食材指制作食物时所需要使用的原料，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材是怎么样看待的呢？小编特地花时间为你收集并编辑了#信任之美#【肉末嫩豆腐】，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：内酯豆腐适量，五花肉适量，
辅料：：生抽适量，老抽适量，蚝油适量，小葱适量，小米椒适量，白糖适量，料酒适量，姜适量，蒜适量，花椒粉适量，
#信任之美#【肉末嫩豆腐】的做法步骤：
1.内脂豆腐一盒。
2.将豆腐从盒中取出，划几刀后倒入锅中，加热煮沸后煮1分钟。
3.五花肉切肉末。
4.炒锅烧热加入植物油，加入姜蒜末、花椒粉爆香。
5.加入猪肉末煸炒至变色。
6.加入生抽、老抽、蚝油、料酒、少许白糖翻炒均匀，熬制起泡关火。
7.将豆腐放入大碗中。
8.将肉末浇在上面，撒入小葱、小米椒。
9.成品图
小贴士：
1、这种做法我做过很多次，加辣椒油、陈醋以后味道也很不错。
2、炒猪肉末的时候生抽和蚝油要下多些，因为要拌豆腐来吃，如果口重也可以另外再加点盐。
3、有香菜加点香菜会更好，家里没有就没有加了。
4、豆腐加热的时候不用加水，因为豆腐本身就含有水分，也可以上笼屉蒸一下。
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#信任之美#滑嫩鸡肉
食材明细：
主料：：鸡胸肉300克，盐适量，葱姜水适量，蛋清1个，
辅料：：青椒半个，味精少许，香油半汤勺，
#信任之美#滑嫩鸡肉的做法步骤：
1.鸡胸肉洗干净备用
2.用料理机搅拌成鸡泥
3.加料酒，葱姜水，盐，味精，鸡蛋清搅拌上劲淋香油
4.放在模具里定型蒸3分钟(喜欢简单的可以直接做成丸子)
5.青椒切碎焯水，摆上熟的鸡肉天鹅上！最后炒勺放少点水，加盐，味精，水淀粉米汤芡浇在上面
小贴士：
蒸的时间熟了就可以了，不要时间太长，保持口感滑嫩！
#信任之美#香酥肉末土豆
食材明细：
主料：：土豆3个，肉末100克，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，大蒜2瓣，葱适量，辣椒半个，孜然粉适量，
#信任之美#香酥肉末土豆的做法步骤：
1.土豆去皮切小块，肉末用料酒、生抽、盐腌一会，葱蒜、辣椒切末
2.土豆先放点盐煮到筷子可以插进捞出滤干水分，再用少量油拌匀
3.放入空气炸锅炸到金黄
4.锅中放点油煸香大蒜、辣椒
5.倒入肉末翻炒到熟
6.放入炸好的土豆，放盐
7.放孜然粉、葱翻炒一会即可
小贴士：
土豆煮的时候放点盐容易入味，没有空气炸锅可以放入锅中煎到表面金黄
＃信任之美＃豆角酿肉末
食材明细：
主料：：豆角适量，
辅料：：肉末适量，葱花适量，枸杞适量，姜适量，
＃信任之美＃豆角酿肉末的做法步骤：
1.准备豆角
2.肉末调味
3.泡好豆角炒水
4.塞上肉末
5.煎两面金黄
6.勾芡收汁即可
7.加上枸杞装饰，汤汁浇上即可！爽口鲜香的肉末酿豆角就完成啦！你也来试试吧！
＃信任之美＃大闸蟹蒸肉末
食材明细：
主料：：大闸蟹250克，肉末140克，
辅料：：香葱适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，清水适量，
＃信任之美＃大闸蟹蒸肉末 的做法步骤：
1.食材：大闸蟹（已清洗切开）、肉末、香葱
2.在肉末中加适量的料酒。
3.加适量的生抽。
4.加适量的盐。
5.加适量的清水。
6.调味拌匀。
7.随后，将拌好的肉末搁入盘中，合入切好的大闸蟹。
8.接着，准备在煮饭时，放入电饭锅中。
9.盖上盖插上电源，按下煮饭键开始蒸煮。
10.然后，饭熟菜也熟了，开盖取出。
11.最后，搁入香葱，即成。
#信任之美#宫保豆腐
食材明细：
主料：：北豆腐1块，黄瓜1根，
辅料：：大葱1根，花椒少许，郫县豆瓣酱适量，干红辣椒适量，姜片适量，蒜片适量，盐1克，酱油2勺，醋3勺，白糖4勺，水5勺，玉米淀粉3勺，食用油适量，
#信任之美#宫保豆腐的做法步骤：
1.准备食材。豆腐切成2厘米左右的小方块，葱白切小段，黄瓜切成丁，干辣椒切成小段。
2.锅中放入适量的食用油，油温6成热左右，放入切好的豆腐，中小火炸至金黄捞出，
3.调制碗汁。碗中放1克盐，2勺酱油，3勺醋，4勺白糖，5勺水，3勺玉米淀粉，调成汁。
4.锅中放适量食用油，油热后放入辣椒段和花椒煸炒出香味后，放入葱姜蒜片煸炒出香味。再放入郫县豆瓣酱炒出油。
5.放入炸好的豆腐块和黄瓜丁，煸炒。
6.倒入调好的碗汁，翻炒均匀。出锅。
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