食材明细:
主料::人参果10g,大米10g,糯米10g,小米10g,玉米10g,黑米10g,燕麦10g,
辅料::黄豆10g,黑豆10g,红豆10g,绿豆10g,扁豆10g,白芸豆10g,花生10g,水1200g,
【人参果豆米糊】的做法步骤:
1.大米、糯米、小米、黑米、玉米、燕麦
2.黄豆、红豆、绿豆、扁豆、白芸豆、黑豆、花生。
3.人参果
4.所用食材洗净泡水2小时备用。
5.把泡好的食材放入豆浆机内选择米糊功能。
6.好了,撒上枸杞芝麻,太香了
食材明细:
主料::人参果适量,绿豆适量,大米适量,
辅料::清水适量,
人参果绿豆粥的的做法步骤:
1.取绿豆和人参果
2.淘洗干净
3.取大米,大米和人参果、绿豆的比例,大约是2:1:1
4.淘洗干净
5.所有食材放电压力锅内,加豆米7倍的清水
6.选杂粮粥档位
7.煮好的粥
8.成品。
鲍鱼果为玉蕊科巴西坚果属热带常绿大乔木植物巴西坚果的种子。原产于南美洲的巴西、秘鲁、玻利维亚、圭亚那、委内瑞拉的热带雨林,巴西坚果在亚马逊河盆地形成大片森林。
巴西坚果树为大乔木,树高可以达到30~45米高,树皮灰色、平滑,树干直径可达2米,被称为雨林巨无霸、雨林巨人,是亚马逊雨林里最大的树木之一。也是亚马孙雨林里寿命最长的树木之一,树龄可以达500~1000年。属落叶植物,叶在干季时会掉落,单叶,互生,叶缘全缘或钝锯齿,叶长椭圆形,长2035厘米,宽10~15厘米。花小,白绿色,花序为圆锥花序,花序长510厘米。每朵花有花萼与花冠两个部分,花萼为落萼,花冠有花瓣六片,花瓣奶油色,雄蕊多数。果实为蒴果,果圆球形,棕色,直径10~15厘米,果实的外面有木质化的硬壳,壳的厚度为0.8~1.2厘米,类似椰子的大小,果实重约2千克,果子成熟后便坠落到地上。每个果有种子12~24粒,种子横切面三角形,长45厘米,种仁白色。
用种子繁殖,10~15年开始结果,果实11月成熟,落地后收集。成年树每株产果100~300个。
【异名】巴西栗、巴西果、巴西坚果、沙漠果,因其种子看起来非常像鲍鱼而得名鲍鱼果。
【鲍鱼果的功效与作用】鲍鱼果营养丰富,果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外,胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量丰富;人体所需的8种氨基酸样样俱全,其含量远远高过核桃;鲍鱼果中钙、磷、铁、硒、镁含量也高于其他坚果。
每100克鲍鱼果含蛋白质14克,碳水化合物11克,脂肪67克,脂肪中约有25%饱和脂肪,41%单元不饱和脂肪,34%多元不饱和脂肪。在坚果类食品中,鲍鱼果是饱和脂肪含量最高的坚果,其所含的饱和脂肪甚至比澳洲胡桃更高。
(1)增强记忆:鲍鱼果是当今已知富含有机硒最高的植物,能够促进谷胱甘肽的合成。长期食用可以增强大脑记忆。
(2)解酒护肝:研究表明鲍鱼果对于解酒护肝的作用相当明显。
【食性】甘,平。归心、脑经。
【功效】健脑,解酒,护肝。
【饮食调养】用于健忘症、肝病、醉酒等。
【饮食注意】吃的时候要借助砸核桃的小榔头或坚果钳子。
【按语】鲍鱼果外壳坚硬,果仁肥白香润,吃起来特别香美,余味绵绵,因此成为最受人们欢迎的坚果类食品,有坚果之王的称呼。种子也可以用来榨油,油可以食用,也可以做为钟表的润滑油及绘画用的颜料。
此外,市场上的巴西果常指西番莲,俗称鸡蛋果、巴西果、百香果。因西番莲果汁营养丰富,气味特别芳香,故素有百香果、果汁之王的美称,与巴西坚果不是同一种植物。
鲍鱼果只有生长在原始林中才会结果实,不是原始林内通常会缺少一种兰花,这种兰花会发出吸引雄性蜜蜂的味道,而雄蜂会利用这种味道吸引雌蜂来交配。没有这种兰花,雌雄蜂不会交配而导致蜂数减少,蜜蜂数量减少会使得巴西栗的花无法完成授粉及结果。如果
森林里兰花与蜜蜂两者都有时,巴西栗的花可以顺利完成授粉,花授粉后果实需要14个月的时间才会成熟。由于这种树高达50米,巴西坚果落地速度3米/秒,可达80公里/小时,因此,巴西坚果又被戏称为森林炮弹。在果子成熟季节,人们最好不要靠近树底下。
这种果实的一端有一个小孔,大型的啮齿类动物,例如刺豚鼠,会利用这个小孑1来咬开果实,食用里面种子,吃剩下的种子会被埋藏起来,供以后食用,这些被埋藏起来的种子有些会萌芽长出新的树苗。刺豚鼠埋藏种子的地方大多是阴暗的地方,当这些种子萌芽生长至幼树的阶段后,由于环境阴暗的关系,幼树会以休眠的状态等待适当的时机出现,当附近的树木倒下,阳光照得到幼树生长的地方时,幼树会立刻恢复生长。
食材明细:
主料::青瓜半根,人参果1个,瘦肉丝适量,
辅料::红椒1个,料酒适量,盐适量,鸡精适量,
瘦肉片青瓜炒人参果的做法步骤:
