炒姜丝的做法

发布时间 : 2019-12-04

中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心为你整理的“炒姜丝的做法”，请继续阅读本文相关内容！

这道菜是LG给我做的。那段时间我感冒了，然后寻思着要不要吃感冒药（我一感冒，就想吃感冒药。那些感冒症状，好像抗不过去。。。。。乌鸦飞过。。。。）。某人当然是强制性反对。然后就给我做了道《炒姜丝》，更重要的是一道素炒姜丝。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。在我充满怀疑的眼神里，我的感冒居然好了。。。

材料：

生姜100g，青椒2个，甜椒1个，盐1茶匙，生抽2茶匙，植物油1汤匙，花椒10粒，白糖1茶匙，鸡精1茶匙，，

炒姜丝的做法的做法步骤：

步骤1，生姜洗净后，切丝备用。烂姜、冻姜不要吃，因为姜变质后会产生致癌物，由于姜性质温热，有解表功效，所以只能在受寒的情况下作为食疗应用；

步骤2，青椒去蒂去籽，洗净后，切成青椒丝；

步骤3，甜椒用同样的方法，洗净切丝备用；

步骤4，锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入花椒，小火煸香；

步骤5，放入生姜丝，大火翻炒；

步骤6，调入适量生抽；

步骤7，放入青椒丝、甜椒丝翻炒均匀；

步骤8，调入适量细砂糖；

步骤9，食材都熟了之后，调入适量盐；

步骤10，调入适量鸡精；

步骤11，翻炒均匀，关火，起锅。

97Msw.com相关知识

姜丝炒蛤蜊

主料：蛤蜊1000克

辅料：姜丝20克；葱50克；蒜50克

调料：白酒50克；盐5克；糖5克；蚝油10克；淀粉适量

做法：

1.先看看原料：将蛤蜊用刷子刷洗干净

蛤蜊去沙就是盐水泡4小时，如果买的质量好，就能干净去沙，买的质量不好，没啥好法。

2.如何夏天吃姜不上火：

家里几个人吃，就按成人10克的量切好姜丝，并用白酒浸泡10分钟，就能去掉姜的燥火，还能暖胃不拉肚子。

3.炒蛤蜊的第一个关键：

小商贩卖给我们的蛤蜊，不都是一天进的货，所以新鲜成度不一样，蛤蜊一定要水开后入锅，然后密切观察，那个蛤蜊张开口，就赶紧捞那个，千万不要将蛤蜊一起捞出，这样出锅的蛤蜊，软嫩程度就一致了。

木耳炒姜丝

食材明细：

主料：：黑木耳200g，

辅料：：姜丝适量，

配料：：盐适量，鸡粉适量，

木耳炒姜丝的做法步骤：

1.黑木耳，姜洗净

2.都切成丝

3.锅里放入油，油热放入黑木耳炒香

4.在放入姜丝拌炒

5.起锅前放入盐，鸡粉就可以

姜丝牛肉的做法

貌似外面从未见过这道菜，在豆果上搜了一下，也没有，那我有理由相信，这真的是我原创了。三年前的一天，买了一块牛肉回家想做杭椒牛柳，可发现杭椒是坏的，没法做，于是，突发奇想，把那大块嫩姜切成丝，再把牛肉切成很嫩的丝，炒出来特好吃，姜的微辣加牛肉的香嫩，入口留香，朋友还说，这牛肉好，像我不吃牛肉的人都觉得它很赞。事隔多年，我突起这事，再做了一次。做了少许改良，分享给大家。发菜谱是件很累的事，希望吃货们也能交交作业哟。

材料：

黄牛肉250g，姜100g，香菜少许，料酒少许，玉米粉少许，鸡粉少许，糖少许，，

姜丝牛肉的做法的做法步骤：

步骤1，一汤匙玉米粉加五汤匙的水调成芡汁备用。

步骤2，牛肉整块用大刀轻轻用力拍几下，断纹竖刀切成片再把片切成丝，备用。

步骤3，姜像牛肉一样，断纤维竖刀切片再切成丝，备用。

步骤4，热锅下菜籽油八成热，把姜丝倒下翻炒。

步骤5，待姜丝爆出香味时，倒入牛肉丝，快速翻炒，快速倒下适量的盐、鸡粉、料酒、糖。

步骤6，待红色的牛肉在瞬间变色时，把芡汁搅动几下倒下锅收汁勾芡，上锅摆盘。