不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,为此，小编花时间整理了腊肠炒苦瓜的做法，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
甜与苦的完美碰撞，微甜的腊肠溶解了苦瓜的苦，苦瓜的苦又溶解了腊肠的甜。遇见就不要错过，一定要试试
材料：
苦瓜1个，腊肠1根，葱5克，盐适量，白糖1小勺，，
腊肠炒苦瓜的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，苦瓜去籽洗净，切成滚到小块。腊肠斜刀切片。葱切葱花
步骤3，起锅热油，加入腊肠翻炒几下出油
步骤4，加入葱花炒出香味
步骤5，加入苦瓜翻炒至断生
步骤6，最后加少许盐和白糖炒匀即可
步骤7，成品
步骤8，成品
97Msw.com相关知识
腊肠炒蒜苗的做法
俗话说：“秋风起，吃腊味。”每逢立秋之后，各式各样的腊味陆续登场。每到这个时节，散布在各个街头巷尾的腊味厂、腊味铺总是非常热闹，顾客络绎不绝；各式各样的腊味让人挑花了眼。每逢立秋之后，正是大家品尝腊味的好时节。
材料：
腊肠2条，蒜苗250g，盐少许，生抽少许，油少许，，
腊肠炒蒜苗的做法的做法步骤：
步骤1，蒜苗洗净切段。
步骤2，腊肠洗净切薄片。
步骤3，锅中烧开一锅水，放少许油和盐，再放入蒜苗焯烫片刻，捞出沥干水份待用。
步骤4，热锅中放少许油，放入腊肠，用中火炒出油。
步骤5，转大火，加入蒜苗翻炒均匀。
步骤6，加入少许生抽和盐调味即可。
菜花炒腊肠的做法
菜花又叫花椰菜有白绿两种，白菜花和绿菜花的营养价值基本相同，绿菜花比白菜花的胡萝卜含量要高一些，加上菜花富含蛋白质脂肪碳水化合物，植物纤维维生素及矿物质，而且还含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K，同时还是含有类黄酮最多的食物之一，而其钙含量还可与牛奶相媲美。
材料：
菜花500克，腊肠2条，蒜10克，鸡精1茶匙，盐适量，食用油适量，
菜花炒腊肠的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，菜花切成小朵先用淡盐水浸泡10分钟，再洗净控干水分备用，腊肠切片，蒜切片
步骤3，锅中烧开水，再把菜花放入焯水一分钟
步骤4，捞出沥干水分备用
步骤5，另起锅倒入适量的食用油烧热，放入腊肠翻炒至变色
步骤6，把腊肠划到一边，再放入蒜片爆香
步骤7，放入菜花翻炒至断生
步骤8，加入鸡精
步骤9，再根据个人口味加入盐调味
步骤10，翻炒均匀即可
步骤11，成品图
冬笋炒腊肠的做法
腊月年关，客家人都会做一些腊肠过年。今年老爸特地买了农家草饲的土猪肉来做腊肠，因为本身食材非常的好，所有做出来的腊肠风味十足，有家的味道。冬笋是老爸自己去竹山上挖的，小白菜，大蒜都是老爸自己种的，经霜的小白菜梗特别的清甜，农家蒜非常香，干辣椒也是自家晒的，除了洋葱，今天的食材都是老爸的劳动成果。这道冬笋腊肠，有浓浓的父爱和家乡的味道，马上就要过年了，准备过几天就会老家去陪爸妈过年。
材料：
腊肠200克，冬笋1条，洋葱1个，小白菜梗100克，蒜适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，
冬笋炒腊肠的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，腊肠，冬笋，洋葱，蒜，小白菜。
步骤2，腊肠切片
步骤3，冬笋切片
步骤4，洋葱切丝
步骤5，经霜的小白菜只要梗，切条，特别清甜
步骤6，农家蒜切好
步骤7，加上干辣椒，材料备齐
步骤8，冬笋焯水
步骤9，焯水捞起备用
步骤10，干辣椒热油煸香
步骤11，再下洋葱和蒜
步骤12，洋葱蒜出香味后，再下腊肠，冬笋，小白菜梗，大火炒，加入料酒，盐，适量酱油调味。
步骤13，起锅啦，香啊
步骤14，配饭，鲜香无比，浓浓的家乡味。
杏鲍菇炒腊肠的做法
材料：
腊肠3根，蒜苔5根，杏鲍菇若干个，料酒适量，鸡精适量，盐适量，葱花适量，红尖椒适量，
杏鲍菇炒腊肠的做法的做法步骤：
步骤1，腊肠切片、杏鲍菇切大粒，洋葱、蒜苔切小断，葱姜蒜切末，红尖椒切小断备用。
步骤2，锅内热油，五成热时，下入杏鲍菇煸至发黄，盛起备用。
