食材构成了美食最基本的部分，没有好的食材，不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材情有独钟呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“盐局鸡腿”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：鸡腿4只，
辅料：：生盐适量，
盐局鸡腿的做法步骤：
1.炒盐是必须的，要把盐炒到叭啦叭啦声响微赤红色，就可以盛起放进锅里。
2.炒好的盐放进锅底，然后放鸡脚在上面，再等下一步是表面再放盐盖住全部空间。
3.把刚炒好的盐一一盖在鸡腿表面上，做到把全部空间都填满盐。
4.盖起锅子小火煮15分钟，然后关火让盐的余温把鸡腿烫熟，然后只要锅子晾冻了就可以把鸡腿从盐巴中取出来清除干净表面的盐。
5.从锅子里把鸡腿从盐里取出来上盘子
6.清除了鸡腿表面的盐份，就可以手抓住来吃，味道清咸。
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荷叶局鸡的做法
色香味：鸡形完整，酥烂脱骨，荷香蒜味，汆味无穷，并有温中补气，补精添髓功效；
主料：嫩母鸡一只(重约750克)
辅料：新荷叶1张、番茄酱25克、酱油15克、白糖5克、绍酒25克、精盐7.5克、葱25克、姜25克、蒜头10克、八角3克、花椒3克、麻油15克、花生油1000克(实耗油100克)
制作：
1)将鸡从脊背剖开取出内脏，洗净，剔去中骨后排3刀，在鸡皮上抹酱油少许；
2)炒锅上火，放入油烧至五成热(约125℃)，投下鸡两面炸透，然后倒出沥油，再放入砂锅内；
3)锅再次上火放油少许，投入葱、姜、蒜头末略煸，再放入番茄酱炒至起沙，加清水、精盐、绍酒、酱油、白糖，烧沸后倒入砂锅；
4)将少许八角、花椒用纱布包好一同放入，加盖烧沸，再置小火焖2小时；
5)荷叶用沸水烫透，摊放在烤盆内，蒋鸡收稠卤汁，包入荷叶中，放进烤箱烘烤半小时，然后再取出装盘，揭开荷叶，将蒜片、葱段放在鸡身上；
6)将麻油入锅烧热，浇鸡上即成。
盐焗蜜汁烤鸡腿的做法
材料：
鸡腿适量，盐焗鸡粉适量，洋葱适量，蒜粒适量，黑胡椒粉适量，盐适量，蜂蜜适量，清水适量，
盐焗蜜汁烤鸡腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿洗净擦干表面，用牙签扎些小洞（或者干脆用刀划上几道），以使鸡肉腌得更加透彻入味；蒜粒剁碎成蒜蓉，洋葱切丝备用；
步骤2，鸡腿放入一个稍大的盆中，加入剁碎的蒜蓉、洋葱丝、盐焗鸡粉、黑胡椒粉和盐，直接下爪子抓捏拌匀，再全部倒入一密封容器，冰箱冷藏腌制一夜；蜂蜜用少少冷开水调匀调开；
步骤3，腌制好的鸡腿放烤网上，下面接一个烤盘（以防烤时滴得烤箱里到处都是）；刷上一层蜂蜜水，送入预热200度的烤箱，中层，烤焙约30分钟；
步骤4，中途可取出鸡腿翻上一两次面并刷上蜂蜜水。
蔬菜鸡肉局意粉
食材明细：
主料：：西兰花适量，番茄适量，芝士适量，意粉酱适量，意粉适量，鸡肉适量，洋葱适量，
蔬菜鸡肉局意粉的做法步骤：
1.烧开水放少许盐，把意粉煮软。
2.捞起滤去水分后放入烤盘里。
3.将已经腌好的鸡肉粒铺在意粉上面。
4.倒入意粉酱搅拌均匀。
5.再把西兰花、番茄、洋葱铺上。
6.盖上盖子放进烤箱220度烤30分钟。
7.取出盘子均匀地铺上一层芝士。
8.盖上盖子再放入烤箱继续烤十分钟。
9.取出盘子打开盖子，食用之前按个人口味放少许黑胡椒。
局花蟹的做法
材料：
花蟹1000g，盐少许，
局花蟹的做法的做法步骤：
步骤1，选这种青色脚的花蟹。
步骤2，洗净放入高压锅。
步骤3，撒适量盐，轻轻抛几下。
步骤4，盖上盖子，不要放压砣，大火烧。
步骤5，闻到香味并且没有白气冒出时，小火稍微烤一下约一分钟就可食用。
海鲜培根局时蔬饭
食材明细：
主料：：蔬菜适量，海鲜适量，培根适量，米饭适量，
辅料：：奶酪适量，椰奶适量，
海鲜培根局时蔬饭的做法步骤：
1.油热了放蒜末( 2瓣就够了) 炒香. 然后放入洋葱丝,炒透,加入胡萝卜块...加入姜粉 2 茶匙， 茴香粉 1茶匙。高汤 400ml（鸡精对水就行）。
4.另起锅，煎培根 ，煎脆后放在奶酪上，最后放如烤箱 220‘c 10 分钟左右就好。
5.放入烤箱前可以调整下形状...哈哈。
小贴士：
1、第一步, 放入油后可以先放一两片培根,把油炒香再放蒜。
2、也可以放入鸡肉,土豆等,如果放鸡肉建议先腌制20分钟,而且在放入洋葱后加入。
3、如果放土豆就和胡萝卜一起加入。
盐焗猪肚鸡腿—懒人版秘制
食材明细：
主料：：鸡腿4只，猪肚丝适量，
辅料：：香菇4颗，
配料：：盐焗鸡粉2勺，鹹三蒸酒2勺，姜黄粉1勺，白胡椒粉1勺，油2勺，香油1茶匙，
盐焗猪肚鸡腿—懒人版秘制的做法步骤：
1.准备调料，兑制在一个碗中搅匀。
2.鸡腿洗净，香菇温水泡发洗净。将碗中调料一只只均匀涂抹在鸡腿上。腌制几分钟。剩余调料碗中留存备用。
3.电饭煲内胆壁均匀抹油预热倒入鸡腿、猪肚条。蒸饭档盖上锅盖焖5-8分钟。
4.锅内水干了后继续倒入碗中剩余调料，此时将鸡腿翻面，调料拌匀，放入香菇，盖上锅盖继续闷15分钟至里外全熟。装盘即可食用。
小贴士：
盐焗鸡粉中含有盐，所以盐要试着加入，只需一丁点就可，如果你喜欢偏淡点的就可不要加盐了。
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