任何可吃的东西，都可称之为食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材很感兴趣吧？小编经过搜集和处理，为你提供鸡蛋炒苦瓜的做法，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
我把苦瓜切成了小丁，与鸡蛋一起炒，这样做出来的苦瓜，苦瓜的苦味变得非常的淡，加上鸡蛋和葱花，清鲜的味道非常突出。平时怕苦瓜味道苦的朋友，不妨一试哦。
材料：
苦瓜两小根，鸡蛋四个，葱半根，，
鸡蛋炒苦瓜的做法的做法步骤：
步骤1，苦瓜对半剖开，去籽，再顺竖直方向切成细条，最后再把细条切成小碎丁儿，葱切末儿。
步骤2，鸡蛋打到碗中搅匀，再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀。
步骤3，热锅，加适量油
步骤4，将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中，翻炒均匀，加盐调味即可。
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苦瓜鸡蛋炒肉片
食材明细：
主料：：猪肉适量，苦瓜适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，蒜头适量，老抽适量，
苦瓜鸡蛋炒肉片的做法步骤：
1.猪肉切片，鸡蛋两个，苦瓜切小。
2.清水加盐煮苦瓜，水煮沸即可，苦瓜沥干备用。
3.鸡蛋炒熟盛出备用。
4.花生油将蒜头炒香。
5.猪肉入锅炒熟。
6.加老抽给猪肉上色。
7.加入苦瓜翻炒均匀。
8.鸡蛋入锅翻炒均匀，加盐调味。
9.盛盘。
苦瓜鸡蛋饼的做法
做法：
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；
2.防癌抗癌：
苦瓜蛋白质成分及大量维生素c能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长；
3.降低血糖：
苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
相关人群
一般人群均可以食用。
1.适宜糖尿病、癌症、痱子患者；
2.苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。
制作指导
1.不要一次吃得过多。
2.苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。
3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。
鸡蛋苦瓜
食材明细：
主料：：苦瓜1个，鸡蛋2个，
辅料：：红椒1个，青椒2个，盐半匙，鸡精2g，
鸡蛋苦瓜的做法步骤：
1.苦瓜去籽切片，鸡蛋打散
2.青椒红椒洗净切丝
3.炒锅里放少许油，待油热锅放鸡蛋再放青椒红椒
4.青椒红椒炒至七八成熟，放苦瓜炒，炒熟加盐鸡精即可。
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