“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是很想去学一学呢？你可以读一下小编整理的莴苣叶拌香干，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
莴苣叶适量，香干适量，白芝麻适量，盐适量，油泼辣子适量
莴苣叶拌香干的做法步骤：
第1步香干切成条，白芝麻准备好，莴苣叶事先焯好水，切成小段坐锅热油，转小火，把豆腐干放入炒，加入莴苣叶
第2步加一大勺油泼辣子，做法在这里。关火，加白芝麻拌匀
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莴苣叶炒饭
食材明细：
剩米饭1碗，莴苣叶适量，鸭蛋2个，火腿肠1根，胡萝卜1小段，盐适量，白胡椒粉适量，黄酒适量
莴苣叶炒饭的做法步骤：
第1步莴苣叶洗净。锅中水烧开，加几滴油，放盐，放莴苣叶焯水，取出，沥干水切成段
第2步鸭蛋2个，加盐、白胡椒粉、黄酒打散剩米饭1碗准备好
第3步玉米火腿肠切成丁胡萝卜1小段去皮切丁
第4步坐锅热油，放蛋，快速炒一下，出锅另起油锅，先放剩饭炒，依次加胡萝卜丁、火腿肠丁、蛋，莴苣叶炒，加少许盐，炒透就出锅
莴苣叶菜饭
食材明细：
东北米适量，莴苣叶适量，腊肠适量
莴苣叶菜饭的做法步骤：
第1步莴苣叶洗净，切段腊肠切片
第2步热锅坐油，放腊肠，煸炒出油时盛出，放入莴苣叶煸炒，莴苣叶变软时加些盐，盛出米淘好，放入电饭锅，加水，正好到米的位置
第3步把腊肠、莴苣叶放入电饭锅，按下煮饭按钮煮饭档跳到保温档，稍稍焖一会，开盖，把饭菜搅拌均匀就好了
莴苣香干丁
某天破天荒起了个大早，给自个煮了锅白稀饭。
然后搜刮冰箱里的存货，配了个下粥菜。说起来，我算是有点小怪僻的人，吃粥，独爱白粥。配粥菜又是独爱丁丁型的，而且，种类越多越好，要是能再加点小咸菜就无敌了。
今天要端上来的就是这样的一碗简单无敌的配粥菜。
白稀饭的无敌伴侣莴苣香干丁
主料：莴苣，香干，香辣肠，榨菜，红椒
调料：盐，老干妈，麻油
莴苣香干丁的做法
1.香干，莴苣，香辣肠，红椒，榨菜分别处理好切丁备用。
2.锅中放少许底油，下莴苣炒至断生，下入香干粒翻炒，调少许酱油。
3.倒入红椒丁，加盐调味。
4.最后倒入榨菜和辣肠丁，加一勺老干妈翻匀后，淋少许麻油起锅。
PS：
1.榨菜，火腿，老干妈都是有咸味的，步骤3时加盐的量要注意。
2.起锅前淋麻油能增香，而且色泽也会更漂亮。
网站小提示
莴苣和香干能一起吃:莴苣与香干搭配食用，有理气宽胸、强壮筋骨、通乳通便等功效。适用于慢性气管炎、腰腿痛、产后缺乳、习惯性便秘。
莴苣和黑木耳能一起吃:莴苣具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。
莴苣叶煎蛋汤
食材明细：
鸡蛋100克，莴笋50克，盐2克，姜3克，大葱15克
莴苣叶煎蛋汤的做法步骤：
1. 将鸡蛋磕入碗中加少许盐打散；
2. 姜洗净切块；
3. 葱切成花待用；
4. 炒锅上火，油热下入鸡蛋煎好；
5. 莴苣（莴笋）只取莴苣叶待用；
6. 不用起锅，倒入开水，放入姜块；
7. 小火炖至汤色逐渐变成乳白色时，加入莴苣叶、放入葱花，起锅即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
拌莴苣丝
食材明细：
莴苣适量，红椒少许，盐适量，白糖少许，米醋适量，香油少许
拌莴苣丝的做法步骤：
第1步这道菜太简单，没拍步骤图，百度个图片让大家认识下哈。将莴苣去除外面粗糙的外皮，洗净后切丝，红椒洗净切丝，加入盐，糖，米醋腌制会儿，滤除腌制析出的汁水，加入香油拌匀即可，又不喜欢生食的 可以将水烧开后焯水一下也好。这道菜很爽口
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