任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好食材，就没有好美食。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？以下由小编收集整理的《炸花椒叶(1)》，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：花椒叶100克，面粉50克，玉米粉50克，
辅料：：鸡蛋2个，
配料：：鸡精适量，盐适量，
炸花椒叶的做法步骤：
1.将花椒叶洗净，控去水分。
2.面粉和玉米粉（放入玉米粉炸出后口感更酥脆）各50克放入器皿中。
3.将面粉中打入两个鸡蛋。
4.边搅拌边放水，搅拌至没有面疙瘩。
5.将花椒叶放入搅拌好的面粉中。
6.将花椒叶与面粉搅拌均匀。
7.搅拌至用筷子挑起，可以成块。
8.热锅放油，待油热后用筷子挑起面糊，放油锅炸至金黄。
9.炸至金黄即可盛出。
10.外酥内嫩，香酥可口，味道很美哦
小贴士：
放入玉米粉炸出后口感更酥脆
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花椒叶鸡蛋盒子
闲暇的时候来点小点心什么的那感觉简直要飞起来了，花椒叶鸡蛋盒子就是个不错的选择，花椒叶特有的香气配着酥软的饼皮，麻至舌尖，感觉超级棒!
材料：
面粉200克、鸡蛋2个、花椒叶60克、花椒、麻椒适量、盐适量
做法：
1.准备食材
2.面粉中加入一点点盐和适量沸水，边倒边搅拌成絮状，揉成光滑柔软的面团略醒发半个小时左右
3.花椒叶摘去老叶，用沸水焯一下浸泡凉水中备用
4.将花椒叶挤净水份，切成细末
5.一小把花椒和一小把麻椒用水洗净
6.捞出后与凉油一起放在锅中，慢慢炸出香味关火
7.鸡蛋打散入油锅中炒熟放凉备用。
8.将鸡蛋和切碎的花椒叶放在盆中，倒入适量炸好的花椒油。(注意花椒粒不要倒入馅中)
9.加入适量盐调味
10.醒好的面团分割成小段，擀成面剂，放入菜馅
12.包上花边
13.电饼铛抹上少许油，烙熟即可
小贴士：
1、面团用烫面味道更佳
2、花椒和麻椒只用炸出的油，一定不要放在馅料中
生活小常识生鸡蛋的正确储存方式
吃鸡蛋可以长肌肉哦!很多在练肌肉的人都会一天吃好多个鸡蛋，那么就要准备好足够的鸡蛋。生鸡蛋如何保鲜呢?小编教你生鸡蛋的正确储存方式，赶紧来围观!
冰箱内一般都留有专用的鸡蛋盒位，很多人买回鸡蛋后都直接放入盒内，不会想到先清洗一下，这是很容易被忽视的食源性中毒隐患。由于蛋壳在鸡下蛋过程中和在笼子里滚动，受到的污染与鸡粪的污染源一致，都可能含有沙门氏菌，造成食品污染。如果开冰箱时手接触蛋壳，又去碰切开的西瓜或其他食物，交叉污染在所难免。因此，生鸡蛋应该清洗干净后再放入冰箱保存。
一般能放一个月左右，但夏天入伏后到立秋这段时间的鸡蛋放不住，只能放10～15天左右，千万注意。
实验表明，在温度2～5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天，鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄等现象。
生鸡蛋的存储方法
1、在盐水里泡一下，可保鲜几个月;
2、将鲜蛋洗净，在沸水中浸烫半分钟，晾干密封，可保存数月;
3、在鸡蛋的表面涂一层食用油或凡士林，可阻止细菌侵入，延长保鲜时间;
4、在容器里铺些木屑、锯末、细沙、米糠、谷壳、草木灰，将蛋小头朝下竖放;
5、在盛器底层放2寸厚的清洁豆类，排一层蛋，大头向上，再铺一层豆，可保存数月;
6、将蛋浸在2～5%的明矾水溶液中，可保鲜较长时间。
总结：以上就是小编带来的内容，大家以后可以好好储存生鸡蛋咯!
