒搅拌均匀?

11.过滤去渣?️

12.盖保鲜膜密封后，冷藏❄️12小时?

13.冷藏完毕后，『抹茶豆腐布丁?』就做好了呀~在表面撒上一层细细的抹茶粉，即可享用哟~skr~

小贴士：

1⃣：淡奶油要冻❄️12小时才能打发
2⃣：淡奶油不能冻太久、温度过低会导致分离
3⃣：食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验?