只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材的发展推动着美食文化的发展，哪些食材让你印象深刻？小编为此仔细地整理了以下内容《博士菜》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：五花肉200克，梅干菜100克，
辅料：：生姜适量，大蒜适量，
配料：：食用油适量，盐适量，料酒适量，糖适量，
博士菜的做法步骤：
1.五花肉切成筷子厚度一样的肉片，放入适量的盐，料酒，大蒜，生姜腌制两分钟
2.热锅冷油，多放点油，下五花肉翻炒五分钟，加入酱油继续翻炒，炒至酱色，加入梅干菜、适量的糖，小火翻炒一分钟
3.放入味精装盘，煮饭时把博士菜放在饭上蒸，这样博士菜就更加香软。
小贴士：
1.炒肉时盐少放、炒梅干菜糖多放
2.梅干菜要选当年晒制的，颜色浅一点的，口感比较好
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龙博士青汁烤饼干的做法
“今天用青汁和面粉做了烤饼，使用材料很简单：材料：面粉、青汁、玉米淀粉、奶粉、玉米油、白糖、蛋黄和盐。方法很简单的，一看图就会，大家可以跟着动手操作一下，很好吃的”
材料：
面粉200g，青汁10g，玉米淀粉100g，奶粉50g，玉米油50g，白糖适量，食盐适量，，
龙博士青汁烤饼干的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材：面粉、龙博士青汁、玉米淀粉、奶粉、玉米油、白糖、蛋黄和盐
步骤2，将面粉、龙博士青汁、玉米淀粉、奶粉筛入搅拌碗，混合均匀
步骤3，将玉米油、盐、绵白糖、蛋黄搅拌均匀
步骤4，将混合的蛋黄液加入筛好的混合粉中，搅拌均匀
步骤5，搅拌均匀后将面揉成条状，切小段，然后将每小段搓圆
步骤6，将搓圆的小面团摆入烤盘，用拇指按压面图，挤成如图状
步骤7，放入烤箱中层，上下180℃，烤15分钟即可
懒人甜品，龙博士青汁西米糕
食材明细：
主料：：西米适量，大麦若叶青汁6g，全脂牛奶250ml，淡奶油适量，
辅料：：吉利丁片5g，
懒人甜品，龙博士青汁西米糕的做法步骤：
1.准备材料：青汁粉、西米、全脂牛奶、淡奶油、吉利丁片，烧一锅开水
2.水开后，将西米下锅煮15分钟，剩下只剩一点白心后关火，焖，直至西米变成透明状，取出放凉；青汁用清水冲泡、吉利丁片用冷水泡软待用
3.将全脂牛奶用小伙温热，加入淡奶油混合均匀，再加入吉利丁片，最后将冲泡好的青汁加入调匀
4.倒入保鲜碗，密封盖好，放入冰箱冷藏两小时
5.两小时后取出，即可食用。若还未冷凝继续冷藏一段时间，冷凝之后分层的西米糕很赞哦
小贴士：
1、喜欢味道甜点的，可以在煮西米时加入一些糖，或者是混合牛奶中加入蜂蜜，味道会很棒
2、喜欢吃有嚼劲西米的同学可以西米煮熟捞出时先过凉开水哦
龙博士午后甜点DIY——红豆青汁糕
食材明细：
主料：：白巧克力1块，大麦若叶青汁6g，鸡蛋1个，低筋面粉适量，红豆40g，
辅料：：奶油适量，酸奶适量，
龙博士午后甜点DIY——红豆青汁糕的做法步骤：
1.准备食材：白巧克力、鸡蛋、青汁、低筋面粉、红豆、奶油、酸奶红豆要提前泡发，煮熟，弄成红豆泥，备用将白巧克力、鸡蛋、奶油、青汁粉，低筋面粉混合，充分搅拌均匀
2.将弄好的红豆泥铺到烤具下面一层，然后将混合的青汁浆倒入
3.放入150度烤箱烤30分钟，出炉后脱模
4.放凉进冰箱冷冻后，切块，然后淋上酸奶，就可以吃啦
小贴士：
红豆在煮的时候可以加一点点冰糖，捣成泥的时候不要太碎，吃的时候口感会更好些
【龙博士DIY】健康小零食——青汁猫耳朵
食材明细：
主料：：面粉750g，大麦若叶青汁24g，牛奶50g，鸡蛋1个，
辅料：：小苏打3g，白砂糖70g，红糖50g，
【龙博士DIY】健康小零食——青汁猫耳朵的做法步骤：
1.分别用三个干净的盆放入适当的面粉，准备好纯牛奶、鸡蛋、白糖（一半），化开的红糖水，和化开的青汁、白糖（一半）分别加入三个面粉盆里，分别加入小苏打和面
2.将活好的面放置20分钟后，将三种面团用擀面杖压平，擀成薄薄的面片。
3.将三个面片叠起来，卷在一起，稍微用擀面杖再将卷好的面擀下，让面能更好的黏在一起。
4.用保鲜膜裹起来，放入冷冻室，冷冻2个小时左右
5.面变的稍微有些硬，成型即可拿出来切片，切成薄薄的片，越薄越好
6.油温加热7成，放入切好的面片，小火，炸至变色即可。用筷子的敲一敲猫耳朵 有硬硬的声音，不软了即可出锅
小贴士：
1、在卷面的时候，先在面皮上面撒上些水，这样能让两个面皮更好的粘贴在一起。
2、炸的时候一定要用小火，并需要用筷子搅拌一下防止黏在一起
灰菜是什么菜
灰菜为藜科藜属。是一年生草本植物，生于田野、荒地、草原、路边及住宅附近，中国各地普遍生长。每年4～7月采收幼苗或嫩茎叶食用。采集嫩茎叶，入沸水锅焯过洗去苦味，可凉拌、热炒制成多种菜肴。全草可入药，性味甘、平、有小毒。