为你推荐》》》鸡蛋羹怎么做好吃注意4点让鸡蛋羹更鲜嫩
鸡蛋羹怎么做好吃注意4点让鸡蛋羹更鲜嫩
蒸鸡蛋羹既美味又方便，可是如果掌握好了一下几点，会让你的鸡蛋羹更加鲜嫩，更加入味哦!
1、蒸鸡蛋羹用水是关键!忌加生水和热开水!
蒸鸡蛋羹加多少水合适呢?一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。
蒸鸡蛋羹忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。
2、搅拌时间和力度你掌握好了吗?
打蛋时要轻要慢，沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水。且搅拌时，用筷子轻打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可，如果猛搅，蛋液会产生大量起泡，蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。
3、水开放蛋液更鲜嫩。
放入蒸锅开始蒸，注重第二个让蛋羹鲜嫩的窍门：等水烧开再放入蛋液，而且锅盖不能盖，最好留一个指头粗的缝隙。
4、蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大。
由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。
总结：以上就是蒸鸡蛋羹是注意的四点，下次再做鸡蛋羹的时候要按照小编所讲的做哦!这样会让你吃到更加好吃的鸡蛋羹呢!
每天学点饮食健康小常识》》》豆浆和鸡蛋可以一起吃吗吃鸡蛋该吃几分熟?
豆浆和鸡蛋可以一起吃吗吃鸡蛋该吃几分熟?
鸡蛋，是人们常见的食物，但在制作的过程中，会出现生鸡蛋，半生熟的鸡蛋，熟鸡蛋三种情况，但哪一种营养最好，你知道吗?
1、生鸡蛋
生鸡蛋当然最怕就是有细菌，最常见的就是沙门氏菌，吃了容易拉肚子。除此以外，鸡蛋是富含蛋白质和维生素的食物，没有煮熟之前这些蛋白质和维生素都难以被人体吸收利用，所以生吃鸡蛋是一种极大的浪费，是暴殄天物的行为。
2、半生熟的鸡蛋
无论是溏心蛋还是太阳蛋都非常受欢迎。因为它的蛋黄可以热热地流出来，视觉上还是味道上都是非一般的享受。但是这样的鸡蛋也会有生鸡蛋的卫生和营养隐忧。最起码蛋黄要凝固了以后，沙门氏菌才有可能被杀死。
3、熟鸡蛋
既然你说生鸡蛋和半生熟的鸡蛋都要尽量少吃，那熟鸡蛋总可以了吧。鸡蛋煮熟了以后，里面的抗营养物质才能被破坏，这个鸡蛋才算得上是营养丰富。不过要注意的是，如果用大火来煮鸡蛋也会加速维生素的丢失及脂肪的氧化。最重要的是，这样的鸡蛋口感不好，不能让你有坚持吃鸡蛋的习惯。
结语：本文为你讲了吃哪种鸡蛋最好，要牢记哦。
相关文章推荐：牛奶和鸡蛋能一起吃吗？喝错牛奶毁营养损健康牛奶和鸡蛋能一起吃吗？喝错牛奶毁营养损健康
大家都知道牛奶富含丰富的营养，有利于身体健康，尤其适合小孩子和老人食用。不过，喝牛奶也是很有讲究的，一些错误的喝法会使牛奶的营养减半，甚至会损坏健康哦。
一、在牛奶中加米汤、稀饭?错
