食材明细:
主料::草鱼2斤,青花椒鱼调料220克,绿豆芽250g,
辅料::蒜末适量,生姜2片,花椒适量,葱适量,
青花椒水煮鱼片的做法步骤:
1.将约2斤左右的鲜鱼刮鳞,剖腹洗净,切成片。
2.切成薄片。
3.准备青花椒鱼调料220克一包。
4.取出腌鱼料包,搅拌鱼片,腌制10分钟备用。
5.绿豆芽洗净,放油锅炒熟,不用放盐。
6.盛入大碗里,铺平。
7.锅里放适量油,烧热。
8.放蒜末和生姜,炒香。
9.取出调料包倒入锅里,翻炒几下。
10.倒入鲜汤或清水1000克。
11.先将鱼头,鱼块,鱼泡下锅盖锅盖煮4分钟,再放入鱼片煮2分钟。
12.煮沸腾关火。
13.盛入碗中,中间撒花椒和香葱。
14.青花椒油包倒入锅里,烧热。
15.浇在食物表面,即可。
麻辣中交织着鱼肉的嫩滑鲜香,瞬间就让你的舌尖跳跃起来。做法并不难,挽起袖子,自己在家就能做出大快朵颐的美味!
材料:
花鲢鱼500g,姜粉1/2勺,姜1块,蒜3瓣,小米椒4个,线椒1个,青花椒适量,料酒1汤匙,淀粉1勺,油适量,盐适量,,
青花椒鱼片 麻辣鲜香的做法的做法步骤:
步骤1,食材。
步骤2,把鱼肉片成差不多1元硬币的那种厚度。
步骤3,随后加料酒。
步骤4,盐和淀粉。
步骤5,姜粉。
步骤6,最后加入1勺油,抓匀备用。
步骤7,接着把姜切丝,蒜剁成末。
步骤8,辣椒切小圈。
步骤9,起油锅,把姜蒜辣椒放入煸香。
步骤10,加入适量清水(如果有鱼骨熬的高汤,放进去效果更赞),烧开。
步骤11,水煮开后,把鱼片均匀的散开来放入。
步骤12,鱼片变色、卷曲就是熟了,加盐,关火。
步骤13,出锅装盘。
步骤14,完成。
步骤15,完成。
步骤16,完成。
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