1.食材:人参果(已清洗)、青瓜(半根)、红椒(已去蒂去籽清洗)。
2.瘦肉片。
3.将人参果放在案板上切成片,待用。
4.将青瓜和红椒放在案板上,青瓜切成片,红椒切成块,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入瘦肉片,加点料酒翻炒翻炒至变色。
6.接着,合入青瓜和红椒翻炒翻炒。
7.然后,合入人参果翻炒一下。
8.最后,加点盐、鸡精。
9.调味炒匀,即成。
火龙果为仙人掌科量天尺属和蛇鞭属植物的果实,原产巴西、墨西哥等中美洲热带沙漠地区,属典型的热带植物。后由法国人、荷兰人传人越南、泰国等东南亚国家以及我国台湾省。在我国的栽培历史较短,目前只有在台湾、海南、广西、广东、福建等部分省区栽培。
火龙果单个果重在800克左右,目前有红皮白肉、红皮红肉、红皮黄肉三个新品种的火龙果,其中以红肉火龙果最佳。
【异名】青龙果、红龙果、仙人果、吉祥果。
【火龙果的功效与作用】火龙果营养丰富,含粗脂肪、粗蛋白、粗纤维、碳水化合物、热量、膳食纤维、维生素c、胡萝卜素、果糖、葡萄糖、钙、磷、铁和大量花青素(红肉果品种最丰)、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。
每100克果肉中含水分83.75克,热量250千焦,粗脂肪0.17克,粗蛋白0.62克,碳水化合物13.91克,膳食纤维1.62克,灰分0.34克,维生素C5.22克,果糖2.83克,葡萄糖7.83克,钙6.38.8毫克,磷30.2~36.1毫克,铁0.55~0.65毫克。
(1)解毒作用:火龙果所含的白蛋白是具黏性、胶质性的物质。白蛋白在人体内遇到重金属离子时会自动与重金属离子结合,由排泄系统排出体外,起到解毒的作用。因此,食用含白蛋白丰富的火龙果,可避免重金属离子的吸收而中毒。
(2)抗氧化作用:火龙果含有的花青素具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,还能提高对脑细胞变性的预防,抑制痴呆症的发生。
(3)抗肿瘤作用:火龙果和果枝的汁液能抑制肿瘤的生长,有预防大肠癌的作用。
(4)美容作用:火龙果含有维生素c,有与芦荟一样的美容功效。
此外,火龙果含有丰富的水溶性膳食纤维,具有减肥、降低血糖作用。
【食性】甘、淡,凉。归肺、大肠经。
【功效】清热,润肺止咳,润肠通便。
【饮食调养】火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度和抗神经炎、口角炎、皮肤美白、防黑斑的功效,经常食用火龙果,能解毒养颜、明目,对便秘和糖尿病有辅助治疗的作用。
【饮食注意】①火龙果果肉内含数千至1万多粒芝麻状种子,将整颗果肉加上蜂蜜、鲜奶、冰块,打成果汁,种子打碎后香味溢出,异常美味可口;除了打成果汁饮用外,做冰淇淋更是风味绝佳,酿水果酒芬芳迷人。②火龙果是热带水果,最好现买现吃。如需保存,则应放在阴凉通风处,而不要放在冰箱中,以免冻伤反而很快变质。
【按语】火龙果与宗教文化有着很深的历史渊源,在美洲玛雅人、印加人的金字塔附近以及亚洲的越南人寺庙旁都种有火龙果。每逢祭祀及重大宗教活动,他们会将火龙果供奉在祭坛上,视为圣果。更为称奇的是,无论在美洲还是亚洲,火龙果与中华龙文化都有着不解之缘。古代印加人将火龙果与刻有酷似中国龙的图腾放在一起祭祀,这种图腾和火龙果在印加语里都是龙的意思。直至今天土著墨西哥男子还喜欢称自己为中国男孩,这也许是受了有关他们祖先是从中国漂洋过海来到美洲传说的影响吧。
火龙果集水果、花卉、蔬菜、保健、医药为一体,称为无价之宝。果肉甜而不腻,清淡中
有一点芬芳,甜度为16~18度,胜似西瓜,从其结构、吃法、口感等方面来看可称为树西瓜。火龙果除生食外,其花和果均可加工成各种营养保健食品,如火龙果汁、酱、脯以及罐装饮料等,风味独特。
【附】火龙花、火龙茎
(1)火龙花:火龙果是奇特花卉,高级观赏品,三角柱状植株,有光洁的巨大花朵,花冠直径25厘米,全长45厘米,单花重达.600~800克,被称为大花王。美丽的大花绽放时,香味扑鼻,盆栽观赏更是给人吉祥之感,故称吉祥果。
火龙花具有高营养、低热量、富含有维生素c,可制作多种美味菜肴。可用来炒、煮或做生菜沙拉;烘干后可长期保存,香脆可口;其花露媲美菊花茶:取其花泡沸腾开水、加冰糖,比菊花茶更香更醇,也可做成罐装饮料。中医认为昧甘、淡,性凉,气清香。有清热,润肺止咳之效。治疗燥热咳嗽、咳血、颈淋巴结核。
(2)火龙茎:火龙茎可治腮腺炎,疝气,痈疮肿毒。
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