只有正常的食材才能有正宗的美食，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，你是食材达人吗？小编特意收集和整理了干豆角烧肉怎么做，可能你会喜欢，欢迎分享。
过去人们会在夏季豆角大量上市的时候晒上一批，留着冬季蔬菜缺少的时候食用。
现在好像一年四季都不缺蔬菜，但是依然爱吃干豆角烧肉。
干豆角烧肉与鲜豆角烧肉那是两回事，我敢保证大家都认为干豆角烧肉味道更好，那是太阳赐给我们的绿色美食，它纯朴自然。无论是农家饭店还是五星酒店都是最受欢迎的。
就爱那个香----干豆角烧肉
材料：猪肉400克、干豆角30克
干豆角烧肉的做法
1.将干豆角泡水一夜。
2.猪肉泡出血水，时间可长可短。
3.将猪肉放入开水锅中焯烫两分钟。
4.捞出，清洗干净，切成大块，还有葱切节，姜拍一下备用。
5.摘去豆角两头，并切两节备用。
6.锅里放1汤勺子糖、1汤勺子油和1汤勺子水。
7.中小火熬到糖溶化成酱红色，将肉放入炒。
8.不断翻炒，让肉均匀地裹上糖浆，然后放入生姜、大葱、八角和山楂。
9.炒出香味，并且排骨微焦黄，倒入适量的老抽。
10.炒上色，一次加入足量的水，即水略过肉。
11.煮开后转小火盖锅煮20分钟，然后下干豆角，大火煮开后转小火盖锅煮40分钟左右。
12.这时尝一下，如肉菜都烂了，加盐调味，大火收汁。
美食小贴士
1.肉先泡出血水，再焯烫出血污，才能香。
2.炒上色再加水色泽才漂亮。
3.一次加入足量的水，大火烧开，小火炖，最后加盐收汁。
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干豆角烧肉(2)
食材明细：
主料：：干豆角适量，五花肉适量，
辅料：：生姜适量，大蒜适量，花椒适量，干辣椒适量，蒜苗适量，
配料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，鸡精适量，
干豆角烧肉的做法步骤：
1.干豆角前一天晚上用清水泡发。
2.洗净沥干，切成小段。
3.五花肉和辅料。
4.姜切片，蒜苗斜切段，大蒜和干辣椒切粒。
5.五花肉切成2厘米见方的块，冷水下锅，放入几片姜，加点料酒焯制五六分钟。
6.焯好的五花肉洗净装盘。
7.锅里放少许油，下入五花肉中小火煸炒。
8.五花肉里的油逼出来后，下入花椒、姜片、蒜粒、干辣椒炒出香味。
9.调入盐、料酒、生抽、老抽、冰糖继续翻炒。
10.五花肉上色后，倒入没过肉块的开水。
11.加入干豆角炖烧。
12.大火烧开，然后盖盖转小火煮烧40分钟至软烂。
13.加入蒜苗翻炒均匀，留点汤汁，起锅前调入鸡精即可。
扁豆烧肉怎么做
扁豆是很多人都比较喜欢吃的一种食物，经常出现在我们的餐桌上。扁豆的营养价值丰富，经常食用能健脾养脾、补气益气、消暑解暑、祛湿清热，扁豆中还含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血患者有益。
扁豆的做法也有很多，最常见家常菜的莫过于扁豆炒肉了，它做法简单，荤素搭配，是一道很下饭的菜。下面就来跟我学学它的具体做法吧。
不过提醒大家注意的是：扁豆如果不熟会中毒，所以如果您不焯水直接炒一定要慢慢煸炒至熟，油要稍微多一点点。
扁豆烧肉
原料：五花肉、扁豆、姜、蒜、红辣椒、生抽、料酒、胡椒粉、油、盐
扁豆烧肉的做法
1.准备好原材料；
2.烧肉锅，放入少许油，下入五花肉煸炒；
3.煸炒出五花肉微微出油，表面焦香时放入姜丝一起煸炒；
4.煸炒出香味后加入生抽和料酒一起翻炒；
5.再加入适量的水，大火煮开加盖转小火煮上五分钟；
6,加入扁豆进去翻炒均匀后再炖煮三分钟；
7.加入盐和胡椒粉调味；
8.大火收汁，再加入红椒圈翻炒；
9.盛入小钵中。
扁豆烧肉的做法小贴士：
1.五花肉用小火加入油微微煸炒，将油脂煸炒出，这样吃起来不腻；加入适量的调味料翻炒均匀后先炖煮五分钟；
2.五花肉片煮到七、八成熟的时候加入扁豆进去再继续炖煮熟，最后加入盐等调味，大火收汁即可。
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蘑菇和扁豆能一起吃:健肤、长寿
感谢您阅读“97美食网”的《干豆角烧肉怎么做》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了干豆角烧肉专题，希望您能喜欢！
