莴笋叶拌豆腐干

水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，菜谱彰显了中国的美食文化。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你对哪些美食感兴趣呢？下面是小编精心整理的"莴笋叶拌豆腐干",欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。

食材明细：

莴笋叶150克，豆腐干100克，甜酱油1大匙，醋1大匙，香油1小匙

莴笋叶拌豆腐干的做法步骤：

把莴笋叶汆烫，过水，切碎，把水挤干；豆腐干改刀（我买的是卤好的豆腐干，普通豆腐干也行）2.放入盆中把切好的莴笋叶豆腐干调味料加入就行了。

小贴士：

莴笋叶扔掉挺可惜的，它含有微量的苦，比较去火。

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花生拌豆腐干

食材明细：

1.花生仁100克.烟薰豆腐干100克.2.调料.生抽.糖.陈醋.大蒜末.鸡精.剁椒.花椒粉.红油.香葱末

花生拌豆腐干的做法步骤：

1、花生放冷锅冷油中用小火慢慢炸酥，豆腐干切粒。

2、炸好的花生稍凉后加入豆腐干粒.放入生抽.糖.陈醋.大蒜末.鸡精.剁椒.花椒粉.拌匀.淋上红油.洒香葱即可（一次不要拌多.一顿吃完.放久花生会软）。

芹菜拌豆腐干

食材明细：

豆腐干300克，芹菜300克，辣椒油5克，香油5克，盐3克，味精2克，泡椒5克，酱油5克

芹菜拌豆腐干的做法步骤：

1.白豆腐干先批成片再切成丝，放开水中焯一下，在开水中浸泡半小时，捞出沥干水；泡辣椒切成丝。

2.芹菜去根、叶、洗净，拍破切段用开水焯一下，捞出沥干。

3.泡辣椒丝、豆腐干丝、芹菜放在碗内，加入酱油、盐、味精、红油、香油拌匀即成。

豆腐干拌荠菜

食材明细：

豆腐干200克，荠菜300克，盐4克，味精2克，香油25克

豆腐干拌荠菜的做法步骤：

1. 将豆腐干洗净，用开水浸烫后晾凉，切成碎丁；

2. 荠菜去掉老根，洗净，放入沸水锅中焯一下，在冷开水中浸凉，沥净水分，切成碎末；

3. 将豆腐干碎丁和荠菜碎末装入盘内，加入精盐、味精，浇上香油，拌匀即成。

豆腐干拌笋

食材明细：

豆腐干200克，冬笋200克，香油15克，酱油25克，盐1克，白砂糖5克，姜2克，醋5克，味精1克

豆腐干拌笋的做法步骤：

1.豆腐干洗净，片成薄片，切成细丝，放入碗内，用沸水浸泡至松软；冬笋洗净，切成细丝，投入沸水锅中焯至断生，放在冷开水中浸凉。

2.豆腐干丝浸泡好后，捞出沥净水分，放入盘内，上面放上笋丝、加酱油、醋、姜丝、白糖、味精、麻油拌匀即成。

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