食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你感兴趣？你不妨看看香菇蒸鳕鱼的做法，欢迎你参考，希望对你有所助益！
香菇蒸鳕鱼是一道热量极低的美食，此菜味道鲜美、嫩滑，做法简单但又营养丰富。参与活动:#618长隆爸爸节#
材料：
鳕鱼200克，鲜香菇3朵，小红辣椒10克，香葱10克，料酒1茶匙，蒸鱼豉油1茶匙，盐1克，，
香菇蒸鳕鱼的做法的做法步骤：
步骤1，清洗：把鳕鱼用流水洗净，用厨房纸巾吸干水分后摆入盘中。
步骤2，切配：香菇洗净去蒂后，切成薄片；小红辣椒和香葱洗净后分别切碎。
步骤3，预热：取出蒸箱中的无孔蒸盘，水箱加满水，再关门、通电、开机，选择“蒸鱼”模式，设置100℃，定时6分钟，按确认键，蒸箱开始预热。
步骤4，调味：将蒸鱼豉油、料酒、盐放入小碗搅拌均匀，做成调味汁；将香菇片摆在鳕鱼上，均匀浇上调味汁。
步骤5，蒸制：将盘子放入蒸盘，蒸箱预热完成的提示音响后，快速将蒸盘放入蒸箱，关上蒸箱门，待蒸箱工作结束后拉出蒸盘，将红辣椒碎、香葱末均匀地洒在鳕鱼上，再关上蒸箱门焖2分钟即可。
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宝宝最爱 香菇蒸鳕鱼
食材明细：
主料：：鳕鱼2块，香菇2朵，小葱1根，
辅料：：料酒1汤匙，蒸鱼豉油3汤匙，白糖2茶匙，盐1/2茶匙，
宝宝最爱 香菇蒸鳕鱼的做法步骤：
1.主要材料备齐。
2.鳕鱼片常温解冻后洗净用厨房用纸吸干多余水分，淋少许料酒和盐腌10分钟去腥；
3.香菇切片均匀的铺在鳕鱼块上；
4.取一个小碗加蒸鱼豉油和少许白糖拌匀；
5.后淋在鳕鱼上；
6.入蒸锅，大火蒸7分钟，关火焖3分钟；
7.开盖撒上小葱末即可。
蒸鳕鱼的做法
凡做菜，蒸大概是最健康的方式了，少油少盐，少高温煎炸，而鳕鱼又格外适合这般制作。而这淡淡的滋味，也像是我经过的人生……淡而不薄
材料：
鳕鱼两块儿，大葱一段，大蒜2瓣，枸杞一小撮，料酒3大勺，蒸鱼豉油2大勺，白胡椒粉1小勺，盐约2g，
蒸鳕鱼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有原料备用
步骤2，鳕鱼洗净擦干水分，以约2g盐和1小勺白胡椒粉腌制10-15分钟
步骤3，大蒜拍碎
步骤4，葱切成葱丝
步骤5，将葱丝和枸杞分别泡水备用
步骤6，将腌制好的鳕鱼浇上3大勺料酒，并把蒜末撒在鳕鱼上方，水开后上锅蒸5分钟
步骤7，蒸完5分钟后，戴上隔热手套，端出盘来将汤汁全部倒掉
步骤8，倒掉汤汁的鳕鱼重新浇上两大勺蒸鱼豉油，撒上葱丝和枸杞，再上锅蒸2分钟
步骤9，吃之前可以浇上一些热油，喜欢清淡的则可以省略
香菇鳕鱼
食材明细：
主料：：鳕鱼适量，香菇适量，葱花适量，
辅料：：盐少许，生抽少许，
香菇鳕鱼的做法步骤：
1.成品，味道甜美。
2.成品图。一个字：鲜。
3.香菇洗干净擦干水分备用鳕鱼洗干净，擦干备用。
4.鳕鱼全身擦盐，摆入香菇，然后撒上生抽，腌制10分钟。
5.大火烧开，放入，香菇鳕鱼，大火蒸七分钟即可。
6.成品，加入少许葱花，昨天的晚餐。
7.成品图竖拍来一张。
8.美图来一张。
9.远拍来一张，第一次操作，味道棒棒的。
鳕鱼蔬菜蒸的做法
当宝宝有了自己抓握食物尝试喂自己的时候，你就应该开始准备手指食物了。今天介绍的这道适合小宝宝探索食物的辅食，荤素搭配得刚刚好，并且软硬度和香蕉段类似，即使没有长牙的宝宝，也可以依靠舌头配合口腔运动练习捣碎吞咽。
材料：
鳕鱼80g，鸡蛋1个，小油菜30g，胡萝卜20g，面粉15g，柠檬2片，清水50g，，
鳕鱼蔬菜蒸的做法的做法步骤：
步骤1，鳕鱼洗净后切片。因为是给低月龄宝宝吃的，一会儿要用搅拌机打泥，这里就稍微处理下就好，主要为了腌制方便。除了鳕鱼，其他无刺少刺的鱼肉都可以选择。在切鱼片时就要仔细将鱼刺挑出。
步骤2，挤入几滴柠檬汁，腌制15分钟去腥。
步骤3，小油菜洗净后切去根部。
步骤4，放入沸水里，先焯茎，再焯叶，一分钟左右后捞起沥干。
步骤5，装入搅拌机里，把腌制好的鱼肉也放入，加入适量清水一起打成泥糊。
步骤6，胡萝卜切细丁，加入打好的泥糊里。胡萝卜很容易蒸软，为了给小宝宝的辅食增加“颗粒感”，特地没有加入搅拌机一起打泥。
