最近天气干燥,空气质量又差,想给宝宝做猪肺汤,第一次买猪肺,看着挺大一块的,决定中午炒猪肺,晚上猪肺汤。
材料:
猪肺,胡萝卜半根,姜10片,川贝母25个,盐适量,,
一肺两用之猪肺汤的做法的做法步骤:
步骤1,猪肺的清洗方法炒猪肺中有说明,一定要耐心
步骤2,猪肺绰水,姜十片,胡萝卜切块,川贝母30个,所有食材一起放入砂锅并加冷水入锅
步骤3,大火煮开十分钟后转小火慢炖一小时关火,加适量盐。
步骤4,盛入碗中。
步骤5,味道还行,润肺止咳。
最近天气干燥,空气质量又差,想给宝宝做猪肺汤,第一次买猪肺,看着挺大一块的,决定中午炒猪肺,晚上猪肺汤。
材料:
猪肺一副,胡萝卜四分之一个,洋葱四分之一,黄皮椒一个,姜蒜适量,葱香菜各两根,玉米油适量,生抽一勺,胡椒粉少量,盐适量,糖少量,鸡精少量,
一肺两用之炒猪肺的做法的做法步骤:
步骤1,吃猪肺最重要的就是要清洗干净,猪肺上气管套在水龙头上,打开水很快猪肺就涨起来,灌满水再压出,这时压出的水是浑浊的,重复这样直到压出的水变清,然后再泡一会接着灌水,直到猪肺颜色变得粉白,然后切成片,继续泡在水中揉搓,多换几次水,直到水变清。我洗猪肺用了半个多小时
步骤2,炒锅加适量水烧开后放入姜片和猪肺,煮五分钟左右
步骤3,煮好捞出放在水龙头把浮沫冲洗干净,沥干水份。上图是煮好沥干的猪肺,体积比煮之前减少了一半
步骤4,配料全部清洗干净,辣椒,洋葱,胡萝卜切丝,葱和香菜切段,姜大蒜切丝
步骤5,炒锅加适量油,油热后倒入大蒜和姜丝爆香,然后倒入胡萝卜翻炒几下,再倒入煮沸翻炒
步骤6,加少量胡椒粉和盐炒匀,加生抽,糖继续翻炒入味,然后加入黄皮椒翻炒,断生之后加入洋葱,翻炒几下加入葱和香菜段,加少量鸡精炒匀即可关火。
步骤7,盛盘。味道不错!
食材明细:
主料::柚子一个,白糖200克,柠檬半个,蜂蜜适量,
【蜂蜜柚子酱】--- 药食两用的好酱的做法步骤:
1.准备好柚子。
2.柚子用温水清洗后,取适量盐涂抹在柚子的表面,反复挫洗干净。然后用刀在中间转着圈横的切上一刀,再竖的切成“米”字形。
3.这样就很容易的剥下柚子皮,皮肉皆保持完整。
4.每一块柚子皮都用刀切去白瓤,留黄皮。(怕苦的可以在多去一些,留最外面的黄皮即可)
5.取4、5片叠在一起,切成丝。
6.全部切完
7.全部切完。
8.切好的柚子皮加入适量盐反复抓,然后挤干水份,以去除里面的苦味。
9.用清水洗净并浸泡。然后接着抓和洗,反复两三遍,最后再入开水锅中煮约5分钟。
10.剥好柚子肉。
11.把处理好柚子皮和柚子肉混合,加入白糖拌匀腌制一小时,然后挤入约30克的柠檬汁,搅拌成粗的果泥,倒入面包桶里。
12.把处理好柚子皮和柚子肉混合,加入白糖拌匀腌制一小时,然后挤入约30克的柠檬汁,搅拌成粗的果泥,倒入面包桶里。
13.启动花式果酱功能。
14.做好的果酱,待微热时加入适量蜂蜜拌匀,装入已消毒的玻璃瓶里蜜蜂保存。
小贴士:
诗心片语:
1:柚子酱微苦,如果介意的话就去掉柚子皮,但同时也就去掉了更好的药用价值。
2:糖的量可以依据自己的接受程度酌情增减。
3:不要少了柠檬汁。如果买到的柠檬汁水少,建议整个都用掉,我加了30克。
4:如果没有面包机,或者是面包机没有这个功能,那就在锅里慢慢熬煮。
食材明细:
主料::猪肉250g,白菜半棵,番茄一个,盐适量,料酒适量,
辅料::胡萝卜一根,鸡蛋豆腐一个,小葱一棵,
一菜两吃-美味肉丸的做法步骤:
1.将胡萝卜,猪肉,盐,料酒,姜片放入搅肉机里打成肉泥
2.肉泥顺时针搅拌,让肉上劲。
3.在锅中放入大蒜炒香后,用小勺使肉成型油煎,就是第一菜,香煎胡萝卜肉。
