现在正是冬笋大量上市的季节,但是很多人却因为其发涩的口感而对其不怎么热衷,而冬笋含有草酸,容易和钙结合成草酸钙。其实要去除它的涩味和草酸很简单,网上有很多方法,最简单的方法就是只需吃前一定要拿淡盐水和一勺糖煮上5分钟,就能去除大部分草酸和涩味。今天给大家推荐一道“红椒冬笋鸡丝”,5分钟快手菜,鸡丝柔软滑口、笋丝鲜嫩爽脆,清淡鲜嫩又营养丰富的美味佳肴。
材料:
鸡脯肉1小块,冬笋1个,红椒1个,糖1小勺,淀粉1小勺,生抽1勺,料酒1勺,油盐适量,
红椒冬笋鸡丝樱花味道的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,鸡脯肉切成细丝后加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉等调味;
步骤3,烧锅开水,将冬笋丝放入里面焯水,注意焯水时加入少许的盐和糖;
步骤4,热锅凉油,放入腌制好的鸡丝进去翻炒;
步骤5,翻炒至鸡丝变色后放入焯过水的冬笋丝;
步骤6,继续翻炒几下,再加入适量的盐调味;
步骤7,最后加入红椒丝翻炒直至变色即可盛入盘中,表面撒上小葱末。
步骤8,端上桌了。
食材明细:
主料::脆笋丝适量,鸡胸适量,木耳适量,
辅料::盐适量,酱油适量,葱适量,料酒适量,味精适量,姜适量,
脆笋鸡丝的做法步骤:
1.看看原料吧
2.鸡胸切丝,放入料酒和淀粉上浆。
3.木耳切丝备用。
4.脆笋焯水备用。
5.鸡丝过一下油。
6.葱姜末炝锅,放入脆笋丝和木耳丝,倒入酱油煸炒。
7.然后放入过好油的鸡丝,放盐味精。
8.翻炒均匀即可。
9.看看成品吧
食材明细:
主料::芦笋八根,鸡脯一片,
辅料::虾仁几只,豌豆少许,
配料::蚝油适量,盐适量,味精适量,淀粉。适量,
芦笋鸡丝的做法步骤:
1.芦笋去老梗,用刮刀刮去外面青皮。
2.鍋里水烧热加一匙盐煮干捞起沥干待用。
3.鸡肉切丝加盐,味精用淀粉抓匀。
4.虾仁,豌豆洗净待用
5.鍋里放二匙油,先将虾仁炒熟。
6.再倒入鸡丝翻炒。
7.最将余下食材倒入炒五分钟,加调料:蚝油,味精。起鍋装盘。
食材明细:
煮熟鸡蛋面条200克,熟鸡肉100克,紫菜10克,香菜25克,熟猪油30克,酱油25克,盐1.5克,味精2克,葱花8克,姜末2克,鲜汤300-400克,香油8克。
鸡丝汤面的做法步骤:
1、将熟鸡肉用刀切丝或用手撕成细丝;香菜择洗干净,切成长3厘米的段;紫菜洗净,用手撕成小块;现煮熟的面条分别盛入碗内。
2、锅置火上,放油烧至七成热,下葱花、姜末炝锅,煸出香味后,倒入鲜汤烧开,撇去浮沫,加酱油、盐、味精,调好口味,撒入香菜、紫菜拌匀,淋香油,分别舀入面条碗内,再把鸡肉丝放在面条上即成。
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