冬阴功食材

冬阴功汤（Tomyum）是泰国一道富有特色的酸辣口味汤品。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。这道汤的名字中，“冬阴”是酸辣，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。

材料：

大虾110g，蛤蜊200g，鱿鱼须40g，白玉菇50g，香茅一根，良姜一块，柠檬叶四片，青柠檬一个，泰式辣酱两块，番茄一个，椰浆65g，，

泰式冬阴功汤520，美食撩动TA的心！的做法的做法步骤：

步骤1，称取食材

步骤2，大虾用牙签挑出虾线

步骤3，全部食材准备好

步骤4，热锅热油爆香良姜和香茅

步骤5，加入提前切好的番茄块

步骤6，番茄炒至软烂

步骤7，加入500毫升清水煮开

步骤8，加入大虾、鱿鱼须、香辣酱、柠檬叶

步骤9，挤入半个柠檬汁

步骤10，加入白玉菇煮开

步骤11，加入蛤蜊煮至开口

步骤12，加入椰浆，煮开即可

步骤13，酸辣开胃，满满的东南亚风情

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冬阴功汤，也叫东炎汤，英文为Tomyum或者tomyam,是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。冬阴功汤在泰国非常普遍。大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。同时，它也是在其他东南亚国家，如马来西亚，新加坡，印尼非常受欢迎的菜品。

材料：

适量洋葱丁，适量南姜丁，适量香茅，适量平菇，适量鱿鱼，适量虾，

白冬阴功汤的做法步骤：

1，备好原料

2，事先将原材料全部放入锅中

3，倒入高汤

4，待其煮开后，加入鱼露

泰国风味，特别好喝。

材料：

鲜虾适量，草菇100克，冬阴功酱二勺，椰浆150克，糖一小勺，盐少许，香茅叶少许，柠檬叶二片，南姜二片，小番茄五个，

泰式冬阴功汤的做法的做法步骤：

步骤1，将虾去虾线焯烫变色捞出备用。

步骤2，砂锅中加入500克清水煮开。

步骤3，水开后放入二勺冬阴功酱、草菇、南姜、番茄再次煮开。

步骤4，放入虾和椰浆，加一点点糖和盐调味

步骤5，出锅放一点香茅叶和柠檬叶，也可放少许香菜。

步骤6，酸辣美味

步骤7，异国风味。

食材明细：

主料：：大虾4个，草菇5个，

辅料：：香茅草50g，南姜适量，冬阴功酱1大勺，红线椒1个，柠檬半个，柠檬叶2片，椰子粉30g，鱼露适量，料酒少许，

正宗泰式冬阴功汤的做法步骤：

1.南姜和香茅草洗净。

2.原料备齐，草菇对半切开，大虾开背去虾线，用少许料酒腌一下去腥。

3.南姜切片，香茅草拍下，切段，线椒切小块。

4.南姜、香茅草、线椒、柠檬叶放入水中。

5.开锅后小火煮3分钟。

6.放入冬阴功酱。

7.再放入椰子粉、草菇和大虾煮。

8.再加上鱼露和柠檬汁，成品。

小贴士：

1、原料备齐味道就不会错，和我在泰餐馆吃过的味道一样一样的。
2、香茅草也叫柠檬草，这个是关键哈。
3、南姜比北方的姜辣，味道浓。
4、椰子粉代替椰浆效果一样的，中和一下辣味，汤汁还浓郁。

食材明细：

主料：：虾200G，蕃茄仔5个，洋葱50G，鱼露几滴，

辅料：：蛤蜊200G，青柠檬切片，冬阴功料1包，墨鱼丸两个切十字花，

在家就能喝的泰国海鲜冬阴功汤-简单易操作的做法步骤：

1.准备材料：冬阴功料包，虾，蛤蜊，墨鱼丸切十字花，蕃茄仔，青柠，洋葱，鱼露

2.蕃茄仔对开，青柠切片，洋葱切块

3.油里爆香洋葱，后下冬阴功料包，放两碗水

4.下青柠及蕃茄仔煮开后，放虾，蛤蜊及墨鱼丸

5.熟后下鱼露起锅，放香菜叶装饰