不少人觉得在牛奶中加米汤、稀饭，可以使营养互补，但是，这种做法很不科学。这是因为米汤和稀饭主要以淀粉为主，而牛奶中含有维生素A，它们中含有脂肪氧化酶，会使维生素A破坏。因此，为了营养可以补充，要将两者分开食用。
二、牛奶越浓就越好?错
不少人觉得新鲜牛奶太淡，就在其中加奶粉。但是，喝牛奶的浓淡应该与年龄成正比，其浓度要按月龄逐渐递增。如果常吃过浓牛奶，婴幼儿会出现腹泻、便秘、食欲不振的情况，甚至拒食，长时间后，就会导致体重不能增加，还会造成急性出血性小肠炎。
三、牛奶一定要煮沸?错
一般来说，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟就可以了。但是，如果煮沸，就是温度达到100℃，那么，牛奶中的乳糖就会出现焦化，而焦糖可诱发癌症。另外，煮沸后牛奶中的钙会导致磷酸沉淀，从而使牛奶的营养价值降低。
四、加糖越多就越好?错
不少人会觉得：不加糖的牛奶不好消化。但是，为了增加碳水化合物所供给的热量，才需要加糖的。但是，要注意的是必须定量，一般是每100毫升牛奶加5～8克糖。加糖过多，不利于婴幼儿的生长发育。同时，过多的糖进入婴儿体内，会将水分潴留在身体中，导致肌肉和皮下组织变得松软无力。这样的婴儿看起来很胖，但身体的抵抗力很差，医学上称之为泥膏型体形。
那什么时候加糖才合适呢?部分人把糖与牛奶加在一起加热，那么，牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下(80℃-100℃)产生反应，生成糖基赖氨酸这种有害物质。这种物质不会被人体吸收，还会危害健康。所以，先把煮开的牛奶晾到温热(40℃～50℃)时，再将糖放入牛奶中溶解。
喝牛奶还需注意4大事项：
1、不要和含鞣酸草酸的食物同食。
由于含鞣酸草酸的食物富含草酸，会与鞣酸凝结成块，不易消化吸收，破坏营养。因此，喝牛奶时不要与如浓茶、袖子、柠檬、杨梅、石榴、觅草、茭白、菠菜等含鞣酸草酸的食物一起。
2、牛奶不要放入冰箱冷冻室，这是为了防止脂肪蛋白分离出干酪素，避免造成味道差。
3、不要空腹喝牛奶。
这是因为空腹身体处于饥饿状态，，如果此时喝牛奶就会将蛋白质当碳水化合物变成热能而消耗。同时，牛奶在胃中停留时间短，很快排泄至肠道，对消化吸收没帮助。
4、牛奶要放在凉爽暗处。
如果把牛奶放在阳光下，那么，经阳光照射30分钟后，维生素B、维生素C就会没有了。
结语：牛奶，是最常见的一种食物，大多数人补钙都会选择喝牛奶，不过一定要记住哪些喝法是错误的，不然会损害自己的身体健康哦。
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家乡炸焦叶(1)
食材明细：
主料：：面粉适量，鸡蛋适量，食用油适量，黑芝麻适量，
辅料：：盐适量，
家乡炸焦叶的做法步骤：
1.混合混合，加少许清水。我放的芝麻太多，密集恐惧症啊啊。。。
2.混合搅拌，揉成较硬的面团，这样出来更加酥脆。
3.快速擀成薄片，越薄越好哦。
4.切成长方块，中年划三刀或者五刀，从里面翻过来即可。也可以用自己的烘焙模具做成不同造型。
5.下油锅煎炸，一定要注意火候，小火慢炸，一旦变了颜色马上捞出来。
6.ok，来不及拍照了，这一块是简简单单的一片没有做什么造型，拍给大家看。拍照家油炸实在是手忙脚乱?
