“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你是不是在研究这些菜谱呢？我们的小编特意搜集并整理了酱烤风琴土豆，相信能对大家有所帮助。
土豆遇到五花肉，土豆无味，搭上五花肉，土豆吸收了五花肉的香和油，浸透其中，土豆有肉香，又面面的糯糯的。而因为有了土豆，五花肉也不那么油了。这叫啥？这就叫适合！绝搭！
当土豆遇到五花肉酱烤风琴土豆
原料：土豆两个、五花肉一块、韩式烤肉酱一袋、胡椒粉
酱烤风琴土豆的做法
1、准备原料
2、五花肉切薄片
3、倒入韩式烤肉酱和少许胡椒粉拌匀后腌制2小时入味
4、土豆切0.5CM左右的片，底部不要切断，如怕切断可以垫个筷子
5、将切好的土豆用锡纸包上
6、客浦烤箱预热200度，上下管，烤50分钟左右
7、烤熟的土豆取出，将腌好的肉片分别夹在土豆片里，剩下腌肉的汤汁均匀的抹在土豆上
8、将夹好肉片的土豆再次放入烤箱，温度降到170度，烤15分钟即可
9、成品
美食小提示：五花肉提前冷冻一下，切出来的肉片又薄又均匀。烤肉酱的用量根据个人喜好随意，还可以用韩式辣酱腌制，烤出来的带辣味的。土豆的烤制时间因土豆的大小而定。
有好多朋友用培根肉、火腿肠做风琴烤土豆。呵呵，这个随个人口味的，都做过，但感觉没有五花肉的好吃
97Msw.com相关知识
风琴土豆
食材明细：
土豆2个，番茄酱少许，竹签3根，食用油。适量
风琴土豆的做法步骤：
第1步土豆去皮洗净。切成长方形。
第2步正面45度切成薄片。反面正刀切成薄片。切好的土豆
第3步把切好的土豆，用竹签穿穿过去，放在锅里烫三分钟。另起锅倒入油，小火慢慢炸。
第4步炸到定型捞出，油温升高在复炸一遍。炸好装盘，任意撒上番茄，孜然。椒盐。
第5步风琴土豆完成了。
小贴士：
土豆切薄一点，
#ACA烘焙明星大赛#孜然烤风琴土豆
食材明细：
主料：土豆1个，香肠半根
辅料：植物油1勺，孜然粉少许，五香粉少许
#ACA烘焙明星大赛#孜然烤风琴土豆的做法步骤：
1，挑选形状比较规则的土豆，洗净去皮
2，纵向切薄片到3/4处，底部相连，不要切断
3，长条状的香肠，切薄片。我用的是蒜味肠，烤出来正好对味儿
4，将香肠对半切开，插入土豆片的空隙中
5，土豆两端比较小的位置，可以把香肠片切小一点儿，比较好插入
6，刷少许植物油，撒上孜然粉，五香粉。有黑胡椒也可以撒一些，但是会微辣，小盆友们恐怕吃不了
7，入预热好的烤箱，中层，上下火，200度左右，烤20分钟左右
小贴士：
1、不必放盐，一是不容易洒匀，二是香肠有咸味，再撒盐容易过咸。
2、烤的时间长短和温度，要根据土豆的大小和切片的厚薄来增减。
3、不会切连刀片的筒子们，可以在土豆两边垫两根筷子，就不容易切断了。其实不垫的话切起来更顺手一些。
黑椒风琴土豆
主料：土豆2个、加拿大风味烟肉1根
调料：黑胡椒粒适量、盐1茶匙、葡萄籽油适量
做法：
1、材料备好。
2、土豆洗净去皮，切成0.5cm的片，底部不要切断，切的时候可把底部垫两支筷子。
3、两个土豆依次切好。
4、锡纸哑光面朝上，包好土豆。
5、放入烤箱，250度，中层，上下火，30分钟左右。（具体时间要根据自家的烤箱，烤差不多的时候可以捏一下，如果感觉变软即可。）
6、把烟肉切成0.5cm的片，加入研磨好的黑胡椒粒、盐和葡萄籽油拌匀。
7、把拌匀的烟肉夹入每片土豆里。
8、表面刷一层薄薄的葡萄籽油，再撒入研磨好的黑胡椒粒。
9、重新入烤箱，200度，10分钟。
10、烤好的黑椒风琴土豆即可开吃。
零难度风琴烤茄子
比肉好吃的蔬菜做法可不多，吃货要珍惜~
材料：
主料：茄子1个，西红柿1个，香菇3朵，大蒜5瓣，
辅料：葱适量，姜适量，烧烤酱适量，淀粉适量，香菜适量，食油适量，
零难度风琴烤茄子的做法步骤：
1. 茄子洗净，竖着切开6片（蒂头处不要切断），放入微波炉高火加热3-4分钟，取出置于铺有烘焙纸的烤盘上。
2. 西红柿、香菇、大蒜分别切片，夹入茄子中。
3. 碗中放入烧烤酱、葱花、姜末、蒜末，倒入适量清水，搅拌均匀制成酱汁。
4. 茄子表面刷油，再刷上酱汁，放入烤箱170℃烤制30-40分钟。
5. 剩余酱汁加入适量淀粉搅拌均匀，倒入锅中翻炒加热至粘稠。
6. 取出烤好的茄子，淋上酱汁，撒上香菜碎即可享用~
烤土豆
食材明细：
土豆，葱粉，盐，酱油，孜然粉，蒜粉，姜粉，烧烤酱，胡椒粉，辣椒粉，红糖
烤土豆的做法步骤：
1.土豆切片不切断；两边摆上筷子，你就勇敢地切吧，保证不断。
2.加入所有配料，在每片土豆上涂均，腌20分钟。
3.盖上锡纸入烤箱，250度，1小时。
小贴士：
这个季节常喝藕水可以润肺，身体和皮肤不会那么干燥啦。
酱土豆
食材明细：
土豆(黄皮)5000克，牛排1000克，辣椒(红、尖、干)2500克，大葱500克，酱油2500克，花椒5克，桂皮5克
酱土豆的做法步骤：
1.将土豆洗净，不去皮，牛排洗净，一起放入锅里。
2.倒入酱油(淹没土豆，排骨为止)，放入花椒，大料，桂皮，大火熬到土豆入色入味为止。
3.把熬好的土豆，牛排骨移入坛中，将小辣椒去蒂，洗净，擦干放入坛中，葱洗净，擦干，用葱叶捆一起放入坛中。
4。大约10天后取出食用，葱，辣椒都已入味，也可食用。
烤西红柿酱
食材明细：
李子型番茄12个，蒜头2个，带皮，小洋葱1个，切成四份，绿辣椒1个，橄榄油1.5汤匙，孜然粉1茶匙，盐1/4茶匙，新鲜青柠汁3汤匙，新鲜香菜1把，切碎
烤西红柿酱的做法步骤：
1.预热烤架。
2.用一个中号的烘盘，将西红柿，蒜，洋葱和辣椒拌在一起，浇些橄榄油。
3.放到烤架上烤5-10分钟，时刻注意，烤到蔬菜表面烤焦即可。
4.将蔬菜移开烤架，仍掉西红柿核，辣椒的茎和蒜皮。
5.用一个食品加工器将烧好的蔬菜粗略切一下，再倒入中碗混上孜然，盐，青柠汁和胡荽就可。
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