花椒兔肉

食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“花椒兔肉”，我们后续还将不断提供这方面的内容。

食材明细：

兔肉500克，花椒10克，料酒15克，盐5克，酱油15克，味精2克，白砂糖3克，香油1克，菜籽油75克，大葱15克，姜10克

花椒兔肉的做法步骤：

1. 将葱、姜洗净，葱切段，姜切片；

2. 将油锅置火上，放入生菜油，油热，下入兔块，炸透后捞出沥油；

3. 另用一油锅置火上，放入适量香油，投入花椒粒炸出香味；

4. 去掉花椒，逐下葱段、姜片，稍煸；

5. 依次加绍酒、鸡汤、酱油、白糖、味精；

6. 再放入炸好的兔块，移至小火烧熟；

7. 再用大火收汁至浓，最后淋上一些香油，颠翻几下即可；

8. 食用时拣去葱段、姜片。

小贴士：

本品有油炸过程，需备生菜油约1000克。1. 健脾益肤，悦色明志；2. 适用于高血压、糖尿病、性欲功能过强等症。

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花椒兔

食材明细：

主料：：鲜兔400克，豆芽200克，黑木耳100克，黄瓜300克，花椒200克，

辅料：：豆瓣酱2匙，盐适量，鸡精适量，干辣椒适量，大蒜适量，芹菜适量，醋适量，

花椒兔的做法步骤：

1.鲜兔洗净切丁，越小越好哦，放入盐和醋腌制；

2.干辣椒洗净控干水分，大蒜切片；

3.芹菜切断，黄瓜切成小段；

4.黄豆芽和黑木耳焯水备用；

5.主角花椒上场了；

6.热锅冷油放入大蒜和干辣椒爆香；

7.加入大半花椒、豆瓣酱炒出香味；

8.放入兔肉，加盐翻炒；

9.加水焖15分钟；

10.水分快干时加入所有配菜；

11.翻炒均匀后放入芹菜段，调入鸡精，即可出锅。

酸辣兔肉

食材明细：

兔肉300克，青椒50克，料酒20克，大豆油500克，淀粉(豌豆)25克，酱油10克，鸡蛋50克，醋25克，花椒10克，大葱10克，姜20克，盐8克，味精5克，胡椒粉8克，芝麻20克

酸辣兔肉的做法步骤：

1、将兔肉洗净，片成约1厘米厚的大片，拍松后，放入冷水内浸泡半个小时，洗净，沥去水分，切成均匀小薄片；青椒洗净，切成小丁。

2、将兔肉片放入瓷碗内，用料酒、鸡蛋、淀粉、少许精盐上浆搅拌。

3、炒锅注油烧至五成热，将浆好的兔肉投入油中，炸至表面结壳时捞出，待油温九成热时，投入兔肉片复炸一次，然后装入大瓷碗中，放入葱姜丝、花椒粒，加少许清汤、精盐、香醋、味精、料酒调好口味，上笼蒸30分钟，捞出兔肉，放入碗内。

4、原汤汁过滤后，放清汤，烧开，去浮沫，放入胡椒粉、香醋、青椒丁、芝麻、精盐调成酸辣口味，烧开，倒入盛兔肉的碗中即可。

感谢您阅读“97美食网”的《花椒兔肉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了健康食疗专题，希望您能喜欢！