中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材，美食文化才有根，你对食材精通吗？经过小编精心整理，推出苦瓜草菇炒肉的做法，供你阅读参考，并请收藏本页面！
苦瓜怎么吃，配肉才吃得下~
材料：
苦瓜2个，五花肉片适量，蒜片2瓣，盐适量，料酒3g，酱油一点点，十三香一点点，草菇2个，姜丝适量，，
苦瓜草菇炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，苦瓜去籽，切段儿，开水里焯一下，水中滴几滴油，苦瓜颜色好~
步骤2，焯好后，过凉水
步骤3，沥干水分
步骤4，五花肉片
步骤5，蒜末姜丝
步骤6，草菇切片
步骤7，起锅烧油，炒肉片，变色后加入蒜末姜丝
步骤8，翻炒加入草菇，酱油生抽一点点，盐适量，十三香一点点
步骤9，翻炒
步骤10，加入苦瓜
步骤11，热锅翻炒，冒火了
步骤12，一手掂锅，一手拍照，没有抓拍到最精彩的，哈哈
步骤13，中间加了一点温水，翻炒三四分钟就行了
步骤14，出锅，苦瓜果然苦，配肉也比较下饭~别有风味~
97msW.com相关推荐
苦瓜炒肉的做法
@又一村农庄和@豆果网办的活动送来的苦瓜特别新鲜~颜色很鲜艳啊~呵呵，味道也不错
材料：
苦瓜1根，肉丝若干，盐少许，水淀粉少许，鸡精少许，葱花少许，食用油适量，，
苦瓜炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，先准备苦瓜，按自己的食量~
步骤2，把苦瓜切片，肉切丝放入水淀粉，准备好
步骤3，切葱花少许
步骤4，油加热后放入葱花炝锅，然后放入苦瓜和肉丝翻炒~~
步骤5，放入盐
步骤6，继续翻炒~~
步骤7，最后放入点鸡精，出锅~
辣椒苦瓜炒肉的做法
辣椒苦瓜炒肉，下饭家常菜。
材料：
猪肉350克，苦瓜一个，红辣椒二个，盐2克，油20克，生抽3在，味精2克，，
辣椒苦瓜炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，苦瓜，辣椒，猪肉。
步骤2，苦瓜切片，辣椒切丝，肉切丝。
步骤3，热锅热油倒进肉丝大火快炒，
步骤4，放进辣椒放点盐炒匀，
步骤5，再放进苦瓜，
步骤6，翻炒片刻，
步骤7，再混炒，再放一点盐让苦瓜入味。
步骤8，翻炒均匀，
步骤9，放一点点清水将苦瓜煮软，不会太苦。
步骤10，最后放点味精，淋上生抽炒匀出锅。
步骤11，装盘上桌。
草菇炒三层肉的做法
材料：
三层肉一条，红辣椒一根，红萝卜切丝适量，蒜头3片，青蒜两根，酱油生抽，白糖适量，盐味精，味精适量，，
草菇炒三层肉的做法的做法步骤：
步骤1，材料切好备用
步骤2，菇烫水下，捞起来沥干备用
步骤3，锅里放一点油把三层肉和蒜头青蒜放下去炒至三层肉肉变金黄色，过程会有很多油记得把多余的油倒出来以后别，放入白糖继续炒
步骤4，放入沥干的菇炒片刻
步骤5，放入，青蒜尾，盐味精，白糖，生抽炒下即可
步骤6，好啦
杭椒草菇炒肉
食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为四性。饮食养生首先要了解食材的性。
平时煮菜，除了尽量要做到色香味美，我更注重了解各个食材的属性，才能更好的搭配出符合家人体质的菜肴。
家里人体质大多属于脾胃虚寒型，所以一般寒凉性的食材，比如苦瓜，黄瓜，白菜，萝卜，木耳，海带等很少选择，偶尔吃的时候，会搭配一些热性的食材，这样可以祛除些寒性。
草菇营养丰富，它含有的一种特异蛋白还能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
但是草菇性寒。所以我选用了杭椒来搭配，杭椒中的挥发性油起到温中散寒的作用，微辣的口感还能增加食欲。
草菇本身的味道比较清淡，使用蚝油调味，可以提升菜肴的味道更鲜美。
杭椒草菇炒肉
原料：草菇，杭椒，猪肉
杭椒草菇炒肉的做法
1.草菇洗净对切开。
2.杭椒洗净，去籽，切块。
3.水煮开后，加些盐，放入草菇焯水后取出控干。
4.猪肉切片，加入生粉，油，盐拌匀腌制半个小时入味。
5.锅热后，放入油，放入猪肉翻炒。肉炒到8分熟时，取出待用。
6.利用锅中剩余的油，放入杭椒翻炒。
7.杭椒变色后，放入焯好的草菇
8.放入炒好的猪肉。
9.加入蚝油
