食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，想必你对食材很感兴趣吧？经过小编精心整理，推出母亲节，给妈妈做道菜苦瓜炒咸蛋的做法，更多信息请继续关注本网站。
不知道从什么时候竟爱上苦瓜的味道了，不是仅仅它能减肥排毒，能美容养颜的原因，没离开家前，一到夏天只要妈妈做的菜中有苦瓜，就会各种理由不去吃它，妈妈还会各种劝说苦瓜多么好多么好，现在想想那时的自己是多幸福啊！每顿饭都是爸爸妈妈来做，自己偶尔也只是当个小尾巴，妈妈还总是说，去玩吧！别跟着捣乱……当自己为人母时，才知道父母的艰辛与不易，做这道菜不能说是为了妈妈做，因为自己的远嫁已经让妈妈每天都充满了牵挂，仅仅这点菜的苦楚是无法言喻的，借此菜谨以怀念以前那个在妈妈身边整天挑吃挑喝的自己，也预祝每一位妈妈们永远快乐！年轻！
材料：
苦瓜半根，熟咸蛋1个，红辣椒1个，蒜3瓣，香菜点缀少许，白糖半茶匙，盐少许，植物油适量，
母亲节，给妈妈做道菜苦瓜炒咸蛋的做法的做法步骤：
步骤1，买的苦瓜太大了就用了半根，咸蛋是上个月自己腌的去壳，香菜用一点就可以点缀下，红辣椒还是辣妹子（可以换成小米辣），大蒜3瓣。
步骤2，苦瓜切开去籽去瓤（把里面的白筋膜也尽可能刮掉吧，这样会减少苦味）切薄片，辣椒切小丝段，蒜切末，煮熟的咸蛋切小丁（咸蛋比较软切时下刀要快，一刀到底）。
步骤3，起锅烧水，水开后加入苦瓜焯1分钟左右即可（同别的绿叶蔬菜一起焯水时加点盐和植物油，焯出的颜色更鲜艳），然后捞出沥干水份备用。
步骤4，锅热加油，小火炒香蒜末和辣椒。
步骤5，转中火加入焯好水的苦瓜，和切丁的咸蛋倒入翻炒均匀。
步骤6，最后加入糖和盐（放盐时可以尝一下，如果淡再放点，因为咸蛋是咸的，炒时盐分会扩散到苦瓜上，少放点盐）入味即可。
步骤7，装盘
步骤8，竖图
97msw.coM精选阅读
母亲节，给妈妈做道菜苦瓜炒鸡蛋的做法
苦瓜清热解毒，是我们家夏天餐桌必备的一道菜，今天是母亲节，用这道菜献给妈妈。
材料：
鸡蛋1个，苦瓜1个，蒜头适量，花生油适量，盐巴适量，味精适量，
母亲节，给妈妈做道菜苦瓜炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，苦瓜去馕，蒜头切碎备用
步骤2，锅中下油。
步骤3，放入蒜头煸炒出香味
步骤4，再倒入苦瓜煸炒一下，如果锅干，可以加一点点水。
步骤5，鸡蛋加一点点盐打散。
步骤6，苦瓜快要熟的时候，倒入鸡蛋液。待鸡蛋液凝固一下，就可以翻炒出一下，加入调料出锅了。
步骤7，家常做法。
步骤8，开吃。
母亲节，给妈妈做道菜蒜蓉排骨蒸苦瓜的做法
民间素有“夏天吃苦，胜似进补”的说法。意指夏天湿热，适当多吃点苦味食物有助于化除人体内的湿邪。
材料：
苦瓜一根，排骨400克，蒜头半个，酱油一勺，蚝油一勺，淀粉两勺，油一勺，盐5克，
母亲节，给妈妈做道菜蒜蓉排骨蒸苦瓜的做法的做法步骤：
步骤1，主要材料大集合，蒜头剁成碎末备用
步骤2，排骨用水洗干净，洗去多余的血水，控干水分放入大碗里，加入蒜末，盐，酱油，蚝油，淀粉抓匀腌制备用
步骤3，苦瓜开边去囊，切成大块，用盐轻轻抓匀，静置十分钟，倒掉多余的水分，码在干净的盘子里
步骤4，排骨均匀铺在码好的苦瓜上
步骤5，蒸锅烧热水，放入苦瓜！大火蒸20分钟
步骤6，蒸好排骨在面上撒上小葱花，即可开吃
步骤7，成品
芦笋炒腊肉母亲节，给妈妈做道菜的做法
材料：
腊肉50g，芦笋6根，姜末适量，盐少许，
芦笋炒腊肉母亲节，给妈妈做道菜的做法的做法步骤：
步骤1，芦笋刮去硬皮，轻轻挂一层就行了刮多了肉就没了。
步骤2，斜切成小段。
步骤3，焯水，放点盐，过凉水。
步骤4，腊肉切成薄片。
步骤5，我买的腊肉太咸了，需要用水煮一会泡一下。不咸请忽略这步。
步骤6，锅中油热爆香姜丝。
步骤7，下腊肉翻炒至透明，油开始渗出。
步骤8，倒入焯好的芦笋大火翻炒片刻。
步骤9，加一点点盐，腊肉咸不要放多了。大火快炒出锅（因芦笋已经熟了）。
步骤10，成品图
步骤11，成品图
母亲节，给妈妈做道菜 藿香鲫鱼的做法
