食材明细:
主料::肉馅200克,鹌鹑蛋10个,生抽1汤勺,盐少许,胡萝卜少许,
辅料::香菇10个,蚝油1汤勺,料酒适量,香油少许,味精少许,
#信任之美#酿香菇的做法步骤:
1.香菇洗净剪去根茎
2.香菇洗净少加点盐煮熟
3.肉馅加料酒,生抽,蚝油,少盐,味精,葱,姜,香油顺一个方向搅拌均匀!
4.每个香菇上放上肉馅
5.鹌鹑蛋每个底部切下来做成兔子耳朵,头上斜切一刀插上兔子耳朵,做成兔子样子,兔子放在酿好肉馅的香菇上,上锅水开后蒸10分钟!
6.用胡萝卜切成很小的小丁,当兔子眼睛
7.用蒸好后的汁放锅里,加点水开后勾芡浇再装盘的香菇上。
小贴士:
香菇蒸的时间不宜过长,以免蒸老了,口感就不嫩了!
食材明细:
主料::海参2只,猪肉100克,
辅料::蒜适量,料酒适量,酱油适量,水淀粉适量,葱适量,姜适量,
#信任之美#肉末海参的做法步骤:
1.泡发好的海参洗净。
2.锅里加点水加点葱姜。
3.加入海参,加点料酒。
4.煮开去腥。
5.猪肉切成小丁。
6.葱蒜切碎。
7.锅里油热加入葱蒜炒香。
8.加入肉丁煸炒。
9.加点料酒去腥味。
10.加点酱油翻炒。
11.加入适量水,加入海参小火煨煮。
12.加点水淀粉。
13.煨至汤汁浓稠加点盐调匀。
小贴士:
海参腥味比较大,加点料酒焯水可去除部分腥味。
食材明细:
主料::葱适量,猪肉适量,豆角适量,姜适量,蒜适量,
辅料::盐适量,酱油适量,
#信任之美#炖豆角的做法步骤:
1.食材准备
2.加油
3.先把肥肉放入锅中炒一下
4.加入葱姜蒜
5.加入瘦肉翻炒
6.肉炒变色
7.加入豆角
8.翻炒至豆角炒绿色
9.加入酱油
10.翻炒均匀
11.加水,没过豆角
12.加入盐适量
13.大火烧开
14.转小火炖
15.豆角变软,用铲子一下子能铲断就是熟了
16.收汤
17.出锅啦
食材明细:
主料::猪肉馅150g,香菇10个,
辅料::油5g,盐1g,葱3g,姜3g,蒜3g,生抽5g,料酒5g,番茄酱10g,蚝油5g,水淀粉10g,香菜2g,
#信任之美#香菇酿肉的做法步骤:
1.将葱、姜、蒜切碎,与猪肉馅一起剁至起粘性。
2.在肉馅里加入生抽、料酒、蚝油、盐,用筷子顺着一个方向搅拌,直到上劲,肉馅变粘。
3.将香菇洗净,用小刀将香菇蒂去掉。
4.将香菇翻面朝下,均匀的撒一点盐,让香菇有味道。
5.然后取肉馅,填到香菇里。依次做完,摆在空气炸锅的炸篮里。
6.使用空气炸锅,190度烘烤10分钟,至香菇变软、肉馅流油。
7.锅里倒入油、番茄酱、蚝油、一点点盐,开火搅拌均匀,加入水淀粉,一直搅拌汤汁变稠。
8.最后将酱汁,淋在香菇上,撒上香菜碎。
小贴士:
1.挑选香菇,一定要选择菇盖圆润、厚实的,并且大小一致,这样成品才会好看。
2.肉馅要多填一些,用勺背抹成均匀的半球状,这样造型才好看。
3.猪肉馅要选择肥瘦相间的,这样烤出来口感不会干。
食材明细:
主料::白菜1棵,猪肉300g,木耳适量,香菇几朵,
辅料::生抽适量,盐适量,蚝油适量,生粉适量,蒜蓉适量,葱花适量,胡椒粉适量,
#信任之美#酿白菜卷的做法步骤:
1.把材料准备齐全(白菜可以换成大白菜或圆白菜)
2.把白菜洗干净,白菜帮较硬的地方横切
3.香菇和木耳泡发,用热水泡比较容易泡发
4.将猪肉、香菇、木耳、较硬的白菜帮切末(虽然家里有厨师机但是肉末觉得还是剁的好吃)
5.加上适量的生抽、耗油、胡椒粉、盐,带上一次性手套拌匀,腌制一会让肉馅更入味
6.锅中放入清水,加一点油和盐,把水烧开;再把白菜叶放进去煮一会。捞出沥干水备用
7.将菜叶铺平,放上肉馅,两边的菜叶子网里面收整,裹成小卷,如法逐一做好。
8.卷好的白菜卷;把包好的菜卷放入蒸锅隔水蒸15分钟左右,蒸好的白菜卷会有很多水出来
9.另起一锅放点食用油,放入蒜蓉小火爆香;再倒入蒸白菜的水,加一点生抽、蚝油、生粉、煮成芡汁再放一点葱花
10.把芡汁淋在白菜卷上即可
11.成品出炉
12.再来一张
小贴士:
肉馅可以根据个人口味选用猪肉、牛肉或羊肉。
调味够的话也可以不用最后勾芡
感谢您阅读“97美食网”的《#信任之美#豆角酿肉末》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了豆角的做法专题,希望您能喜欢!