4.白菜洗净,用手扭成小块
5.切个番茄,来块鸡蛋豆腐
6.下锅一煮,就是一碗汤咯
食材明细:
主料::西红柿一个,土鸡蛋两个,
辅料::黄瓜1/4根,
配料::盐适量,胡椒粉适量,糖一勺,
番茄炒蛋一菜两吃的做法步骤:
1.首先我们做第一种,常见的番茄炒蛋,西红柿切块
2.土鸡蛋打散
3.锅中热油,油温到滴入蛋液瞬间发起为最好,油温上来以后迅速倒入蛋液
4.锅中留少许底油,加入切好的西红柿炒软
5.倒入鸡蛋继续翻炒
6.出锅前放少许盐和一勺糖,常规的番茄炒蛋就做好了
7.下面是第二种,先把番茄切成丁
8.黄瓜也切成丁,其实黄瓜不放也可以,放黄瓜味道会更加清香,但是水分多,蛋液不容易成型
9.和鸡蛋搅在一起待用
10.锅中倒油,油温要像第三步一样
11.混合的蛋液倒入锅中,开始煎制
12.煎至两面金黄,就可以出锅了,出锅前加少许盐和花椒粉
小贴士:
第二种方式作出的蛋很滑嫩,适合老人和孩子
食材明细:
主料::猪肘一个,
辅料::红枣十来个,
配料::盐适量,料酒适量,姜片适量,冰糖适量,味极鲜酱油适量,老抽适量,
【一菜两吃】水晶肘片的做法步骤:
1.1.猪肘拔毛刮皮,洗净沥水。
2.2.锅里加料酒、姜片煮沸,将猪肘焯水。
3.3.焯好的猪肘洗净放进高压锅,加水,红枣姜片,倒入适量料酒。
4.4.加味极鲜酱油适量。
5.5.加适量老抽。
6.6.加少量冰糖,大火上汽后转中火15分钟。
7.7.煮好后加适量盐调味。
8.8.准备好干净的保鲜盒,盒底及四壁抹油。
9.9.挑瘦肉多且骨头少的猪肘用剪刀将肉剪成小块。
10.10.剪好的肉装进保鲜盒内,加上较多的汤汁,冷藏至凝固即可。
11.11.凝固好的猪肘冻,用勺子刮去表面的油。
12.12.倒扣出来切成块状即可。
食材明细:
主料::猪肚1个,光鸡1个,
辅料::党参适量,北芪适量,白胡椒适量,红枣2粒,杞子适量,百合适量,姜片适量,
猪肚包鸡汤(一汤两菜)的做法步骤:
1.先备好材料:猪肚一个,光鸡一个,党参、北芪、杞子、百合、白胡椒适量,红枣2粒,陈皮2小片,生姜2小片。
2.接下来最复杂的步骤了:清洗猪肚子。将猪肚外层油脂去掉,再将猪肚里面翻转出来清洗。加入淀粉搓揉清洗,我怕不干净我用定粉搓揉清洗重复了好几遍!
3.用淀粉清洗干净后,我再去白酒和盐腌10分钟后。搓揉清洗,这样可以去腥味。洗完后手就没有那股猪肚的味道了,这是我老爸教的。嘻嘻
4.把光鸡清洗干净,我是把鸡头和鸡屁股都去掉了。将洗干净的猪肚翻正,猪肚的一端口稍开大,将鸡慢慢塞到猪肚子里。
5.将鸡全包进猪肚后,用牙签缝口。
6.放锅里用冷水煮沸,去血腥。煮开好,倒出用冷清水清洗备用。
7.将所有材料放进沙锅里煲,水开后,调小火慢煲。大约要煲两小时哦!
8.汤煲到1小时左右就会出油了,我是一边煲一边将油沫去掉的。
9.两小时后香浓的猪肚包鸡汤就煲好了,有没有流口水!将猪肚和鸡捞出,放凉准备切件!
10.哈哈,切好了。鸡就整只了,嘻嘻。
11.做沾菜调料了,这个可以按个人爱好调哦!我调的是:用油下锅爆香葱和姜碎,再加入酱油、耗油、盐、白糖、胡椒粉、香菜搅拌。
12.菜切好后都凉了,我将菜用蒸锅再蒸了一下。一汤两肉菜,再配个清炒青菜就可以开饭了!
小贴士:
大家可以根据自己爱好,猪肚和鸡也可以直接切了回汤锅里哦。我家比较节省,直接用来做菜了。嘻嘻。
感谢您阅读“97美食网”的《一菜两用豆角丝~》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了药食两用食材专题,希望您能喜欢!