妈妈辛苦了，我给妈妈做道菜，希望妈妈身体健康，永远年轻漂亮！藿香芳香化浊，和中止呕，发表解暑。用于湿浊中阻，脘痞呕吐，暑湿表证，湿温初起，发热倦怠，胸闷不舒，寒湿闭暑，腹痛吐泻，鼻渊头痛，具有健脾益气的功效，是一种既是食品又是药品的烹饪原料，故某些比较生僻的菜肴和民间小吃中利用其丰富口味，增加营养价值。
材料：
鲫鱼1条，藿香叶30克，泡辣椒2～3个，泡姜1个，葱适量，生姜片少许，蒜末少许，泡豇豆少许，菜籽油适量，花椒5克，水淀粉适量，味鸡精适量，干辣椒少量，野山椒少量，小青椒2根，，
母亲节，给妈妈做道菜 藿香鲫鱼的做法的做法步骤：
步骤11，.准备新鲜食材。
步骤22，.准备好所需的配料，如图所示切好待用。
步骤33，.起锅烧油，油温7成熟后，下入姜片。
步骤44，.下入鲫鱼，小煎片刻。
步骤55，.鲫鱼翻面，煎好后捞出待用。
步骤66，.将就锅中的油，下入辣椒姜蒜末进行炒香，中火炒2-3分钟。
步骤77，.下入青椒继续翻炒。
步骤88，.下入切好的藿香。
步骤99，.加入一碗清水。
步骤1010，.大火烧开。
步骤1111，.下入鲫鱼，煮2-3分钟。
步骤1212，.转中火，鲫鱼翻面继续煮2-3分钟。鲫鱼捞出放入盘中。
步骤1313，.加入水淀粉勾芡，进行收汁。
步骤1414，.加入适量的味鸡精调味。
步骤1515，.大火收汁，待汤汁变稍浓稠后即可。
步骤1616，.将汤汁淋于之前煮好的鲫鱼之上，撒上葱花。
步骤1717，.藿香鲫鱼就做好了！实践证明，鱼好吃，佐料配米饭也是赞
母亲节，给妈妈做道菜江西米粉的做法
对于每一个江西妹子，印象里的早餐大概就是米粉了吧，拌着吃，煮着吃或者炒着吃都是超级美味～从小父母工作忙，姊妹多，每天的早餐便是1元钱在学校吃米粉，那个味道永远吃不腻也永远不会忘。工作在外，起初快递网络不发达的时候，就盼着回老家吃上那口米粉，犹记得过年下火车寒风刺骨，在街边第一时间便是吃米粉现在网络快递兴盛，网购就可以买到正宗的干米粉，不夸张的说，一年加起来得买100来斤吧，哈哈…
材料：
江西米粉300克，火腿2根，青菜200克，生抽10克，盐适量，姜葱蒜各2根，香菜2根，蒜苔2根，
母亲节，给妈妈做道菜江西米粉的做法的做法步骤：
步骤1，网购的江西米粉是干的，加入冷水煮沸腾后关火盖上盖子焖20分钟左右至软烂，用凉水洗去淀粉沥干
步骤2，青椒切片
步骤3，火腿切片
步骤4，小青菜稍微切一下
步骤5，蒜苔切小段
步骤6，冷锅热油后，加入鸡蛋煎熟取出
步骤7，加入青椒火腿翻炒10秒加入青菜翻炒5秒倒入沥干的米粉
步骤8，米粉可以提前泡好控水会更好炒更好吃
步骤9，约1分钟米粉已经软熟
步骤10，加入生抽，盐，鸡精继续翻炒
步骤11，多炒几下入味
步骤12，切入香菜关火
步骤13，出盘
步骤14，非常好吃，配上炖汤营养又美味
凉拌香椿母亲节，给妈妈做道菜的做法
它是春天的第一鲜，在本地还没有新鲜地产蔬菜上市的时候，它就来到了我们身边，所以价格不菲，再贵也要买，给妈妈做道菜，不负春天好味道，错过了真的还要等一年。
材料：
香椿1把，盐适量，
凉拌香椿母亲节，给妈妈做道菜的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜的香椿去掉老根，冷水中浸泡10分以上，然后反复冲洗干净，这是买了5元钱的香椿，择洗后就这点，感觉买少了
步骤2，锅中加入适量的水，水开加入洗净的香椿焯烫1分钟以上，这一步很关键，目的是去除香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐
步骤3，捞出香椿迅速过冷水，保持香椿的绿色，焯水后香椿的颜色还是很漂亮的
步骤4，捞出控净水分或者攥掉水分，按照自己喜欢的长度切碎
步骤5，装入容器，根据自己的口味加入适量的盐拌匀，其它什么都不要加，保持其原汁原味，此时的味道特别的浓郁芳香
步骤6，装入盘中，端上餐桌，开餐啦。
喜欢《母亲节，给妈妈做道菜苦瓜炒咸蛋的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了咸蛋炒苦瓜专题，希望您能喜欢！