步骤7，加入面粉和鸡蛋，搅拌均匀。面粉用普通面粉即可。鸡蛋的添加顺序之前也介绍过几次了，先尝试添加蛋黄，宝宝接受良好就可以紧接着尝试添加蛋白，不必等到一岁以后。如果宝宝对蛋白过敏，那这里就只加蛋黄好了。如果担心泥糊过于粘稠，还可以适当加一点水。
步骤8，在方形容器四壁刷上一层植物油，方便脱模。倒入泥糊。选择方形是为了一会儿可以切成块装，方便喜欢用手探索食物的宝宝抓握。
步骤9，冷水上锅，取一个比容器大的盘子倒扣覆盖住，防止水蒸汽回流影响成品和口感。大火煮开后转中火，蒸15分钟。
步骤10，切成合适的大小，就可以啦～
步骤11，这道荤素结合的鳕鱼蔬菜蒸口感非常软糯，即使没有长牙的宝宝也可以练习用牙龈的咬合来嚼碎。
活力蒸鳕鱼的做法
宝宝一犯懒，妈妈就犯愁！今天推荐给妈妈们一款营养充沛的活力蒸鳕鱼，新鲜鳕鱼，用清蒸手法烹制，既简单又最大化保留了鳕鱼的营养，更重要的是口味清淡非常适合宝宝，妈妈们速速下厨，用这款美食带给宝宝们更多活力吧！
材料：
鳕鱼块，小葱，菜心，香菇，生姜，熟芝麻，胡椒粉，盐，香油，蒸鱼鼓油，料酒，，
活力蒸鳕鱼的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备
步骤2，腌制鱼肉将鱼肉加入少许盐，胡椒粉，少量料酒腌制，轻拍加速入味
步骤3，青菜心、香菇焯水PS:可放入少许的盐及食用油，让食物充满底味，色泽明亮
步骤4，葱切段，姜切片PS:将葱段平铺鱼块底部，姜片放在鱼上，去除腥味
步骤5，开始蒸鱼PS:水烧开将鱼肉放入蒸锅中，约6分钟
步骤6，调汁PS:加入蒸鱼豉油、胡椒粉、香油，兑少许水，搅拌均匀
步骤7，葱切末，姜切丝
步骤8，做造型PS:去掉姜片，沥干鱼肉，将姜丝及葱末放至鱼肉上部将菜心及香菇放入盘中
步骤9，浇汁爆香PS:将调好的汁浇到蒸好的鱼上，将油烧制八成热，爆香葱姜，洒入熟的黑芝麻
步骤10，Bingo！完成！可以开动了哦！
蒸鳕鱼
食材明细：
主料：：鳕鱼适量，
辅料：：料酒适量，香葱适量，姜丝适量，枸杞适量，食用油适量，
蒸鳕鱼的做法步骤：
1.准备好所有食材。
2.料酒抹在鱼身上，反正面都抹料酒。
3.铺一层姜丝，放一点生抽。上锅大火蒸五分钟。
4.放葱花和枸杞。
5.浇上热油完成。
香菇鳕鱼粥
食材明细：
主料：：白粥1碗，鳕鱼2块，香菇2朵，
辅料：：蔬菜粒少许，
配料：：料酒1/2小勺，姜粉少许，盐1/4小勺，
香菇鳕鱼粥的做法步骤：
1.我用的是这种冰冻的鳕鱼，我们这里只有冰冻的，我这次用了两块。这是解冻后的，我是放在烤箱里解冻的。
2.将鳕鱼去骨、去皮，切成小块，用料酒、姜粉腌制10分钟。
3.锅中放入白粥和香菇，加适量水，小火烧开。
4.锅中放入白粥和香菇，加适量水，小火烧开。
5.烧开后滚煮2分钟。
6.下蔬菜粒。
7.再次烧开后，再放鳕鱼。
8.鳕鱼煮熟后，加盐即可。
小贴士：
操作中，如果觉得干，就加少量水，一次约20-30克，不要担心粥会不好喝了，这样煮出来的粥更细腻，更好消化、吸收。如果你喜欢，用白米饭也可以，煮成泡饭也美味的。
胡萝卜蒸鳕鱼的做法
鳕鱼含有丰富蛋白质，维A、维D、钙镁硒等营养素，肉味甘甜。对心血管系统有很好的保护作用等。宝宝常食用不仅补钙还能促进钙吸收。
材料：
鳕鱼1块，胡萝卜适量，葱适量，姜适量，
胡萝卜蒸鳕鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鳕鱼解冻。切片。胡萝卜也切片
步骤2，摆在盘子里，放入姜丝，葱结，料酒一点点即可。锅里水烧开转小火，放入鳕鱼蒸10分钟左右。
步骤3，炒锅放一点点油，把蒜末炒一下，倒入少许味极鲜生抽加一点点水烧开。这是调料
步骤4，蒸好的鳕鱼端出，去下葱结，浇上调料汁。
步骤5，撒上葱丝，即可食用了。
鳕鱼蒸豆腐
食材明细：
主料：：鳕鱼3块，嫩豆腐1块，
辅料：：盐适量，花椒油适量，生姜适量，葱适量，味极鲜酱油适量，
鳕鱼蒸豆腐的做法步骤：
1.嫩豆腐一大块；
2.冰冻鳕鱼清洗干净，刮去鱼鳞；改刀，用盐、料酒腌制入味；
3.嫩豆腐切成片码放在盘中，撒上盐、浇上味极鲜酱油；
4.把鳕鱼码放在豆腐片上；
5.放上葱段、姜片；
6.开水上锅，大火蒸10分钟，出锅前淋入花椒油即可。
小贴士：
1、鳕鱼蒸豆腐会有过多的水分，可以滗去多余的汤汁再淋入油。
2、鳕鱼比豆腐还嫩。
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