灰菜是一种生命力强旺的植物，生于田间、地头、坡上、沟涧，乃至城市中的荒僻幽落，处处可以见到它们密集丛生摇曳的身影。
灰菜含齐墩果酸（oleanolic acid）、l（－）亮氨酸及β－谷甾醇。花序含阿魏酸（ferulic acid）及香荚酸（vanillic acid），叶含草酸盐。灰菜嫩茎叶含蛋白质，脂肪，糖类，粗纤维，钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素b1，维生素b2，维生素pp，维生素c，还含有挥发油，如棕榈酸、油酸、亚油酸及谷甾醇等；特别是其中极丰富的胡萝卜素和维生素c有助于增强人体免疫功能。
性味功能：甘，平。有小毒。清热利湿，止痒透疹。
[快手菜]——素合菜
食材明细：
主料：：韭菜适量，豆腐干适量，鸡蛋适量，
辅料：：花生油适量，盐适量，生抽适量，
[快手菜]——素合菜的做法步骤：
1.韭菜捡干净、洗净控水。
2.韭菜切段、豆腐干切条、鸡蛋打散。
3.鸡蛋（加少量水、料酒这样炒出的鸡蛋会很嫩）下油锅炒、加入韭菜豆腐干，迅速翻炒并放适量生抽、盐出锅。
【浙菜】宁波烤菜
食材明细：
主料：：青菜400克，五花肉100克，年糕1根，
辅料：：植物油适量，
配料：：辣酱适量，老抽适量，盐1克，白糖适量，料酒适量，生姜适量，
【浙菜】宁波烤菜的做法步骤：
1.准备的材料。
2.青菜洗净，五花肉洗净切片，年糕洗净切条。
3.年糕放入热水锅中焯6分钟左右捞出过冷水。
4.热锅热油，加盐倒入青菜煸炒至出水，炒至水干后盛出。
5.锅中倒少许油，爆香葱姜、干辣椒、大料。
6.下入五花肉煸炒。
7.倒入料酒、老抽、辣酱、白糖和水，大火烧开转小火烧20分钟左右。
8.放入青菜烤至青菜变成酱色。
9.下入年糕烧至汁水收干。
10.出锅装盘即可。
小贴士：
煸炒青菜时一定要高温油，炒至青菜出水再烧干水捞出。这样在后来制作时不会出水。
娃娃菜是什么菜
娃娃菜，又称微型大白菜，是从日本(一说韩国)引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。
娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属于十字花科芸苔属白菜亚种。一般生育期为45～55天，商品球高20厘米，直径8～9厘米，净菜重约150～200克。生长适宜温度5℃～25℃，低于5℃则易受冻害，使抱球松散或无法抱球;高于25℃则易染病毒病。娃娃菜帮薄甜嫩，味道鲜美，但是因为价格比大白菜贵，市场占有率并不是很高。
娃娃菜为半耐寒性蔬菜，有肥大的肉质直根和发达的侧根。生长适宜温度15～23℃，在发芽和幼芽期要求温度稍高，对土壤要求较严，适宜在土层深厚肥沃、保水保肥力强的土壤栽培。其生产周期短，见效快，一般亩产娃娃菜1.2万～1.5万棵。
蒸菜 清蒸娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜1棵，金针菇200G，
辅料：：蒜适量，蚝油适量，葱适量，油适量，蒸鱼豉油适量，姜适量，
蒸菜 清蒸娃娃菜的做法步骤：
1.娃娃菜金针菇洗干净。
2.娃娃菜切瓣，葱切丝 蒜切沫 姜切丝。
3.金针菇焯水。
4.锅中加底油，加葱姜蒜反炒。
5.加入金针菇。
6.加入蚝油和酱油。
7.金针菇码在盘里。倒蒸鱼豉油。
8.开水，大火蒸20分钟。
家常早餐——菜饼（菜合）
食材明细：
主料：：面粉约500克，温水约280克，酵母约2克，食用油约5克，
辅料：：洋葱适量，芥菜适量，食用油约250克（实耗约20克），
配料：：味精约2克，油泼辣椒约5克，
家常早餐——菜饼（菜合）的做法步骤：
1.和面盆中放少许温水，以40摄氏度为宜。
2.放入适量酵母。
3.加一点食用油在里面。
4.放入面粉。
5.揉成面团。
6.加盖饧发8小时。
7.发至三倍左右，切开呈蜂窝状。
8.反复揉匀继续饧放片刻。
9.准备洋葱，剥好洗净。
10.用刀去头后剁碎盛入容器中。
11.准备芥菜，洗净去根。
12.先切成薄片。
13.然后切成细丝。
14.放入盛洋葱的容器中。
15.加适量的味精和油泼辣椒调味，制成馅心。
16.准备案板，滴一点食用油在上面。
17.从面团摘下一个小剂团成圆形。
18.用手按压。
19.直到按成中间厚边缘薄的圆片状。
20.包入馅心成包子形。
21.用手稍微按压成饼。
22.再用擀杖轻轻擀薄。
23.炒锅烧热添入食用油。
24.待油温上升至5成热时下入菜饼坯。
25.底部煎至金黄色时翻面。
26.煎至两面金黄出锅装盘即可。
小贴士：
1.发面时要根据环境温度和酵母的使用量来掌握饧发的时间。
2.发面时要滴一点食用油，可以使发好的面团更光滑口感也更细嫩。
3.做饼坯的时候动作一定要轻，否则容易造成漏馅等品相不佳的情况。
4.馅心的材料选用可以根据自己的喜好和口味来调整，如果手头现成有红烧肉的话也是不错的选择。
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