食材明细:
主料::猪肉馅半斤,
辅料::青椒1个,胡萝卜半个,杏鲍菇半个,面酱2勺,干黄酱1勺,白糖5g,
肉末杂酱的做法步骤:
1.食材准备。
2.杏鲍菇撕成条,晾干。
3.青椒洗净切碎。
4.杏鲍菇切碎。
5.胡萝卜切碎。
6.葱姜蒜麻椒准备。
7.炼葱姜蒜麻椒油,然后葱姜蒜麻椒扔掉。
8.锅中放油炒肉馅至变色。
9.放入杏鲍菇,胡萝卜,青椒碎翻炒。
10.放入料酒,干黄酱,面酱,白糖调好的汁翻炒均匀。
11.盛出即可。
食材明细:
主料::肉末200g,豆瓣酱适量,辣椒酱适量,香菇5朵,
辅料::糖适量,姜适量,蒜末适量,
肉末香菇酱的做法步骤:
1.准备食材:肉末、黄豆酱、辣椒酱、香菇丁、姜蒜末。
2.锅中加油烧热。
3.下姜蒜末炒香。
4.加入肉末翻炒至变色。
5.加入香菇丁翻炒片刻。
6.加入豆瓣酱、辣椒酱和一点点清水。
7.用铲子不停的翻炒至汤汁收干,最后加入糖翻炒均匀。
8.美味香菇酱就出锅啦!
9.成品!
10.成品。
食材明细:
主料::猪肉适量,西瓜皮适量,姜适量,豆瓣酱适量,淀粉适量,
辅料::盐适量,生抽适量,料酒适量,
肉末西瓜酱的做法步骤:
1.猪肉切成细丁,肥瘦分开。
2.瘦肉丁加淀粉、盐、料酒、生抽拌匀腌制10分钟。
3.西瓜皮刨去绿色的外皮。
4.切成条状。
5.肥肉丁放锅中小火熬出油。
6.放入肉末翻炒变色。
7.放入姜片和西瓜皮翻炒2分钟,放入两勺豆瓣酱。
8.加适量水煮15分钟。
9.加盐调味。
食材明细:
主料::鲤鱼一条 毛重950克,
辅料::BBQ烤翅料适量,
金牌烤鱼的做法步骤:
1.新鲜鲤鱼一条,整理干净备用。
2.小心剁掉鱼身上所有的鳍和鱼尾,然后把鱼头剁下来备用。
3.将剁下的鱼头,小心用刀从中间劈开,这样方便腌制和烤制。
4.将鱼身剖开备用。
5.然后剁块备用。
6.将剁好的鱼块和鱼头一起放入腌制盆中。
7.将COOK100金牌BBQ烤翅料倒入盆中,用量为35克。
8.放入腌料的鱼拌均匀腌料后,腌制24小时。
9.取烤盘,铺上锡纸备用。
10.在锡纸上用刷子涂油。
11.将腌好的鱼块,摆放到烤盘上。
12.烤箱200度,25分钟,中间取出翻面,涂抹食用油,出炉即可食用。
食材明细:
主料::茄子适量,猪肉适量,葱适量,蒜适量,姜适量,青红椒适量,
辅料::甜面酱适量,黄酱适量,生抽适量,白糖适量,料酒适量,油适量,盐适量,
酱香肉末茄子的做法步骤:
1.食材洗净待用.
2.茄子切粗条.
3.配料如图切好.
4.黄酱+甜面酱加料酒+水调稀.
5.放入切好的肉末.加姜粒搅拌匀.腌10分钟入味.
6.热锅冷油放入茄子用中小火煸炒.
7.再用大火翻炒逼出余油盛出.
8.余油放入腌好的肉末煸炒.
9.加入葱姜.
10.再合入茄子,放点白糖,适量加入少许盐生抽.
11.放入青红椒炒均.
12.出锅装盘撒上蒜粒即好.