10.炒匀出锅。
美食小贴士：
1.草菇是草本植物，是在稻草中繁殖生长的，在生长过程中，容易受病虫害和微生物的侵袭，所以经常使用农药，这些农药很容易附着在草菇的表面，所以在食用之前，最好先焯一下水。
2.草菇不能用水侵泡，也不能放冰箱冷藏，最好买的当天食用。
3.草菇性寒，脾胃不好的人少食用。
4.蚝油味道鲜美，不易久煮，在出锅前放入，翻炒均匀即可。煮久会失去蚝油特有的鲜味和香味。
网站小提示
蘑菇和草菇和平菇能一起吃:三者烹饪在一起，具有滋补，降压．降脂，抗癌的功效．是心血管病，肥胖病者的理想食品
口蘑和草菇能一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品
黄花菜草菇炒肉的做法
材料：
黄花菜20克，草菇30克，新鲜猪肉50克，芹菜适量，辣椒适量，姜适量，蒜适量，生粉适量，生粉盐适量，食用油适量，
黄花菜草菇炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排备好辣椒、肉、草菇芹菜、姜、蒜
步骤2，把准备好的食材切好肉丝加生粉、盐、酱油腌好
步骤3，先把锅烧热加油加油先把瘦肉倒入锅中
步骤4，把肉稍稍翻炒起锅肉起锅后再加点油烧热
步骤5，将蒜爆香加入切段的芹菜接着再把辣椒倒入锅内
步骤6，先把辣椒芹菜炒2、3分钟再倒入草菇
步骤7，大火翻炒2、3分钟左右再把黄花菜倒入锅内迅速翻炒再把早已炒好的肉丝加入锅内再加一点水盖上锅盖煮2、3分钟左右揭盖加入姜丝
草菇梅花肉的做法
材料：
黑猪梅花肉一小盒，草菇一小盒，蛋皮一点，牛排酱一点，番茄酱一点，，
草菇梅花肉的做法的做法步骤：
步骤1，梅花肉用面棍两面敲一下再用黄酒、葱姜蒜、生抽、糖、盐腌渍一天
步骤2，草菇洗净切片用橄榄油炒过后备用蛋皮切碎
步骤3，煎锅入橄榄油将腌好的梅花肉放入煎至两面微黄即可装盘
步骤4，将炒好的草菇片放在盘中洒上蛋皮碎浇入牛排酱吃时也可配一点番茄酱
苦瓜炒午餐肉的做法
第一次做了家庭版午餐肉，由于五香粉多放了，单吃午餐肉感觉味太重，不太适口。只有拿來作配菜，想不到家人反应不错哦！
材料：
自制午餐肉200g，苦瓜1根，盐、色拉油适量，，
苦瓜炒午餐肉的做法的做法步骤：
步骤1，苦瓜为了陪衬圆圆的午餐肉，也把它切成圈状。
步骤2，先用热水将苦瓜焯一下，去苦涩味。
步骤3，热锅热油，放午餐肉煎一下，随后下葱（因为午餐肉在制作时就是做的蒜蓉味，且香料味足，所以在炒菜时就没放姜、蒜之类的调味品）
步骤4，最后将苦瓜放入，加点盐，翻炒几分钟即可装盘。
豆豉苦瓜炒肉
食材明细：
主料：：里脊肉150克，苦瓜1条，豆豉1勺，姜几片，蒜头适量，
辅料：：盐适量，鸡粉适量，生粉适量，胡椒粉适量，
豆豉苦瓜炒肉的做法步骤：
1.里脊肉冲洗后切成条状或片状，加入一点生粉、鸡粉、胡椒粉抓匀，最后再加入一勺花生油抓匀，腌制15分钟
2.苦瓜对半切开后去籽，再次对半切开，然后切片
3.豆豉一勺，蒜切碎、姜切片
4.锅内热油后下瘦肉滑炒到七八成熟，盛出备用
5.另起油锅下姜、蒜、豆豉小火炒香
6.然后下苦瓜大火翻炒
7.快出锅前下瘦肉翻炒均匀，调入一点盐和鸡粉提味
8.成品图
小贴士：
1、里脊肉切好要提前腌制15分钟，首次下锅炒至七八成熟即可，这样才能保证肉质的滑嫩
2、需要先将姜、蒜、豆豉下锅炒香，豆豉本身已含咸味，所以最后放盐只需要一点点
3、如果担心苦瓜太苦，切好的苦瓜可以在盐水里清洗两遍，个人觉得还是带点苦味好吃
辣椒苦瓜炒肉
食材明细：
主料：：猪肉适量，苦瓜适量，
辅料：：红辣椒适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，味精适量，
辣椒苦瓜炒肉的做法步骤：
1.备肉，苦瓜，辣椒。
2.苦瓜切片，辣椒和肉切丝。
3.油烧热放进切好的肉丝大火快炒后加点盐入味。
4.放进辣椒丝和苦……
5.翻炒翻炒。
6.放点清水将苦瓜煮熟。
7.出锅前放点味精和生抽提鲜。
8.炒匀出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《苦瓜草菇炒肉的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了苦瓜炒肉专题，希望您能喜欢！
