食材品类非常的丰富，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材精通吗？在此，你不妨阅读一下鲜炒洋荷姜的做法，希望对你的工作和生活有所帮助。
洋荷姜，别名：野姜、茗荷、阳霍、洋荷等，多年生草本植物。原产我国南部，栽培历史悠久，大多为小规模房前屋后、田头地角零星种植，近似为野菜。陕西、四川、重庆、湖北(利川有专门种植)、湖南、安徽等地产。洋禾姜，枝叶极像生姜、夜来香。一般在夏末秋初采食，挖开其根部，取其地下新生茎芽。洋禾姜呈暗红色，分成很多薄片，如笋，层层包裹。洋荷可菜食和药用，洋荷的营养价值较高，每100g嫩芽、花轴中含蛋白质12.4g，脂肪2.2g，纤维28.1g，维生素C和维生素A共95.85g。地下茎风味似姜，根还可以入药。经常食用，具有强身健体，防病祛病之功效。采食嫩芽、嫩茎和花穗，可凉拌或鲜炒。鲜炒时放点辣椒一起，其味别有一种清香，食来特别开胃。一般人家常将它腌食，味道更好，不过，腌的时间过长，容易发黑。
材料：
洋荷姜500g，辣椒2个，蒜瓣3个，生姜1块，花椒5颗，干辣椒1个，盐1勺，白醋1勺，鸡精1勺，，
鲜炒洋荷姜的做法的做法步骤：
步骤1，洋荷姜剥去外面的一层，洗净晾干水分备用！
步骤2，洋荷姜切成薄片，辣椒切成块儿备用！
步骤3，锅烧热倒入适量的油，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒炒香！
步骤4，放入切好的洋荷姜，辣椒翻炒片刻！
步骤5，放入一勺盐翻炒均匀！
步骤6，放入一勺白醋翻炒均匀！
步骤7，起锅时放入一勺鸡精调味即可！
步骤8，炒好的洋荷姜，味道不错哦，很下饭的！
步骤9，成品图
步骤10，成品图
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洋荷炒鸡胸肉
洋荷，非主流蔬菜，味道并不是每个人会喜欢。
洋荷炒鸡胸肉
原料：洋荷、鸡胸肉、蒜瓣、生姜、青辣椒;
洋荷炒鸡胸肉的做法
1、洋荷洗净，去老梗尖端，切薄片或切小条;蒜瓣、生姜分别切碎末;青辣椒去蒂洗净，切细条;
2、鸡胸肉去表面筋膜，洗净，切成细条，用适量生抽、盐、白胡椒粉、水淀粉、料酒提前腌制入味;
3、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，下入鸡胸肉，炒至刚好断生，盛出备用;
4、再次坐锅热油，爆香蒜末、姜末、青辣椒，下入洋荷，翻炒片刻，加适量盐提味，炒至洋荷刚好出汁;下入鸡胸肉，略翻炒，出锅前淋一点生抽提鲜，即可起锅装盘。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
黄桃洋荷拌鸡胸肉
食材明细：
主料：：鸡胸肉200 g，
辅料黄桃：：黄桃1个，洋荷30克，芥末5g，蜂蜜10g，凉拌酱油10g，陈醋5g，橄榄油5g，盐3g，料酒10g，
黄桃洋荷拌鸡胸肉的做法步骤：
1.鸡肉加料酒加水煮15分钟吃，煮熟，捞出晾凉切块。
阳荷炒里脊的做法
学名：阳荷方言：元禾别名：白蘘荷、野姜、野良姜姜科姜属多年生草本植物，据《本草纲目》记载，阳荷不仅可作为蔬菜食用，有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效，对治疗便秘、糖尿病有特效，具有较高的药用价值。阳荷含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素，所含纤维素还是一种不产生热能的多糖营养物质，经常食用，有利于保持消化道通畅，维持正常的排便功能，可治疗便秘，消积健胃，对于糖尿病有特殊功效。因此，阳荷是一种食药兼用的纯天然膳食纤维食品。阳荷原屑野生，经受恶劣条件的磨炼，生命力极强，基本上没有病虫害，根本无须使用农药，是真正的无公害绿色食品。用阳荷制成的罐头、泡菜、饮料。阳荷分布四川、贵州、广西、湖北、湖南、江西、广东。@小砖头UP也是第一次在四川见到，出于好奇买了这个食材。据说最家常的搭配是炒青椒腊肉阳荷，这道健康又美味的营养快手菜，献给跟我一样头回见到这个食材的小可爱们。
