中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？在这里，你不妨读读红烧象牙白，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：白萝卜适量，
辅料：：五花肉适量，
配料：：食用油适量，花椒适量，蚝油适量，腐乳汁适量，盐适量，葱花适量，糖适量，味精适量，水淀粉适量，
红烧象牙白的做法步骤：
1.白萝卜洗净，带皮切成寸条。入沸水焯半分钟，捞出沥干水分。
2.锅烧热油，下入萝卜条，中火煎至表面金黄。【这就是仿真“象牙”】盛出备用。
3.利用锅中余油，下入10片左右“五花肉”【猪肉】，中火煸熟。盛出备用。
4.起锅热油，放入几粒花椒炒香，再放入葱花爆香。
5.起锅热油，放入几粒花椒炒香，再放入葱花爆香。
6.加蚝油、腐乳汁、盐、糖 味精调味，淋入适量水淀粉勾芡，点入几滴香油即可出锅。
小贴士：
1、烹制萝卜菜肴时，放几粒花椒，会有特殊香味。
2、这道菜加盐时要少。因为蚝油和腐乳汁已经有咸味了。
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象牙雪笋
食材明细：
竹笋250克，芥菜500克，淀粉(蚕豆)5克，盐5克，味精3克，胡椒粉2克，白砂糖5克，香油2克，花生油30克，小葱10克，姜10克
象牙雪笋的做法步骤：
1. 将嫩竹笋修剪成象牙形四根，长短以3.3 厘米半为佳，在沸水内焯熟；
2. 雪菜（芥菜）去帮叶洗净，切成10 厘米长的段；
3. 取铁锅一只，洗净置火上，下入花生油，烧至五成热时，下入葱段、姜片，待出香味后，用漏勺捞去葱、姜，再下雪菜煸炒；
4. 再下入素汤200毫升、精盐、味精、胡椒粉、白糖、象牙笋；
5. 待烧沸后，转小火烧粑入味，再用水淀粉勾芡，淋入香油即成；
6. 装盘时，将四根象牙笋放在菜盘的四角，牙尖向外，菜盘中央码放雪菜，即可上桌食用。
小贴士：
制做此菜时，不可用深色调味品，以保持象牙色为好。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
红烧白鲳鱼的做法
材料：
白鲳鱼4条，生抽2勺，料酒2勺，葱姜适量，玉米油适量，盐一小勺，豆瓣酱一勺，，
红烧白鲳鱼的做法的做法步骤：
步骤1，白鲳鱼去除内脏，洗干净，用料酒，盐，生抽腌制半小时备用
步骤2，不粘锅烧至六成熟倒入玉米油，放入白鲳鱼煎至两面偏黄
步骤3，放入生姜，加入适量水
步骤4，放入豆瓣酱一勺
步骤5，大火焖5分钟，撒入葱花出锅
步骤6，盛盘，今天晚餐。
红烧白鮭鱼的做法
材料：
白鮭鱼一条，葱，姜，料酒，白糖，蒜苗，盐，
红烧白鮭鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将白鮭鱼洗净，身上划斜刀，做的时候好入味。锅内放入适量的油，油温不能过高，放鱼煎至两面焦黄，加入葱，姜，辣椒爆香后，加开水没过鱼，加料酒，少许白糖，中火炖至汤汁浓香时，加适量盐，撒上蒜苗，出锅装盘。一盘美味营养的白鮭鱼就大功告成了。
炖盅象牙蚌的做法
做给女儿的汤
材料：
象牙蚌8-9只，瘦肉一小块，干贝7-9个，生姜姜丝，
炖盅象牙蚌的做法的做法步骤：
步骤1，买回来就杀好这样的一半壳
步骤2，冲洗干净
步骤3，瘦肉要出水+象牙蚌+姜丝+干贝加水放入炖盅我是两个小时
步骤4，煮出来的汤可以加少许盐
烧白
食材明细：
主料：：猪五花适量，
辅料：：盐1勺，料酒1勺，鸡精1勺，干豇豆1把，生姜一块，酱油2勺，白糖少许，油少许，老干妈2勺，
烧白的做法步骤：
1.油炸
2.切片
3.放入所有调料，腌肉
4.把豇豆整齐的放碗里
5.肉放满
6.蒸好后
白酱
食材明细：
主料：：纯牛奶250毫升，低筋面粉100克，黄油100克，
辅料：：白胡椒粉1茶匙，黑椒粉1茶匙，
白酱的做法步骤：
1.注备食材
2.融化黄油
3.加面粉搅拌均匀
4.加牛奶搅拌
5.加水
6.胡椒和黑椒加进去，盐少许，小火煮开就好了
7.美美的，很好吃
小贴士：
还可以放洋葱碎，西芹，味道都不错，一次可以多做点，分装放冰箱冷冻，吃的时候拿出来
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