萝卜在我们生活中非常多见特别是在冬天的时候,很多人家里都会囤很多的萝卜,冬天吃萝卜也是非常适合的,俗话说冬吃萝卜夏吃姜,所以冬天吃萝卜对身体是有好处的,在平常买萝卜的时候我们经常可以看到萝卜叶,据说萝卜叶的功效有很多,所以我们平常也可以把萝卜叶带回家,那么,萝卜叶的功效有哪些呢?一起了解一下。
白萝卜叶亦名莱菔叶,性味辛、苦、平,入脾、胃二经,消食、理气、化痰、止咳;生姜性味辛、微温,发散风寒,温中止呕。二物相配,取汁为饮,对于痰阻呕咳,不仅可止,而且还有化痰之功。
白萝卜叶中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素,特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用,可以有效抑制癌症,也可以预防老化及动脉硬化等。除了维生素,白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的,尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动,消除便秘,起到排毒的作用,从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。
不但白萝卜的根效用无穷,它的叶片营养更为惊人。在台湾也叫美丽菜,萝卜叶含有很多β-胡萝卜素,每100克萝卜叶中维生素A含量是1400IU,是同量绿菜花400IU的3倍以上;而钙的含量是每300克含有210毫克,是同量菠菜55毫克的4倍;维生素C的含量是同量柠檬的10倍以上;维生素B1比同量豆豉多60%;维生素B2则是同量牛肉的二倍。从以上数据可以看出萝卜叶的营养价值是非常惊人,可惜一般很少被人利用,都把它作为垃圾再让大地回收,辜负了造物者的美意。
白萝卜叶的食用禁忌:体质虚弱、气血不足者不宜食用。在服用人参、西洋参之时忌食。
根据以上的介绍我们了解到,不仅萝卜的营养价值非常高,而且萝卜叶也有非常高的营养价值,所以我们平常可以将萝卜叶也带回家里进行,制作,萝卜叶在生活中非常常见,可以用它来做很多的菜,萝卜叶也有很多做法,我们平常可以学习一些制作方法,然后给自己的家人制作。
食材明细:
主料::胡萝卜1个,
辅料::葱适量,香菜适量,盐适量,糖适量,凉拌醋适量,鸡精适量,油适量,
拌胡萝卜的做法步骤:
1.准备好食材.
2.胡萝卜切丝、葱切丝、香菜切小段。
4.出锅后放凉,加入葱、香菜及自己喜欢的调味料拌制,营养美味的拌胡萝卜就出炉了。
食材明细:
主料::青萝卜230G,
辅料::盐适量,辣椒油适量,醋适量,胡椒粉适量,香油适量,橄榄油适量,
拌青萝卜的做法步骤:
1.准备所有食材
2.把青萝卜切自己喜欢的片或丝。
3.青萝卜用盐拌匀腌制,去除水份。用凉开水冲洗一下
4.控干水份后,放盐、醋、胡椒粉、香油、橄榄油、辣椒油等。
5.拌匀即可。
小贴士:
喜欢搁味精的可加点。
食材明细:
面食斜切管形通心粉1包(500克),李子形番茄8个,切小丁,橄榄油4汤匙,切碎新鲜罗勒叶1把,红洋葱1/4个,切小丁,意大利帕马森干酪,吃时新鲜磨碎,盐和现磨黑胡椒适量
成熟番茄罗勒叶拌意大利通心粉的做法步骤:
1.根据包装上的指示,将通心粉煮熟,捞出,沥干水。
2.在一个大的碗,放入通心粉,加入番茄,橄榄油,罗勒,红洋葱和意大利干酪,拌匀。撒盐和胡椒粉调味即好。
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