小贴士：
注意火候，不要炸的太焦。
喜欢吃甜口的改放糖哦。
花椒叶煎蛋的做法
材料：
花椒，鸡蛋2个，盐适量，，
花椒叶煎蛋的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜花椒叶掐去老叶，洗净，沥干水；
步骤2，花椒叶拌入蛋液，加入适量盐，拌匀；
步骤3，锅内放入油，加热后倒入蛋液，摊圆；
步骤4，煎至两面金黄即可。
鲜花椒叶两吃
食材明细：
鲜花椒叶适量，鸡蛋适量，盐适量，面粉适量，葱适量，醋适量，辣椒油适量，香油适量
鲜花椒叶两吃的做法步骤：
第1步鲜花椒叶洗净，剪出嫩芽。将鸡蛋打散加入盐、面粉 、葱花搅拌成糊。
第2步锅内做油将花椒叶拖蛋糊炸成金黄色捞出，蘸花椒芽食用。另一半新摘的花椒叶用开水焯熟捞出过凉用盐、醋、辣椒油、香油拌匀装盘即可。
小贴士：
花椒叶：富含香精，不仅是高档食品、化妆品及制皂工业的原料，而且具有驱虫、镇痛、麻醉等药用价值。花椒味香馨而传飘远，有温中止痛、杀虫、止痒的功效。
烫面花椒叶鸡蛋盒子
我国做菜用来调味的香料有“十三香”之多，第一香便是花椒。花椒叶也具备花椒的性能和味道，食用花椒叶的采摘最佳时机是春夏之季，以后花椒叶老了就失去原来的鲜味了。花椒性热，有止痛、杀虫作用，可防治脘腹冷痛、吐泻、蛔虫病、水肿和小便不利等症。也许这正是地处高原的人们所以喜爱食用的一个原因。
材料：
主料：面粉200克，，
辅料：花椒叶60克，鸡蛋2个，花椒适量，麻椒适量，植物油适量，食盐适量，
烫面花椒叶鸡蛋盒子的做法步骤：
1. 面粉中加入一点点盐和适量沸水，边倒边搅拌成絮状。
2. 揉成光滑柔软的面团略醒发半个小时左右。
3. 鸡蛋打散入油锅中炒熟放凉备用。
4. 花椒叶摘去老叶，用沸水焯一下浸泡凉水中备用。
5. 将花椒叶挤净水份，切成细末。
6. 一小把花椒和一小把麻椒用水洗净。
7. 捞出后与凉油一起放在锅中，慢慢炸出香味关火。
8. 将鸡蛋和切碎的花椒叶放在盆中，倒入适量炸好的花椒油。（注意花椒粒不要倒入馅中）
9. 加入适量盐调味。
10. 醒好的面团分割成小段，擀成面剂，放入菜馅。
11. 包上花边。
12. 电饼铛抹上少许油，烙熟即可。
面酱炒花椒叶
食材明细：
主料：：花椒叶适量，
辅料：：猪肉适量，面酱适量，
配料：：大葱适量，大姜适量，
面酱炒花椒叶的做法步骤：
1.把花椒叶洗净
2.准备好面酱，我用的是黄豆酱
3.把花椒叶稍切一下，不切也可以
4.葱和姜切碎
5.肉切成块
6.锅里加油烧热
7.放上肉丁炒一下
8.葱姜和花椒叶同是放上翻炒，花椒叶本身也是调味的
9.再放上适量的面酱，不加盐，感觉咸味适合自己就行，并少加一点水
10.翻炒均匀
11.出锅装盘
小贴士：
1、由于花椒本身是调味品，而面酱最喜的就是葱姜和花椒，所以就不必要加别的调料了。
2、把花椒叶和肉丁搅到面酱里，再加一点油蒸着吃也很美。
炸麻叶
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：牛奶适量，
配料：：白砂糖适量，
炸麻叶的做法步骤：
1.面粉入盆。
2.放入芝麻，白砂糖。
3.倒入牛奶，边倒边用筷子搅，直到成为均匀的絮状。
4.揉成团，面团比较干。
5.放入保鲜膜，静置30分钟。
6.30分钟后，从保鲜膜内取出面团，揉成比较光滑的面团，揉的时间稍微长点。
7.擀成薄片，片擀得越薄越好。
8.把面片对折，再对折，然后切成条。
9.打开，切成均匀的长条。
10.两片一组，对折，用刀切成细条，注意不要切断。
11.打开，抖散，防止粘连。
12.再把两片面片稍微错边对折。
13.两手从两边轻轻向中间一挤，麻叶就成了。
14.把所有面片都做好模，放置10分钟。
15.锅内入油，烧至7成热。
16.放入麻叶。炸至两面金黄。
17.捞起沥油。
18.入盘，开吃，恩，一个字：香！
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