步骤3，锅内不用放油（因为我买的腊肠比较肥，炒时会出油）加入腊肠，倒入少许料酒，煸至透明。
步骤4，下入杏鲍菇、蒜苔、红尖椒，加盐、鸡精调味炒匀，撒葱花，即可出锅。
茼蒿炒腊肠的做法
因为那天看到BH晒给五花做的炒茼蒿还在那普及不同的茼蒿种类，于是姑娘我买了本人人生第一次的茼蒿，也于是只好翻菜谱学做法。放眼基本都是凉拌茼蒿，在思考一秒钟后我就愉快地决定了，好吧我也来做个，做个炒茼蒿吧，嘿嘿。配上自家做的过年腊肠和鸡蛋，混搭的味道却如此和谐，不失为一道简单到爆又绝对可口的家常菜。Ps:茼蒿君貌似营养挺好，小伙伴们记得要吃哦，不过南方这边貌似做得不多？额，还是说只是我见得少？对戳食指默默飘走。。。。。。
材料：
茼蒿一把，四川腊肠适量，鸡蛋一到两个，油适量，蒜末适量，花椒几颗，盐适量，，
茼蒿炒腊肠的做法的做法步骤：
步骤1，茼蒿君冲净，然后清水泡10分钟，沥干切段备用。
步骤2，热锅入少量油，加入几颗花椒爆香。倒入腊肠煸炒出油。倒入鸡蛋液翻炒然后盛出。忘记照炒腊肠的了，内牛~~~
步骤3，锅里入蒜末爆香，一定要加蒜末哦，这样炒出来的茼蒿会很香。
步骤4，倒入茼蒿翻炒，然后倒入炒好的腊肠鸡蛋，翻一下就可以粗锅鸟~~~原谅我的黑锅，晚上光线不好，继续内牛~~~~
步骤5，成品。请忽略卖相，其实吃着蛮香的，啦啦啦啦。
腊肠炒花菜的做法
材料：
腊肠3根，花菜1/4棵，胡萝卜少许，青椒1粒，红辣椒1根，花生油少许，蒜头3粒，黑胡椒少许，盐适量，味精适量，
腊肠炒花菜的做法的做法步骤：
步骤1，花菜洗净切小朵、腊肠斜切片、红萝卜切小三角、青椒滚刀切、红辣椒切碎，拍蒜。
步骤2，将花菜、胡萝卜放入沸水中焯一分钟，控干水分。
步骤3，将花生油热锅，下拍好的蒜头，红辣椒，扁一会，下腊肠翻炒。
步骤4，倒入花菜、胡萝卜，下少许水，继续翻炒2分钟。
步骤5，放入青椒，翻炒后盖锅盖闷2分钟。
步骤6，撒些黑胡椒，放盐、鸡精，翻炒后就可以出锅了。
蒜苗炒腊肠的做法
蒜苗含有丰富的维生素C，具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄考虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效。参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
蒜苗400克，香肠80克，油少量，盐少量，红尖椒1个，，
蒜苗炒腊肠的做法的做法步骤：
步骤1，将蒜苗切段，焯水至软。红椒切片。
步骤2，香肠建议也焯水，再切片待用。
步骤3，留油锅底，倒入蒜苗煸炒，中火即可，入红椒煸炒，加少量盐调味。
步骤4，将香肠倒入锅中翻炒。香肠有走油，即可出锅。
腊肠炒蚕豆的做法
材料：
腊肠1条，蚕豆1碗，油少量，盐少量，蒜苗一根，，
腊肠炒蚕豆的做法的做法步骤：
步骤1，三种食材备好。
步骤2，蚕豆剥外壳。
步骤3，水煮开，放入腊肠稍微煮一下。
步骤4，切成片。
步骤5，蒜也切好备用。
步骤6，锅加热放油，放入蚕豆炒至变色。
步骤7，倒入腊肠翻炒。
步骤8，最后放入蒜苗，调入少许盐即可。
步骤9，嫩蚕豆包裹着浓香的腊肉味道。
腊肠炒毛豆的做法
材料：
毛豆，腊肠，青椒（肉椒），生姜，
腊肠炒毛豆的做法的做法步骤：
步骤1，把毛豆洗掉干净去外面的壳把辣椒切丁生姜切丁
步骤2，腊肠切丁备用
步骤3，锅里放油放人生姜丁
步骤4，放入毛豆炒成6分熟
步骤5，放入少量的水煮2-3分钟
步骤6，放入青椒丁炒均匀盖上盖子片刻
步骤7，掀开锅盖翻炒倒切的腊肠放入盐调味
步骤8，加少糖和味精后翻炒装盘即可
春笋炒腊肠的做法
我家祖籍是重庆的，家人比较爱吃辣味。妈妈灌的腊肠味道超好吃。喜欢念妈妈的味道。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
春笋400g，川味腊肠300g，青椒2个，调和油3勺，小葱1个，姜1小块，大蒜4瓣，，
春笋炒腊肠的做法的做法步骤：
步骤1，腊肠煮熟切片备用，春笋切片炒水备用。
步骤2，放油7成热，葱姜蒜用油爆香，加入腊肠翻炒，在加入是先备好的笋片。
步骤3，放少于盐，生抽，鸡精，在翻炒后就能出锅了。
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