苦瓜炒藕

食材明细：

主料： 苦瓜 1条，

调料： 食盐 适量， 鸡精 适量， 蒜 适量， 调和油 适量， 鲍鱼汁 适量， 水 适量，

炒苦瓜的做法步骤：

1.选取新鲜的苦瓜。

2.把苦瓜从中间切开，刨去囊。

再斜刀切成片片。蒜，切成薄薄的片儿。

3.起油锅，爆香蒜，把苦瓜倒进去翻炒。

大火。翻炒。

4.放点盐。

大火。翻炒。

5.放上一碗水（感谢好豆的香叶碗）

大火。翻炒。

6.盖上锅盖，小火焖煮三十秒。

7.放上一点鸡精

大火。翻炒。

8.放点鲍鱼汁

小火。翻炒。

9.美味的下饭菜来了。

食材明细：

莲藕500克，子姜20克，泡椒15克，白砂糖5克，盐2克，味精1克，香油5克，植物油15克

炒脆藕的做法步骤：

1.莲藕切片，放入糖水中浸泡约10分钟，捞出控干；嫩姜芽和泡红辣椒都切细丝。

2.锅内放油烧热，放藕片快炒1至2分钟，加嫩姜丝和红辣椒丝略炒几下，放味精、盐，淋少许香油即可。

小贴士：

含有丰富的优质碳水化合物和维生素等营养，对有早孕反应而食欲不振者，可起到开胃，止呕作用。

食材明细：

主料：：藕适量，

辅料：：红椒适量，醋适量，青椒适量，生抽适量，辣椒粉适量，白糖适量，料酒适量，鸡精适量，

家常炒藕的做法步骤：

1.把藕切成任意形状

2.锅中少许油，加热

3.油锅热后先放藕翻炒七八分钟

4.加入少量水，闷一分钟

5.加入青红椒，鸡精，盐，料酒，醋，辣椒粉，白糖等炒匀

6.收汁，大功告成

小贴士：

因为喜欢吃辣，我觉得青红椒不辣，而且想让藕更有味道，我加了辣椒粉，有些配料是依各人口感添加的，作为福建比较爱吃甜，所以我也加了两勺白糖?

食材明细：

主料：：藕1块，胡萝卜半根，青椒半个，

辅料：：盐1茶匙，香醋1勺，胡椒粉少许，香油少许，葱适量，姜适量，花椒几粒，

脆炒藕的做法步骤：

1.藕去皮洗净切丁。

2.胡萝卜切丁、青椒切小片。

3.葱花姜末备用。

4.藕丁、胡萝卜丁用开水焯一下控水备用。

5.油锅烧热，下几个花椒粒炸香。

6.放入藕、胡萝卜、青椒炒匀。

7.加入葱花姜末、少许胡椒粉、1茶匙盐、烹1小勺香醋炒匀，加入适量清水以免糊锅。

8.大火翻炒入味，淋香油关火。

9.成品。

食材明细：

藕适量，肉丝适量，蒜适量，姜适量，干辣椒适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，鸡精。适量

藕炒肉丝的做法步骤：

制作：

⒈藕洗净切条，酸切成末，姜切丝，干辣椒切碎

⒉起油锅，下肉丝滑散，翻炒变色

⒊加入姜丝，蒜末，继续翻炒

⒋放料酒，干辣椒碎，藕条，继续翻炒

⒌放酱油，少许水，翻几哈子，盖上锅盖，焖一会儿

⒍放入盐，鸡精，炒至汤干，出锅。