材料：
阳荷400g，猪里脊200g，姜1块，油3大勺，盐2大勺，红薯淀粉2大勺，醋2大勺，料酒2大勺，鸡精1大勺，，
阳荷炒里脊的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：阳荷400g
步骤2，准备食材：猪里脊200g
步骤3，准备食材：姜1块
步骤4，准备食材：油3大勺
步骤5，准备食材：盐2大勺
步骤6，准备食材：红薯淀粉2大勺
步骤7，准备食材：醋2大勺
步骤8，准备食材：料酒2大勺
步骤9，准备食材：鸡精1大勺
步骤10，猪里脊切丝
步骤11，加入2大勺红薯淀粉+1大勺盐+2大勺醋+2大勺料酒+少量姜丝腌制15分钟
步骤12，阳荷洗干净，改刀切片
步骤13，凉油热锅，加入2大勺油+姜丝+200g腌制好的猪里脊丝
步骤14，翻炒至猪肉变色
步骤15，盛出备用
步骤16，锅里加入1大勺油，加入切好的阳荷片翻炒至断生
步骤17，加入备用的熟猪里脊丝+加入1大勺盐+1大勺鸡精调味翻炒
步骤18，即可出锅
洋金鸡的做法
6.25这是一个信了天气预报的邪穿着长袖长裤去逛超市热得差点爬不动楼梯走不动道的故事……
材料：
洋葱，金橘干，鸡腿肉，葱，姜，料酒，生抽，老抽，糖，盐，胡椒粉，油，
洋金鸡的做法的做法步骤：
步骤1，提前抓点金橘干扔水里泡上，拿根鸡腿
步骤2，认真又努力的把肉剔下来，切成自己喜欢的大小
步骤3，切上点葱姜
步骤4，倒上点料酒生抽
步骤5，撒点糖、盐和胡椒粉
步骤6，扔几片泡好金橘干
步骤7，上手抓匀，扔旁边腌个四五分钟，抽空切点洋葱块块，不要在意旁边那两片稍显多余的姜
步骤8，锅里稍微放点油烧热，先把肉挑出来码进去
步骤9，扒拉扒拉肉变色变小了，把腌肉碗里剩下的葱姜金橘干料汁倒进去，切好的洋葱扔进去
步骤10，扒拉扒拉
步骤11，看着洋葱颜色变浅了，倒点料酒
步骤12，把泡金橘的水跟大部分金橘倒进去
步骤13，扒拉扒拉，颜色好像有点浅……
步骤14，稳住别方！倒点老抽
步骤15，转小火，盖上盖子咕嘟个四五分钟，开盖把剩下的金橘扔进去，蘸点汁尝尝，看情况加点糖和盐
步骤16，扒拉匀就可以关火盛出来吃啦～
步骤17，鸡肉很嫩，咸香里头带着金橘的果香
步骤18，鼓起勇气尝了口金橘，果香更浓，稍微有一丢丢苦
步骤19，往米饭上一舀，借着裹在鸡肉洋葱上的那点汁拌一拌
步骤20，来，张嘴～
步骤21，啥都不说了，请努力感受一下吧谢谢了
鲜辣姜香鱼的做法
春节学到的家族鱼吃法～棒棒嗒！
材料：
武昌鱼、花鲢、草鱼均可一条，泡姜4块，郫县豆瓣酱3勺，淀粉2勺，葱花和蒜末越多越好，，
鲜辣姜香鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将鱼用料酒、花椒腌制15分钟，然后裹上一层面粉
步骤2，放入油锅内炸熟，乘到一个大盘里。炸鱼油倒入一个小碗中。
步骤3，锅内倒入适量油，放入泡姜末、蒜末、一把花椒，炒香
步骤4，倒入炸鱼油，放入豆瓣酱继续翻炒。炒香后，放入淀粉水（勾芡），直至汤汁较为粘稠。
步骤5，将炒好的料汁均匀淋在炸好的鱼上。最后在鱼表面撒上一层葱花。
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