食材是组成各种美食的基本原料的统称，它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基，你对食材的看法是怎么样的呢？以下内容是小编特地整理的“咖喱土豆鸡腿饭”，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：鸡腿4个，土豆1个，
辅料：：青红椒块适量，
配料：：大喜大咖喱一盒，
咖喱土豆鸡腿饭的做法步骤：
1.鸡腿剁小块，飞水后控水。土豆去皮切土豆块，洋葱切块，葱花，姜片。
2.锅倒入油，放入葱花姜片爆香，然后放入鸡腿，尽量将水份炒干。
3.倒入洋葱，炒出香味。
4.洋葱出香味后，倒入土豆块翻炒，炒至边缘透明。
5.加入水，水量没过鸡肉。烧开后再次撇去浮沫，炖大概十五分钟左右。以自己喜欢的土豆的软硬程度为准。
6.将咖喱掰成小块，放进锅里，然后用铲子翻拌至完全化开。
7.收汤收到自己想要的浓稠度后，加入装饰用的青红椒块，就可以了。不用放盐。
8.成品图
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咖喱蘑菇鸡腿饭的做法
这道菜在我家的上桌率极高，由于它极其下饭，每次都吃撑，所以现在尽量少做，免得控制不好我妈对我不满，我妈现在十分霸气，我吃多了会被骂，她自己吃多了我也会被骂，因为菜太好吃使得她没控制好，搞得我经常觉得自己罪孽深重。说归说，吃还是要吃的，今儿又做了一回，依旧是盘光锅空，甚受欢迎~
材料：
鸡腿4个，土豆2个，洋葱半个，胡萝卜1根，西兰花少许，口蘑2两，咖喱粉1袋，黑胡椒少许，料酒1汤匙，黄油30g，椰浆半罐，，
咖喱蘑菇鸡腿饭的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿去骨切块，用料酒、黑胡椒粉、百里香腌制二十分钟。
步骤2，土豆、胡萝卜、洋葱切块，口蘑切片，西兰花掰成小朵。咖喱粉与水混合成咖喱汁待用。
步骤3，坐锅热油，下洋葱炒香，倒入腌制好的鸡腿煸炒至白色。
步骤4，放入土豆、胡萝卜、口蘑翻炒均匀。
步骤5，倒入咖喱汁，大火煮开后，小火炖煮20分钟，出锅前2分钟放入西兰花，倒入椰浆，最后大火收汁即可。
咖喱鸡腿饭的做法
吃多了就想自己做这几天突然想吃咖喱鸡腿饭就试着自己做但是烹饪方面还是新手所以这几天就在豆果网搜集资料然后中午就开始动手啦,下面材料是两人份的,本来就我一个人吃,但是东西准备多了,发现可以做两人份,QAQ好想找个人陪我吃啊.
材料：
胡萝卜1根，枇杷腿2个，土豆1小个，洋葱少许，西兰花少许，咖喱块(中辣)2小块，白米1杯，生抽少许，生姜2片，麻油少许，盐1小勺，花生油少许，生粉1小勺，，
咖喱鸡腿饭的做法的做法步骤：
步骤1，先把“生米煮成熟饭”,利用煮饭的时间把鸡腿去骨去筋用刀背剁一下,加入姜片生抽麻油少许盐跟生粉搅匀放冰箱腌制一会,大概10分钟就足够.
步骤2，等饭熟了之后,再把蔬菜洗净,然后切成块,洋葱切丝,煮开水,把切块的蔬菜一一放进去煮,(我胡萝卜可能切太大了所以煮了好久都不软喜欢吃软一点的可以切小块一点),大概煮10分钟觉得差不多8成熟就可以捞出来备用.
步骤3，把土豆跟其他蔬菜分开,锅里放两大勺油,这一步是要来炸土豆的,所以油能浸到土豆就OK,为什么要炸后面小贴士就跟你说啦,因为前面煮了8成熟了,所以炸起来无压力,中小火炸至微微金黄就OK.在炸的过程中可以拿个小碗用刚刚煮蔬菜的水把两小块咖喱块融化,备用.
