1.尖椒干豆腐的做法及步骤
尖椒干豆腐的做法
主料:青红尖椒、干豆腐
配料:食用油,葱姜蒜、盐,味精、水淀粉
步骤一、将干豆腐清洗干净,切成长条状,葱切葱花,姜切丝,蒜切瓣
步骤二、青红尖椒洗净后切滚刀片
步骤三、炒锅中放油,油热,下入切好的葱姜蒜,炒香
步骤四、加入切好的干豆腐翻炒,加点水炖一会
步骤五、加入切好的青红尖椒,放盐,水淀粉
步骤六、最后放入味精,起锅装盘即可
尖椒干豆腐的简介
尖椒干豆腐是一道以干豆腐、辣椒(青、尖)为主要材料制作而成的菜品。乃东北传统名菜,东北大众菜肴之一。东北人戏称其为国菜。由于东北盛产大豆,制作的干豆腐又薄又筋道,切成条或片,与尖辣椒快火爆炒,用淀粉勾芡。绿黄相间,香辣适宜。
尖椒干豆腐的营养价值
干豆腐
豆腐丝中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
辣椒(青、尖)
辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。
2.预防癌种:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。
3.增加食欲、帮且消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。
4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。
2.尖椒干豆腐丝的做法
从小农村长大,最难忘的就是农家饭菜。今天这道美食,尖椒炒豆腐丝,小时候家里的宴客菜!只有来客人我和弟弟才能借光吃点,就盼着客人少吃点,我们才能吃个够。那时候炒这菜可不放这么多肉,只是那么一点点借个荤腥味,用的是杀年猪熬的猪油,卖干豆腐的两天才来一趟,所以稀罕着呢!没天然气、没电磁炉,用的是大柴锅,每次都是我负责烧火,看着老妈热气腾腾的炒干豆腐,这味道啊,光闻味我都流口水!现在这道美食早就是北方菜馆的热门菜了,虽然嫁到北京好多年,但这菜依然是我的最爱,直至是全家的最爱,隔几天不吃家人就要唠叨唠叨。其实呢,尖椒干豆腐看着简单,要想好吃还是有小窍门的,干豆腐滋润不干、不光有豆腐的香气还要夹着肉汁的味道,怎么做到,往下看哦,还是那句话,要点在文末小贴士里,看完再做哦!
材料:
猪瘦肉100g,干豆腐1张,尖椒1个,大蒜4瓣,葱花少许,姜末少许,生抽2汤匙,酱油2汤匙,料酒1汤匙,植物油适量,水淀粉适量,盐适量,
尖椒干豆腐丝的做法的做法步骤:
步骤1,瘦肉切丝
步骤2,放入碗里,加生抽、料酒、葱姜末拌匀,加干淀粉1汤匙再拌匀,腌制5分钟(这样处理的肉丝滋润、嫩滑)
步骤3,干豆腐冲洗一下,切粗丝
步骤4,尖椒洗净去蒂去籽,切丝
步骤5,锅内加入植物油,温热的时候放入肉丝,中火滑炒至颜色变白,加入酱油提色
步骤6,煸炒到颜色均匀
步骤7,倒入干豆腐丝煸炒几下
步骤8,倒入和食材齐平的清水,加入盐提味,大火烧开,中火咕嘟
步骤9,汤汁少许时倒入辣椒丝大火翻炒
步骤10,加入蒜末提味
步骤11,加入水淀粉勾芡即可出锅
3.尖椒干豆腐的做法
尖椒干豆腐的做法
主料:青红尖椒、干豆腐
配料:食用油,葱姜蒜、盐,味精、水淀粉
步骤一、将干豆腐清洗干净,切成长条状,葱切葱花,姜切丝,蒜切瓣
步骤二、青红尖椒洗净后切滚刀片
步骤三、炒锅中放油,油热,下入切好的葱姜蒜,炒香
步骤四、加入切好的干豆腐翻炒,加点水炖一会
步骤五、加入切好的青红尖椒,放盐,水淀粉
步骤六、最后放入味精,起锅装盘即可
尖椒干豆腐的简介
尖椒干豆腐是一道以干豆腐、辣椒(青、尖)为主要材料制作而成的菜品。乃东北传统名菜,东北大众菜肴之一。东北人戏称其为国菜。由于东北盛产大豆,制作的干豆腐又薄又筋道,切成条或片,与尖辣椒快火爆炒,用淀粉勾芡。绿黄相间,香辣适宜。
尖椒干豆腐的营养价值
干豆腐
豆腐丝中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
辣椒(青、尖)
辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。
2.预防癌种:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。
3.增加食欲、帮且消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。
4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。
4.团年菜之培根批萨
食材明细:
面粉,奶粉,糖,盐,酵母,泡达粉,培根,青椒,肠,马苏里拉,番茄酱
团年菜之培根批萨的做法步骤:
1.将酵母用温水冲开,面粉里加入泡达粉和酵母,糖,盐,用酵母水把面粉揉成面团醒发。
2.酱醒发好的面团揉成面饼后放在锅里再次醒发。
3.在面饼中间插一些眼,抹上番茄酱,放上一些马苏里拉。先小火煎面饼煎至半熟。
4.把青椒和培根铺在上面,盖上锅盖继续煎烤。
5.待上面的培根煎熟后再撒一层马苏里拉,放进微波炉里用烧烤档烤三分钟左右即可。
5.虎年团年菜之硕果累累
食材明细:
西蓝花,香菇,花生油
虎年团年菜之硕果累累的做法步骤:
1.西蓝花切成小朵后洗净,香菇泡发。
2.锅中烧热油,把香菇爆香,熟了之后盛出。
3.锅中留底油,加适量水,烧开,加盐和鸡精调味,把西蓝花煮熟后摆入碗中,上面再放上香菇即成。
更新时间:2023/11/03