小贴士:
小提示;酱料比较咸,先尝尝再加盐.
食材明细:
主料::面条200克,虾仁100克,猪肉馅200克,
辅料::油30毫升,甜面酱一汤匙,榨菜丝10克,油辣椒一茶匙,香油豆瓣酱30克,生姜6克,盐2克,生抽酱油15毫升,葱花少许,料酒10毫升,柠檬少许,
肉末虾仁酱拌面的做法步骤:
1.准备香油豆瓣酱,面条,榨菜
2.准备生姜片,葱花和柠檬
3.猪肉末里加入料酒,盐,葱花,生抽搅拌至有粘性
4.虾仁洗净吸干水分,加入盐,生姜片,柠檬片,抓匀静置20分钟
5.热锅倒油,温油下入香油豆瓣酱爆出香味
6.再把猪肉末倒入煸炒至断生,
7.再把虾仁加入煸炒均匀
8.加入油辣椒
9.加入甜面酱煸炒均匀后熄火出锅
10.锅内水开后下入面条煮熟后捞起
11.把面盛起后加入肉末虾仁酱,榨菜和葱花
12.拌匀即可享用
小贴士:
1.虾仁和肉末都要先腌制调味这样味道更鲜嫩美味
2.这样调料咸鲜里带一点点微微的辣,喜欢重辣的可以自己调整。
3.香油豆瓣酱属于偏咸的,事先虾仁和猪肉末都调过味,咸淡尝试味道后自己调整到适合自家的口味即可
食材明细:
主料::茄子数个,螺丝椒3个,猪肉适量,葱适量,蒜3瓣,
辅料::朝鲜大酱1勺,朝鲜辣椒酱1勺,辣椒面1勺,
肉末酱辣茄子的做法步骤:
1.洗净原材料;
2.切好肉末;
3.先调酱汁,一勺大酱;
4.1勺辣椒酱;
5.1勺辣椒面;
6.放点水,搅开;
7.茄子用手掰开,能不用刀的坚决不用刀;
8.辣椒切圈;
9.葱切好;
10.多好蒜末;
11.油八分热时下肉末煸炒;
12.肉末炒变色,下葱炒出葱香味儿;
13.放茄子快速翻锅;
14.让每个茄子都吃到油;
15.倒入调好的酱汁;
16.加适量水,夏天的茄子很容易熟,不用放很多水;
17.开锅后中小火焖8分钟茄子就熟了,放辣椒圈轻轻翻锅;
18.最后放蒜末;
19.出锅;
20.色香味俱全!
小贴士:
没有朝鲜族大酱也可以用黄酱。
食材明细:
主料::五花肉300g,卷心菜一个,
辅料::甜面酱适量,素易鲜适量,盐适量,油适量,白糖适量,美极鲜适量,葱适量,姜适量,
酱爆肉末卷心菜的做法步骤:
1.准备好调料:甜面酱、盐、素易鲜、美极鲜酱油。
2.葱、姜切成岁末。
3.五花肉的肉末。
4.卷心菜一个,洗净。
5.不要菜心,将卷心菜用手撕成大块。
6.锅中放油,先将卷心菜用油过一遍。
7.待卷心菜炒软,放入盘中备用。
8.锅中稍加一点点的油,葱花、姜末炝锅。
9.放入肉末煸炒。
10.将肉中的油煸炒出来。
11.放入甜面酱。
12.放入美极鲜酱油和糖继续煸炒。
13.添加少许的清水。
14.将加入的清水靠干,看到一层油就好了。
15.倒入煸炒好的卷心菜,拌匀,关火。
16.最后放入盐和素易鲜调味。装盘即可。
17.特别的美味哦。肉末是焦香的口感。
小贴士:
肉末一定要煸炒出本身的油,炒出的菜菜好吃。
感谢您阅读“97美食网”的《金牌肉末酱》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了酱爆海兔专题,希望您能喜欢!