步骤4，这时候土豆炸的差不多了,捞出备用,然后把多余的油倒到一个小碗,然后把刚刚腌制的鸡腿肉下锅煎,中火煎至9成熟,两面金黄,拿出备用
步骤5，然后转大火,把切好的洋葱丝扔下锅里炒,觉得有些干的时候加入清水,稍微煮一下,等洋葱变得有点透明就把刚刚融化好的咖喱块,蔬菜块(除西兰花)一起扔进去煮,等咖喱煮成差不多粘稠度的时候,撒一小勺盐,关火
步骤6，用一个碗盛满米饭,然后压实,再盖到盘子,然后把煮好的咖喱鸡腿饭盛到盘子里,再把刚刚焯好的西兰花摆好,完成~
菠萝鸡腿饭
食材明细：
主料：：菠萝半个，鸡腿1个，凉米饭1碗，
辅料：：青椒1个，圆葱半个，葡萄干适量，大杏仁适量，
配料：：橄榄油适量，生抽适量，酱油膏适量，盐适量，
菠萝鸡腿饭的做法步骤：
1.准备好原材料
2.菠萝切丁，放少量盐，浸泡5到8分钟后，捞出。
3.鸡腿去骨，去皮，去油脂，切丁。
4.青椒和圆葱切丁。
5.大杏仁拍碎做成杏仁碎，葡萄干放少量水泡软。
6.锅中倒入适量橄榄油，加热。
7.油五成热的时候，倒入圆葱，小火翻炒，炒出圆葱的香味。
8.倒入鸡丁，翻炒。
9.鸡丁刚刚变色时，倒入菠萝丁，翻炒。
10.倒入青椒丁，翻炒。
11.凉米饭拍撒，倒入，翻炒。
12.倒入适量的生抽，翻炒。
13.倒入适量的酱油膏，翻炒。
14.倒入杏仁碎和葡萄干，翻炒。
15.大火翻炒，待米饭把菠萝汤汁全都吸收以后，收火。
16.出锅
17.成品图1
18.成品图2
小贴士：
小吉碎碎念:
1、炒圆葱的时候一定要小火、慢炒，这样既能把圆葱中的香气炒出来，又能把圆葱的辛辣味炒没。
2、鸡肉刚刚变色的时候就要倒入菠萝，这样炒出的菠萝汁才能浸透到鸡肉中，时间长了鸡肉会变老。
3、放入菠萝后会炒出一些汤汁，不用着急，倒入米饭后，米饭自然会吸收汤汁，变得香甜可口。
4、酱油膏主要用来提鲜，如果没有油膏，可以用适量蚝油代替。
5、最后一定要大火收汁，将米饭炒干。
日式鸡腿饭
食材明细：
主料：：鸡大腿2只，
辅料：：蒸熟米饭1碗，香葱适量，秋葵适量，西红柿1个，
日式鸡腿饭的做法步骤：
1.主料：鸡大腿2只配料：蒸熟米饭1碗、香葱适量、秋葵适量、西红柿1个调料：大多福喜好酱汁100克
2.鸡大腿洗净去骨，留鸡腿肉备用
3.将去骨的鸡腿肉放入平底锅（锅内不需要加油）中小火煎制
4.鸡腿里的肉脂煎出来后，2面煎成金黄色时，将香葱入锅，再将100克的大多福喜好酱汁烹入锅中
5.冲入适量的开水，盖上锅盖，中火焖制10分钟，最后大火将汤汁收浓稠即可；米饭盛到碗里，秋葵切片焯烫摆到碗中，西红柿切片也摆到碗中，最后将煎好的鸡腿切成条状摆到米饭上，撒上香葱末和白芝麻即可食用
小贴士：
1、鸡腿去骨，将鸡大腿平放，沿着腿骨表面向后开一刀到转弯处，将关节剁开就行了；
2、煎制鸡大腿时，鸡皮一面朝下，锅中不用放油，中小火慢煎将鸡肉中的油脂慢慢煎出来就好；
3、烹入大多福喜好酱汁时一定要小火，用勺子慢慢炒香后再烹入开水。
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