什锦小拌菜

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,下面由小编帮大家编辑的《什锦小拌菜》，还请多多关注我们网站！

食材明细：

主料：：黄瓜40克，水萝卜40克，花生15克，黑木耳12朵，

辅料：：绿尖椒1个，盐1.5克，洋葱黑醋8克，

什锦小拌菜的做法步骤：

1.原料：黑木耳、花生、水萝卜、黄瓜、绿尖椒。

2.泡发后的黑木耳用开水焯一下，捞出备用。

3.花生倒入开水中煮熟，捞出备用。

4.将黄瓜和水萝卜切小丁，绿尖椒切小丁。

5.花生、黑木耳、黄瓜和水萝卜倒入盆中，混合。

6.加入盐，拌匀。

7.倒入洋葱黑醋，搅拌均匀，装盘后撒上绿尖椒丁。

8.上桌啦。

9.成品。

10.成品。

小贴士：

1、黑木耳要用开水焯一下。
2、我用的是新花生，几分钟就煮熟了，如果是陈花生，就需要先泡再煮。
3、洋葱黑醋，味道复合，我就没有再添加其它的调料。

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小拌菜

食材明细：

主料：：芹菜1根，花生米适量，胡萝卜1-2根，豆干适量，

辅料：：盐少许，蒜蓉少许，红辣椒油少许（不辣），花椒油少许，香油少许，醋少许，

小拌菜的做法步骤：

1.花生米浸泡6个小时，放入煮锅，放入花椒粒，八角，盐 煮熟

2.煮熟后逐个给花生米去皮

3.芹菜取根部洗净，胡萝卜去皮洗净

4.芹菜焯水

5.胡萝卜煮熟

6.豆干

7.蒜蓉

8.红辣椒油，花椒油

9.将煮好的花生米，焯好的芹菜，胡萝卜切丁，豆干切丁，放入盐，蒜蓉，红辣椒油，花椒油，香油， 香醋，调拌均匀即可

【夏日小凉菜】—什锦捞拌

食材明细：

主料：：水发木耳适量，干豆腐适量，黄瓜适量，金针蘑适量，

辅料：：泰椒适量，香葱适量，

配料：：海鲜酱油适量，熟植物油适量，香醋适量，白糖适量，

【夏日小凉菜】—什锦捞拌的做法步骤：

1.木耳用开水焯一下捞出切成丝。

2.干豆腐切丝也用开水焯一下捞出。

3.金针蘑同样用开水焯一下捞出备用。

4.黄瓜去皮切丝，泰椒和香葱切小圈。

5.海鲜酱油加入香醋和白糖搅匀。

6.将处理好的食材码入盘中，浇上料汁。

7.撒上泰椒和香葱圈，最后淋入熟油即可。

东北小拌菜

食材明细：

主料：：黄瓜一个，粉丝一把，

辅料：：香油一勺，糖一勺，蒸鱼豉油一勺，陈醋一勺，成都红油适量，盐适量，

东北小拌菜的做法步骤：

1.准备好主要的食材。

2.红薯粉丝用烧开的水烫泡。

3.烫泡10分钟左右即可食用了。

4.黄瓜刷子刷洗一下，然后切片。

5.黄瓜片切成丝，切丝要看自家的技术了，不过要注意手指的安全哈。

6.放在盆子里边加上适量的盐，生抽一勺，陈醋适量，成都红油一勺，调味的放好了，可以食用了。

7.分享一下

小贴士：

拌菜不要太咸了，如果生抽很咸就不要放盐了。调味品要看个人家人的口味。

清凉小拌菜

食材明细：

主料：：彩椒100g，黄瓜50g，

辅料：：食盐2g，白醋2g，白糖5g，橄榄油2g，

清凉小拌菜的做法步骤：

1.食材洗净，用餐巾纸蘸干表面，然后将彩椒用手掰成核桃快大小，黄瓜切片。

2.加入食盐、白糖、白醋、淋上橄榄油拌匀装盘即可。

3.炎热盛夏，做这道清凉小菜既下饭又清爽，您不妨试试。

清新小拌菜

其实饮食中我还是偏爱素食的，谁说秋冬就得一定要贴膘啊，偶尔肉肉，偶尔菜菜，适合自己的饮食才是最好的！今天就做了这款小清新的小拌菜，清清爽爽，无论是搭配咸粥，还是搭配面条或面食，非常爽口下饭！

清新小拌菜

食材：芹菜1根、花生米适量、胡萝卜1根、豆干适量、盐少许、蒜蓉少许、红辣椒油（不辣）少许、花椒油少许、香油少许、醋少许

清新小拌菜的做法

1.花生米浸泡6个小时，放入煮锅，放入花椒粒，八角，盐煮熟

2.煮熟后逐个给花生米去皮

3.芹菜取根部洗净，胡萝卜去皮洗净

4.芹菜焯水

5.胡萝卜煮熟

6.豆干

7.蒜蓉

8.红辣椒油，花椒油

9.将煮好的花生米，焯好的芹菜，胡萝卜切丁，豆干切丁，放入盐，蒜蓉，红辣椒油，花椒油，香油，香醋，调拌均匀即可

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