俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材了解有多少呢？以下是小编为大家整理的“冬菜蒸桂花鱼的做法 ”,欢迎大家参考阅读。
我们潮汕人喜欢用冬菜来作为潮菜、潮汕小吃以及汤类食品的调味品。做法简单，味道却是相当特别，尤其是汤水，加入了冬菜之后，变得鲜香无比。用冬菜来蒸鱼，鲜香惹味，百吃不厌。
材料：
桂花鱼510g，葵花籽油适量，天津冬菜适量，生抽适量，生姜适量，，
冬菜蒸桂花鱼的做法的做法步骤：
步骤1，食材：桂花鱼和天津冬菜。
步骤2，将姜片放入蒸盘中。
步骤3，将择洗干净的桂花鱼放在姜片上。
步骤4，将适量的冬菜铺放在鱼身上。
步骤5，放入沸水中隔水蒸。
步骤6，盖锅盖，大火蒸10分钟左右。
步骤7，揭盖，关火。
步骤8，拿出蒸盘，倒掉里面的水。
步骤9，倒入适量的生抽。
步骤10，淋上滚烫的油，即可食用。
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陈皮蒸桂花鱼的做法
休鱼期间，可以多吃淡水鱼。桂花鱼肉质鲜嫩，配合陈皮来蒸更好吃。
材料：
桂花鱼1条，陈皮1角，葱几条，蒸鱼酱油适量，滚油适量，，
陈皮蒸桂花鱼的做法的做法步骤：
步骤1，陈皮浸软去醸切幼丝,铺于鱼身上,葱白切段铺于鱼身上,滚水蒸7~10分钟。
步骤2，倒掉盘中的汁和葱。(汁会很鯹的)
步骤3，鱼身上铺上葱丝。
步骤4，滚油淋于鱼上再淋上蒸鱼酱油。即可享用。
冬菜粉丝蒸龙利鱼柳的做法
龙利鱼柳肉质细嫩，味道鲜美，一般西式煎焗烤做法较多，搭配的一般是橄榄油或者黄油。其实中式蒸法一样美味，做法与蒸鱼腩异曲同工，口味清淡。
材料：
主菜：，龙利鱼柳1条（约250g），冬菜35g，粉丝30g，姜10g，小辣椒1条，蒸鱼豉油25ml，花生油少许，腌料：，米酒10ml，食2g，黑胡椒粉2g，玉米淀粉4g，，
冬菜粉丝蒸龙利鱼柳的做法的做法步骤：
步骤1，粉丝用水泡软，沥干水分
步骤2，冬菜切醉，姜切丝，辣椒切粒
步骤3，龙利鱼柳解冻后洗净，沥干水分，用米酒抹匀鱼肉
步骤4，下盐和黑胡椒粉腌制15分钟
步骤5，再用玉米淀粉均匀涂抹鱼肉
步骤6，将粉丝铺在蒸碟上
步骤7，放上龙利鱼柳
步骤8，将冬菜和姜丝铺在龙利鱼柳上
步骤9，放上辣椒粒
步骤10，隔水大火蒸8分钟
步骤11，烧热少许花生油，熄火
步骤12，趁油热，下蒸鱼豉油稍微烫一下
步骤13，均匀淋在龙利鱼柳上即可
步骤14，鱼肉鲜甜，粉丝入味
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