俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材是美食文化的地基，你对哪些食材情有独钟呢？也许"一人一道拿手菜腊肉炒苦瓜的做法"就是你要找的，希望能为你提供更多的参考。
苦夏，就吃点苦的，其实苦瓜一点也不苦，喜欢的不觉苦，不会吃会嫌弃，大概是这样，我属于前者。来自冬天的腊肉和当季的苦瓜，简简单单的食材，清清爽爽一点辣，吃的不是苦味，开胃哦!
材料：
苦瓜1根，橄榄油1勺，自酿水果酒1勺，腊肉适量，辣椒4个，盐适量，姜片适量，蒸鱼豉油半勺，鲜柠檬汁（选用或否）几滴，，
一人一道拿手菜腊肉炒苦瓜的做法的做法步骤：
步骤1，苦瓜去籽刮去内部厚壁白色部分，切块，腊肉切片，待用。
步骤2，水煮沸入苦瓜，加盐煮1分钟。
步骤3，抄一下捞出入冷水，待用。过冷水保持鲜绿。
步骤4，锅里入油热锅，入姜辣椒爆炒出香，（辣椒留一个出锅切碎用）入腊肉煸炒，入水果酒抄一下，入蒸鱼豉油，20g水拌匀，因为是大火，水倒入马上沸腾了，这时倒入苦瓜。
步骤5，苦瓜之前过水就是熟的，倒入拌炒匀，至锅里水干，关火盛出。
步骤6，盛出装盘子，将剩下的一个辣椒切碎撒表面，苦瓜属寒，放辣椒中和一下，微微调味也助开胃，无辣不欢又吃不了太辣就这样操作，柠檬汁挤一点在腊肉上，即可食。
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一人一道拿手菜 冰镇雪碧苦瓜的做法
“以前我很不喜欢吃苦瓜，认为生活这么苦了，为啥还要吃苦瓜，后来我知道了吃了苦瓜更能忆苦思甜，而且苦瓜还能下火败火呢！雪碧+苦瓜绝对颠覆味觉想象，清甜、冰凉、爽脆，而且还不苦啦，完全神仙口感啊～”
材料：
苦瓜1根，雪碧300ml，桂花蜜（蜂蜜）3勺，红枣几颗，柠檬半颗，，
一人一道拿手菜 冰镇雪碧苦瓜的做法的做法步骤：
步骤1，苦瓜洗净对半切开，掏去白瓤；
步骤2，切成薄片；
步骤3，起锅倒入适量清水，滴入几滴薄油，放入少许盐烧开至沸腾；
步骤4，放入切好的苦瓜薄片，焯水至变绿色；
步骤5，捞出放入冰水中冰镇5分钟；
步骤6，捞出沥干水份装盘；
步骤7，挤上适量柠檬汁，均匀撒上桂花蜜，放入红枣；
步骤8，倒入没过苦瓜的雪碧，放上柠檬片即可，盖上保鲜膜放入冰箱冰镇2小时左右即可；
一人一道拿手菜烤年糕的做法
家里的糯米粉太多了，想着做些什么好，无意中发现了这个方子，操作很方便，最好趁热吃，外皮脆脆的，内里软软的，很不错。
材料：
糯米粉150克，牛奶135克，油50克，鸡蛋1个，糖30克，泡打粉5ml，
一人一道拿手菜烤年糕的做法的做法步骤：
步骤1，首先，来准备并秤量好需要用到的原材料。
步骤2，然后，把糯米粉和泡打粉混合均匀，过筛备用。
步骤3，把鸡蛋打散，往蛋液中加入油，牛奶和糖。用手抽搅拌均匀。
步骤4，加入提前混合过筛好的糯米粉和泡打粉。
步骤5，继续用手抽搅拌均匀。
步骤6，搅成糊状。这是搅拌好的状态。
步骤7，在不粘派盘底部和侧面涂油抹粉，做好防粘工作，用别的适用的模具也可以。
步骤8，面糊倒入模具中，略震出气泡。
步骤9，然后放入已提前185度预热好的烤箱中层，以上下火，175度，放中层，烤30分钟左右。出炉后放烤架上略晾凉，然后趁热吃口感最好，外皮脆脆的，内里软软糯糯的，不一般的美妙滋味啊。
步骤10，成品图
步骤11，成品图
步骤12，成品图
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