俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好食材，就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你感兴趣？小编为此仔细地整理了以下内容《芹叶拌豆腐》，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：芹菜叶50g，豆腐150g，
辅料：：芝麻油适量，盐适量，味精适量，黑芝麻适量，
芹叶拌豆腐的做法步骤：
1.芹菜叶洗干净用冷水浸泡5分钟。
2.豆腐洗干净。
3.豆腐切成块。
4.芹菜叶入煮锅焯水后捞出沥干水。
5.豆腐入煮锅焯水后捞出沥干水。
6.焯水后的芹菜叶放入容器中加盐搅拌。
7.加味精搅拌。
8.加芝麻油搅拌。
9.搅拌均匀放入盘中。
10.豆腐中加盐、味精、芝麻油搅拌均匀。
11.将豆腐放在芹菜叶上。
12.撒上黑芝麻即可享用。
小贴士：
1、芹菜叶焯水一烫即可捞出，豆腐要多煮一会儿。
2、调味品依据个人口味添加。
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芹叶拌核桃
食材明细：
主料：：芹菜叶适量，
辅料：：香油适量，核桃适量，醋适量，
芹叶拌核桃的做法步骤：
1.芹菜叶适量
2.炒水
3.加入葱姜蒜，鸡精，五香粉搅拌均匀，加入适量香油
4.地盘摆好核桃仁
5.倒入碗中压实
6.放上盘子倒扣即可
7.完成啦！酸酸香香的，清淡爽口又开胃！赶紧来试试吧！
金针芹叶拌木耳
食材明细：
主料：：金针菇150g，芹菜叶80g，黑木耳80g，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，花椒油适量，
金针芹叶拌木耳的做法步骤：
1.黑木耳提前泡发。
2.备好金针菇、芹菜叶。
3.芹菜叶洗干净。
4.金针菇剪去根部洗干净。
5.煮锅加少许盐、油，芹菜叶入锅焯水后捞出沥干水。
6.黑木耳入锅焯水后捞出沥干水。
7.金针菇入锅焯水后捞出沥干水。
8.三种食材放在容器中，加盐搅拌均匀。
9.加味精搅拌均匀。
10.加花椒油
11.搅拌均匀即可享用。
小贴士：
1、用淡油盐水焯食材，可以让食材入些底味，也可以减少营养流失。
2、调味品依据个人口味添加。酸甜口味、麻辣口味都不错。
芹叶豆腐羹(1)
食材明细：
主料：：豆腐240g，芹菜叶140g，
辅料：：鸡蛋1个，
配料：：味精适量，
芹叶豆腐羹的做法步骤：
1.焯烫芹菜叶
2.晾凉控水切碎
3.豆腐抓碎
4.打入一个鸡蛋
5.拌匀
6.水开倒入豆腐芹菜叶
7.继续煮开
8.加盐
9.加味精
10.临出锅倒少许香油
小贴士：
不喜欢豆腥味大的可以事先把豆腐也焯水。
芹叶香干拌油酥花生
简单快手美味小凉菜----芹叶豆干拌三分钟油酥花生
这两周忙得够戗，装修厨房好了，可是后遗症也不少，这一摊啊那一摊好多事，装修部分后遗症之一就是其他地方哪哪都想重新弄下。中途家里的无线网络又故障不断。接着爸妈来了，我又要忙全家老小的一日三餐，陪陪老人，每天一睁眼忙到天黑，人乏眼困也没空整理已经拍好的菜。新年第一更就先来个简单凉菜铺垫下吧，虽然简单可是挺健康美味的，上次在微薄发了芹叶拌香干的，平时这个我经常做，有朋友说要收做年菜家宴里，我就想这个升级版的做年菜似乎更好呢，你说呢？
芹叶香干拌油酥花生
先分享下三分钟的油酥花生米吧，当然是用微波炉做的，这微波版的油酥花生米一点也不比平时明火炸或炒的差，一样很香很脆，还很少的油，最关键是非常快手也不用起油锅，好处多多，可以随时弄上一碟，随吃随做。
1：我把花生洗了下的，所以有些湿，将花生置于平盘中平铺，先微波高火一分钟，拿出来翻翻面
2：再高火一分钟再次翻动。
3：如果花生已经干身并且在微波炉中微微劈啪作响的了，拿出来淋上两小勺油，
4：一勺半盐（根据自己口味还有花生多少调节）
5：再次微波一分钟就好了，晾凉后花生又香又酥脆，就这样直接好吃停不了口
芹叶香干拌油酥花生
1：芹菜取芹叶，五香豆腐干，花生
2：芹叶洗干净，花生豆腐干也分别洗过。
3：一边微波叮花生，一边烧点开水焯烫芹菜叶，
4：直接用烫芹菜叶的水再烫下豆腐干。
5：将烫好的芹菜叶稍微轻轻捏掉些水份和豆腐干都切成小丁，
6：用到的调料也简单就是芝麻油，盐，醋，糖
7：用6的调味料拌匀可以直接吃了。
8：等花生米晾凉，要吃的时候再拌入花生，如果味道不够再补足一下即可。
这是两道单独成立的凉菜，拌在一起味道也好。
醋的份量不妨给足一些，下酒小菜。
我家特别爱芹菜又特别爱花生的那位很中意的一道小菜
网站小提示
莴苣和香干能一起吃:莴苣与香干搭配食用，有理气宽胸、强壮筋骨、通乳通便等功效。适用于慢性气管炎、腰腿痛、产后缺乳、习惯性便秘。
