炒苦瓜
苦瓜我一直又爱又恨啊,营养丰富却偏偏那么苦,从小就被迫吃 苦瓜中含有丰富的维生素C, 苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取的脂肪和多糖减少。
食材配方
主料:
苦瓜
300g辅料:
油
适量盐
适量胡椒
适量生抽
适量辣椒
适量
做法 共7个步骤
1.辣椒切丝
2.苦瓜洗净切开,挖瓤去籽,切成小段
3.过烧热油,爆香辣椒
4.然后下入苦瓜翻炒
5.待苦瓜翻炒变色,调入适量食盐
6.然后加入几滴老抽上色
7.最后起锅前,调入一勺胡椒即可起锅~~
腊肉炒茭白
茭白,是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。古人称茭白为“菰”。在唐代以前,茭白被当作粮食作物栽培,它的种子叫菰米或雕胡,是“六谷”(
食材配方
主料:
茭白
300g腊肉
200g辅料:干辣椒
适量盐
适量蒜头
适量
做法 共10个步骤
1.茭白/腊肉
2.腊肉放入锅中加水盖过腊肉煮20分钟
3.煮好的腊肉洗净切片
4.茭白洗净切片
5.准备好干辣椒/蒜末
6.锅子烧热倒入腊肉炒至变色
7.装出腊肉,留出底油
8.倒入蒜末/干辣椒炒香
9.倒入茭白炒至7分熟
10.再放入腊肉炒匀,加以适量的盐/鸡精调味出锅
鱿鱼炒茭白
鱿鱼炒茭白,家常菜,既美味又有营养,而且也比较清淡爽口。鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤
食材配方
主料:
鱿鱼
250g茭白
150g辅料:油
适量盐
适量料酒
适量葱花
少许味精
少许
做法 共6个步骤
1.首先鱿鱼去头去皮,切条 茭白切片,备用
2.接着,热锅,倒少许油,热油
3.放入鱿鱼,倒点料酒,大火翻炒
4.炒治鱿鱼卷起来,倒入茭白,加盐翻炒
5.倒入少许水,闷盖烧2分钟左右
6.打开锅,放入葱花,味精,翻炒,起锅
火腿炒茭白
茭白脆脆爽爽的,口感很不错的,以前一直不知道原来他就是茭白,一直把他当成了笋类的一种了,却是很喜欢吃,做汤炒来吃都很好吃的。今天正好买了雨润的火腿,女儿喜欢吃,
食材配方
主料:
茭白
3根火腿
1/2根很木耳
6朵辅料:
油
适量盐
适量大蒜
3瓣生抽
适量做法 共12个步骤
1.泡发黑木耳6朵,撕成小朵儿,火腿切薄片
2.茭白去老根儿和老的叶子,斜刀,切成薄片儿
3.锅热放油
4.油热转小火火儿,放大蒜煸炒
5.炒至大蒜香味飘出,黑木耳下锅
6.大火翻炒黑木耳
7.然后下茭白入锅翻炒,可加少许水
8.翻炒至茭白变软,火腿下锅儿
9.大火翻炒
10.加少量盐和生抽
11.翻炒均匀即可
12.成盘食用
扁豆炒茭白
扁豆和茭白二者是大众化的食材,对于三口之家的小家庭来说,我们是做不出什么大菜,只能做一些极为普通的家常菜,家常菜也健康、营养、下饭哦。
食材配方
主料:
扁豆
120g茭白
165g辅料:油
适量盐
适量生抽
适量鸡精
适量做法 共12个步骤
1.材料:扁豆、茭白。
2.将扁豆摘洗干净,捞出待用。
3.将茭白剥壳清洗一下。
4.放在案板上切成片,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入清洗好的扁豆翻炒翻炒。
6.接着,合入切好的茭白,加适量的清水。
7.翻炒翻炒至熟。
8.然后,加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀,即成。
12.出锅,装盘。
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