西芹炝拌豆腐
食材明细：
主料：：西芹适量，胡萝卜适量，豆腐适量，
辅料：：白芝麻适量，葱蒜末适量，
配料：：盐适量，味精适量，生抽适量，
西芹炝拌豆腐的做法步骤：
1.西芹，胡萝卜，豆腐洗净备用。
2.材料洗净后西芹切片，不要太薄，豆腐切厚片，胡萝卜切片。
3.豆腐用油煎至两边金黄，煎时间要久一点。
4.胡萝卜和西芹用开水焯一下放入凉水里。
5.豆腐煎好后放凉后切条，西芹沥干水分。
6.锅里放油，要用小火，放入辣椒粉炒香。
7.放入葱蒜末翻炒。
8.放入剩下的调料翻炒后关火。
9.把西芹和豆腐条倒进去拌均匀就可以了。
芹叶培根煎饼
食材明细：
主料：：芹叶随意，培根随意，面粉适量，
辅料：：盐适量，油适量，
芹叶培根煎饼的做法步骤：
1.芹叶切碎。
2.培根切丁
3.面和软一点
4.面里加入芹叶。
5.加入培根。
6.锅里倒少量油，开煎。翻个身，两面都煎得金黄，就可以了。
大叶芹馄饨
食材明细：
主料：：猪肉馅150克，馄饨皮250克，大叶芹200克，
辅料：：盐适量，五香粉适量，葱花适量，姜适量，生抽适量，黄豆酱1勺，
大叶芹馄饨的做法步骤：
1.大叶芹处理干净
2.锅里烧水，水开烫一下芹菜。然后捞出挤净水。
3.剁成馅。
4.猪肉馅加盐，生抽，五香粉，葱姜末，一勺黄豆酱，适量清水，香油一勺，搅拌匀。
5.将芹菜和肉馅拌匀备用。买现成的皮。
6.如图，皮中间放馅，皮四周用手指蘸清水（这样容易粘合）。
7.如图，捏紧。
8.如图，两角对折。
9.锅里加适量的清水，水开，用虾米吊个鲜汤。
10.加馄饨煮。
11.加盐，加点生抽（或者蚝油），煮熟后，关火加鸡精。我这个里面加了两小包干蔬菜（平时吃方便面剩下的蔬菜包）此时可以加点紫菜。
12.煮好。吃的时候，加醋和辣椒油，葱花香菜就可以了。
小贴士：
吃的时候，加醋和辣椒油，葱花香菜就可以了。
芹叶豆儿
食材明细：
主料：：芹菜叶 适量，黄豆适量，
辅料：：枸杞适量，葱 姜适量，
配料：：盐适量，生抽适量，花椒油适量，糖适量，蚝油适量，芝麻油适量，
芹叶豆儿的做法步骤：
1.材料图。黄豆需要提前泡发。
2.将黄豆煮上，米妈通常下面煮黄豆，上面还可以热馒头蒸香肠蒸蛋羹，总之要合理利用能源。
3.另起一锅，水开后加盐和色拉油，下放洗干净的芹菜叶焯水。
4.煮一滚儿后过凉。
5.取一小碗，加一勺生抽 半勺香油，几滴花椒油，适量盐和一点点儿糖，小葱切碎拌均匀。
6.过凉后的芹菜叶挤去水份切小段，煮好的黄豆捞出。
7.纳碗，倒入味汁。
8.拌均匀即可。
9.分碟上桌。
小贴士：
米妈原本准备做菜塔，可没有合适的模具，用料理机的杯子试了试，也没有弄成，最后直接装碟了，美食有时候看着特别简单，可真正操作起来的时候并不是那么容易。蔬菜焯水，一方面要掌握好熟度，另一方面也尽可能保持菜色，焯水时水面要宽，往水中加些色拉油可以很好的保持菜色，另外焯水尽可能不要加盖，有些菜烫一下就成，有些需要煮一滚，根据您的经验和口感调整吧。
芹叶火腿卷
食材明细：
主料：：芹菜叶60g，火腿200g，鸡蛋2枚，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，小麦粉适量，
芹叶火腿卷的做法步骤：
1.芹菜叶择洗干净，用冷水浸泡10分钟，捞出沥干水。
2.鸡蛋打入盆中打散。
3.加小麦粉、盐、味精搅拌。视情况加适量水，搅拌均匀。
4.芹菜叶切碎加入盆中搅拌均匀成糊。
5.火腿肠去包装。
6.平底锅烧热，加少许油，倒入适量面糊并摊平成芹叶饼坯。
7.芹叶饼坯成型后翻面，加火腿。
8.芹叶饼熟，火腿热，将饼卷起盛出即可享用。
小贴士：
1、调制饼糊加小麦粉、水的多少，依据个人偏爱而定。喜欢菜多，少加面粉。喜欢摊薄饼多加水。面糊越稀，越容易摊薄饼。
2、调味品的添加依据个人口味添加。
豆腐丝拌蒿叶的做法
茼蒿，有着类似野菜的浓郁香味。每次清炒茼蒿时，都会只用嫩杆和上部的嫩叶，而靠下部的老叶总有一大碗，扔掉可惜，而其实，它可以用来凉拌。
材料：
茼蒿叶一把，豆腐丝一碗，
豆腐丝拌蒿叶的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐皮，也叫千张，切细丝，茼蒿叶掐去过老的叶柄，洗净沥干
步骤2，煮一锅开水，放入菜叶，烫软就取出来，浸入凉水，沥干，轻轻挤一挤水份，备用
步骤3，豆腐丝煮2分钟，沥干
步骤4，把豆腐丝放在大碗里，略放凉
步骤5，小锅放一点点油，烧热，炒一下蒜末
步骤6，倒入生抽，略煮一下，生酱油凉拌用，煮一下，味道更好。关火，放入葱花，陈醋，少许糖，盐，味精，辣椒油，拌匀
步骤7，淋在豆腐丝和茼蒿叶上，拌均匀就行
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